Az emberi szervezet evolúciója, morfológiai és funkcionális kialakítása. Az emberi evolúció és a jólét betegségei: cukorbetegség, magas vérnyomás, arteriosclerosis, elhízás, diszlipidémia és metabolikus szindróma. Hogyan állítsuk be étrendünket és életmódunkat a kőkori génjeink és az űrkor életmódjának összehangolása érdekében. Emberi táplálkozás, testmozgás, ülő élet, cukorbetegség, elhízás, hiperlipémia, magas vérnyomás, metabolikus szindróma. emberi evolúció, evolúciós orvoslás, darwin orvoslás, paleodiet

Ról ről

Utolsó bejegyzések

  • A világ COVID-19 zárolása csak nagyon kicsi csökkenést eredményezett a globális légköri CO2 szint növekedési ütemében
  • A COVID-19 általi globális zárolásnak csak kis hatása volt a globális légköri CO2-szintre
  • Az éghajlat az evolúció és az emberi történelem motorja.
  • Az éghajlat és a fiziológia meghatározta az emberiség történetét
  • C-vitamin: legalább napi két gramm
  • Megalitok és klímaváltozás: az építők hideg.
  • A mentális tevékenység morfikus területei és az őskori művészet
  • A mentális tevékenység morfikus területei és a paleolit ​​festett kezek.
  • A klíma és az emberiség nagy története a Homo climaticusban

Kategóriák

  • Táplálás
  • Tudomány
  • Mozi
  • Globális éghajlat
  • Darwinian Medicine
  • sport-
  • Napidíj
  • Testmozgás és egészség
  • Feszültség
  • Az emberi faj alakulása
  • Gasztronómia
  • Könyvek
  • Orvosság
  • Darwini orvoslás
  • Evolúciós orvoslás
  • Regény
  • Táplálás
  • Vallás
Többet látni

Fotóalbumok

Evolúció és evolúciós tervezés

  • Darwin éve az UOC-ban
  • Miért eszünk, amit eszünk?
  • VIDEO TV: Mi vagyunk, amit eszünk, vagy amit őseink ettek?
  • Élelmiszer-darwinizmus
  • Metabolikus szindróma spanyolul
  • Ülő életmód és betegség
  • Spanyol Evolúciós Biológiai Társaság
  • Kritikus szerkesztőség
  • Metabolikus szindróma (angol)
  • Országos Paleopatológiai Kongresszus

Legfrissebb megjegyzések

Funkcionális, táplálkozási és dúsított élelmiszerek

Ma, a fejlett társadalmakban, ahol a szükséges kalória bevitele nem jelent problémát, az emberek egészséget akarnak fogyasztani. Így egy sor olyan élelmiszer, amely táplálkozási tulajdonságain túl is egészséget nyújt számunkra, kéz a kézben virágzott a hatalmas élelmiszeriparral. Általában funkcionális ételeknek hívják őket. De az emberek összezavarodnak, és ez azért van, mert nagyon különböző dolgok keverednek ebben a felekezetben. Annak érdekében, hogy mindenki tudatosan választhasson, megpróbálunk tisztázni néhány fogalmat.

funkcionális

Funkcionális ételek

A természet egyes ételeket azzal az erénnyel bocsátott rendelkezésre, hogy természetesen tartalmaznak olyan anyagokat, amelyek táplálkozási tulajdonságaikon túl előnyösen hatnak a különféle betegségekre.

A brokkoliban, a karfiolban vagy a kelbimbóban két olyan anyag van (indol-3-karbinol és szulforofán), amelyek képesek ellensúlyozni a prosztata- és emlőrák sejtjeinek növekedését. És ezt úgy teszik, hogy a tumorsejtek genetikai anyagára hatnak, gátolják azok szaporodását. Ez nem jelenti azt, hogy ha ezeket a zöldségeket naponta fogyasztjuk, akkor teljesen védettek leszünk ezekkel az ellenségekkel szemben, de értékes segítséget jelenthet a test számára a kézből kiszabaduló sejtek ellenőrzésében, még mielőtt azok kárt okoznának. Más zöldségek és gyümölcsök, például paradicsom, hagyma, fokhagyma, paprika, citrusfélék, eper, fekete szőlő, zöld tea stb. Szintén olyan molekulákat termelnek, amelyek segítenek a szervezetnek megvédeni minket a rák ellen.

