Étel
Ízletes és alacsony zsírtartalmú hús
Rendezze be a konyháját, ahogy Marie Kondo tenné
Hogyan lehet felderíteni a csalást a York sonkájában
Vaddisznópörkölt
margouillatphotos/Getty Images/iStockphoto
Az vaddisznó ez a nagyvadak egyik legértékesebb húsa. Noha nagyon hasonlít a sertéséhez, ennek a vadállatnak ízesebb, aromásabb és nehezebb állagú. Továbbá, a zsírtartalom alacsonyabb, miközben kiemelkedik tápanyagokban gazdag.
A vaddisznó a Spanyol gasztronómia, és bár gyakran előfordul pörköltben, pörköltben vagy egyszerűen pörköltben, ez a vörös hús mindenféle kidolgozásra alkalmas. Ezenkívül olyan élelmiszer, amelynek piaci ára magasabb, mint más fajoké, mint például a sertés vagy a csirke.
Azokban az esetekben, amikor a vaddisznó nagyvadakból származik, a fogyasztás előtt ajánlott elemezni a állatorvos annak biztosítása, hogy a hús ne tartalmazza a trichina parazitát. Ezenkívül a Spanyol Táplálkozási Alapítvány szerint célszerű jól főzni, hogy megszüntesse a csírákat.
Tápérték (100 grammra):
Kalória: 109 kcal
Fehérjék: 19,5 gr
Szénhidrátok: 0 gr
Tulajdonságok
Annak a hitnek a ellenére, hogy a vaddisznó zsíros táplálék, a valóság az, hogy a gyakorlatilag sovány hús, az egészséges izmok fejlődéséhez szükséges magas biológiai értékű fehérjetartalom jellemzi. Valójában ez különbözteti meg a sertéshústól, amely annak ellenére, hogy ugyanabból a családból származik, zsírosabb hús.
Ennek ellenére a vaddisznóhús koleszterint biztosít ezért fogyasztását szórványosan, egészséges és kiegyensúlyozott étrenden belül kell végrehajtani.
A Spanyol Táplálkozási Alapítvány arra is emlékeztet, hogy ez a hús, akárcsak a játék többi része, "Ellenjavallt hiperurikémiás embereknél és dobja le, annak tartalmáért purinák".
De ezen túl a vaddisznó az gazdag káliumban, szükséges az idegrendszer megfelelő működéséhez.
Hasonlóképpen, az vitaminok és szelén e hús erősíti a szív- és érrendszer megfelelő működését és a vérkeringést.