Gyümölcsök
Tápértékük megváltozik, ha frissen vagy szárítva veszik őket: elmagyarázzuk, hogyan
Ábra: tulajdonságok, előnyök és tápérték
A füge Úgy néznek ki, mint egy kreatív és díjnyertes szakács. Puha bőrű, mézes péppel és magjainak ropogós tapintásával a füge zamatos és rendkívül tápláló: energiát, ásványi anyagokat és rostot szolgáltat. Nagyon jelen vannak a görög gasztronómiában, az ókori Görögországban nélkülözhetetlenek voltak és értékelték őket, nem hiába a fügét más néven filozófusok gyümölcs.
Tápérték (mennyiség: 100 g)
- Kalóriák: 65,4 kcal
- Fehérje: 1,31 g
- Szénhidrátok: 12,9 g
- Zsír: 0,5 g
- Koleszterin: 0 g
Összetételük miatt a füge sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik testünk számára, és a FAO javasolja fogyasztásukat. Mivel ez olyan édes és lédús gyümölcs, úgy tűnhet, hogy a füge sok kalóriát tartalmaz, azonban ha frissen fogyasztják a kalóriabeviteled nem magas (74 kalória 100 gramm friss fügében vagy 249 kalória ugyanannyi szárított fügében), zsír- és fehérjeszázaléka elhanyagolható a FAO szerint.
100 grammnál 74 kalóriát tartalmaz, ha frissek, vagy 249 kalóriát ugyanannyi mennyiségben, ha szárazak
Az energia mellett a füge sok rostot adnak (3 gramm/100 gramm adag), valamint ásványi anyagok, például kalcium és magnézium, különösen szárított fügében koncentrálva. A gyermekek tápértéke attól függően változik, hogy frissen vagy szárítva fogyasztják-e. Szárazon a tápértéket háromszorosára növeljük a vízveszteség miatt.
A füge július végétől novemberig érik, bár a legjobb szezon a nyár végén van. És ha kétségeink vannak afelől, hogy fügék vagy rövidnadrágok-e, mindez az éréstől függ. A füge olyan füge, amely nem érik meg ősszel. Egész télen a fán maradnak, mint a kis gombok, és tavasszal befejezik érésüket.
Coca brie-vel, fügével és szalonnával
Éretten ízlik a legjobban, és ha már pont a helyzetükön vannak, alig bírják el 2-3 napig a hűtőszekrényben. Tudni, hogy érettek-e, adniuk kellene egy kicsit az érintésre, ha nagyon kemények, akkor valószínűleg zöldek. Fontos, hogy ne üsse meg őket és ne tolongassa el őket, nehogy összezúzódjanak.
Jelenleg a füge fő termelői Törökország, Egyiptom, Görögország, Marokkó és Spanyolország (elsősorban Huesca, Lérida, Ávila, Cáceres, Murcia vagy Alicante). A világon több mint 700 fügefafajta létezik, ebből körülbelül 300-at emberi fogyasztásra termesztenek. Spanyolországban a legtöbb növény a Blanca de Maella fügefát, a Napolitana Negra, a Colar, a Burjasot és a Cuello de Dama (amely lehet fehér vagy fekete).
Ábrák kiváló módon kombinálni gombával, mint szar; zöld levelek, például spenót, sült saláta kitûnõ endívia vagy vízitorma; endíviumokkal; dióval; fokhagymával és snidlinggel; tofuval; bármilyen kenyérrel és tésztával.
Tulajdonságok és előnyök:
1. Az oldódó rostok segítenek szabályozza a vércukorszintet és a koleszterinszintet és hozzájárulnak a béltranzit szabályozásához. Legfontosabb oldható rostja a pektin, amely segít csökkenteni a rossz koleszterin (LDL) szintjét a vérben.
2. A rostoknak köszönhetően a súlyának a szabályozásában is segíthetnek jóllakó hatás és enyhe hashajtó erő. Két vagy három füge elfogyasztása étkezés előtt csökkenti az étvágyat, ráadásul természetes cukrának köszönhetően segítenek pótolni a desszerteket és az édes vágyakat.
3. A füge jelentős mennyiségű omega 3-at és 6-ot tartalmaz, amelyek a káliummal együtt lehetővé teszik a különböző vegyületek elleni küzdelmet a szív- és érrendszerrel kapcsolatos egészségügyi problémák, mint például a magas vérnyomás, a szívroham vagy a koszorúér-problémák kockázata. Javasoljuk, hogy magas káliumtartalmuknak köszönhetően szabályozzák a magas vérnyomásszintet és csökkentsék a szív- és érrendszeri kockázatokat. A túlzott sófogyasztás az egyik fő oka a magas vérnyomásnak, és a füge elősegítheti az egyensúly megteremtését annak megakadályozására, hogy megemelkedjen.
4. Ásványi anyagai, különösen a kalcium (35 mg/100 gramm) és a magnézium (17 mg/100 gramm) a gyümölcs, amely alkalmas az ideg- és mozgásszervi rendszer jó állapotának fenntartására.
5. A természetes cukrot tartalmazó gyümölcsök hozzájárulnak a energiaszint és javítja a hangulatot. A füge jó természetes cukorforrás, és segíthet abban, hogy energiával kezdjük a napot.
6. Fogyasztás a rendszeres füge megakadályozza a makula degenerációját. Napi legalább 2-3 adag füge fogyasztása jelentősen csökkentheti és leküzdheti ezt a problémát, amely különösen a 60 év feletti felnőtteket érinti - állítják a Kórház Universitario Nuestra Señora de la Candelaria (HUNSC) szemészeti szolgálatának szakemberei.