Az Európai Unió szerint ahhoz, hogy egy élelmiszert funkcionálisnak lehessen tekinteni, meg kell felelnie a következő követelményeknek:

1. Valódi ételnek kell lennie, nem lehet tabletta vagy más típusú étrend-kiegészítő. Például minden fűszeres étel tartalmaz egy olyan anyagot, amely a fűszerességért felelős kapszaicin, amely erős hatóanyag, tápérték nélkül, de számos rákellenes és neurológiai tulajdonsággal rendelkezik. De a cukorbetegek neurológiai problémáinak kezelésére szolgáló kapszaicin alapú gyógyszer nem funkcionális élelmiszer.

2. A normál étrend részeként kell fogyasztani őket, és jótékony hatásukat a kiegyensúlyozott étrendben általában elfogyasztott élelmiszerek mennyiségével kell kifejtenie. Például két csésze tea biztosítja az összes fluoridot, amelyre az embernek hetente szüksége van.

3. Hatásainak bemutatásának meg kell felelnie a tudományos közösség minden követelményének. Például az omega 3 zsírokban gazdag olajos hal heti fogyasztása bizonyítottan védőhatást mutat a szív- és érrendszeri problémák ellen.

4. Jótékony hatásokat kell produkálniuk, javítaniuk kell az egészséget, jólétet kell biztosítaniuk vagy csökkenteniük kell a betegségek kockázatát. Például egy pohár vörösbor vagy vörös must napi fogyasztása alkohol nélkül előnyös az bennük található fenolok óriási antioxidáns ereje miatt.

5. Hatása nem feltétlenül előnyös a lakosság minden tagja számára. Az ösztrogén izoflavonokat tartalmazó szójaalapú készítmények fogyasztása előnyös a menopauza nők bosszantó megnyilvánulásainak enyhítésére, de a férfiak számára nem biztos, hogy kényelmes fogyasztaniuk őket, különösen egy bizonyos életkor után.

Ebben a térben lehetetlen megemlíteni az összes funkcionális ételt, beszéltünk néhányról más cikkekben, például a gránátalma levéről. Az egészséges táplálkozásnak heti rendszerességgel tartalmaznia kell a fő funkcionális ételeket, amelyek a táplálkozás mellett védelmi előnyöket is nyújtanak számunkra minden év sarkán fenyegető súlyos egészségügyi problémákkal szemben. De ne feledje, ezek segítséget jelentenek, nem a biztos csodaszer.

Gyógyszeres élelmiszerek

Az élelmiszerek - például tej, gyümölcslé, margarin vagy gabonafélék - egyre növekvő csoportja, amelyeket hordozóként használnak különféle anyagok adagolásához, amelyek nagyon sokféle forrásból származnak, és tápértékükön túl hasznosak az egészségre. Ezek az ételek ma valódi táplálkozási forradalmat jelentenek, különösen az öregedés és azok a krónikus betegségek tekintetében, amelyek érettségünkben fenyegetnek minket. Azok számára, akiknek kétségei vannak ezen élelmiszerek egészséges hatásait illetően, tudnia kell, hogy az európai és spanyol jogszabályok tiltják bármely termék reklámozásának állítólag kedvező egészségügyi hatásait, ha nem nyújtottak be átfogó minőségi tudományos kutatási dossziét a megfelelő testületeknek azok tulajdonságairól. Ha a termék nem felel meg ezeknek a követelményeknek, akkor kivonható a piacról. Megjegyzéseket fogunk tenni a legismertebb táplálkozási élelmiszerekről, amelyek egészséges hatása bizonyított.

1. A legtöbbet fogyasztott táplálékgyógyászati ​​készítmények közé tartoznak a probiotikumokkal és prebiotikumokkal kiegészített joghurtok. Feladata a bélflóra fenntartása, amely nélkül megbetegednénk és meghalnánk. Általában a belünk falában több mint százmilliárd baktérium él, amely általában egészségi állapotunkra nézve nagyon hasznos, és nem csak az emésztőrendszer számára. Az életmód, különösen a nagyvárosokban, higiénés szokásaink és a gyógyszerekkel, például az antibiotikumokkal való visszaélés miatt a belekben hiányoznak a hasznos baktériumok. Éppen ezért úgynevezett probiotikumokat adnak a megfelelő vivőanyaghoz, például a joghurthoz, amelyek élő baktériumok, általában a Lactobacillus casei és a Bifidus baktériumok, amelyek lenyelve segítenek helyreállítani mikrobiális flóránk egyensúlyát és számát. A jótékony hatás kiváltásának másik kiegészítő módja olyan élelmiszerek, amelyekhez prebiotikumokat adnak, amelyek emészthetetlen szénhidrátok (rostok), például fruktooligoszacharidok (FOS), amelyek a vastagbélbe jutva stimulálják a jó bélbaktériumok szaporodását.

2. Széles körben fogyasztanak jogtanokat, margarint vagy sztanollal és fitoszterollal kiegészített italokat is, amelyek növényi szteroidok, amelyek egyeseknél segítik a vér koleszterinszintjének szabályozását a bél felszívódásának gátlásával.

2. Tejtermékek tonalinnal, a linolsav izomer (CLA) hozzáadásával, amely egyéb egészséges tulajdonságok mellett csökkenti a testzsírt.

3. Joghurtok dúsítva evolúttal, természetes termékkel, vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal.

Sokkal többen vannak, és az élelmiszeripar mindennap arra törekszik, hogy minél több táplálék-élelmiszert nyújtson nekünk. Vannak luteinnel és zeaxantinnal dúsított italok, amelyek nélkülözhetetlen anyagok a retina anyagcseréjéhez, és együttműködhetnek a makula degeneráció vagy a retinitis pigmentosa megelőzésében.

Általánosságban nincs veszély az egészségünkre, ha ezeket a jótékony anyagokat táplálkozási élelmiszerek formájában fogyasztjuk, és ez a kiegyensúlyozott étkezési terv részét képezi. Másik dolog, ha gyógyszeres készítmények, kapszulák vagy porok formájában fogyasztjuk őket, amint azt az interneten reklámozzák. Mindenesetre, ha bármilyen betegségben szenvedünk, konzultálnunk kell az orvossal, mivel ezek a készítmények némelyike ​​zavarhatja az előírt kezelést.

Dúsított vagy dúsított élelmiszerek

Anélkül, hogy szemantikai konfliktusokba keverednének, ezek az ételek abban különböznek a táplálékgyógyszerektől, hogy a hordozóként szolgáló ételhez (tej, gyümölcslé, margarin stb.) Tápanyagot adnak, és mint ilyen (D-vitamin, folsav) de amelyek nagyobb koncentrációban találhatók, mint a természetes táplálékban. Ez a gyakorlat néhány speciális táplálkozási probléma megoldását szolgálja az alapvető tápanyagok hozzáadásával az ételekhez. A dúsított élelmiszerek megtöltik a hipermarketek polcait, és az élelmiszertermékek egyre növekvő csoportját alkotják. Lássunk néhány példát.

1. Omega 3 zsírsavak, amelyek vitathatatlan szív- és érrendszeri védőhatást fejtenek ki. Ezek bőségesen előfordulnak egyes ételekben, például olajos halban és diófélékben, de sok ember számára nehéz bevenni az ajánlott napi mennyiséget, mivel az ételek, amelyekben bőségesek, sok kalóriát tartalmaznak, vagy nem szeretik a halakat. Ezeket a tejben és más tejtermékekben általában található zsír helyettesítésével adják hozzá. Nézd meg, meddig megy a helyzet, hogy tegnap elkezdtek reklámozni egy omega-három zsírsavat tartalmazó tejet, amelyhez szárított gyümölcsöt is adtak: dió.

2. A folsav a B9-vitamin mesterségesen előállított formája, amely csökkenti az idegcső rendellenességeinek előfordulását, antianémiás és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A probléma az, hogy a teljes napi ajánlott mennyiséget, például terhes nőknél vagy idős embereknél, nagyon nehéz csak diétával elérni. Ezért adják hozzá különféle ételekhez, például a tejhez és a szeletelt kenyérhez.

3. Kalcium, amely elősegíti a csontok és a fogak fejlődését, a gyermekek növekedését és megakadályozza az oszteoporózist. Csak néhány ételben van bőségesen, és olyan táplálkozási formában kell bevenni, amely lehetővé teszi a bélben történő felszívódást. Ezért adják hozzá olyan termékekhez, mint a tej vagy néhány gyümölcslé.

4. A D-vitamin talán az egyik első tápanyag volt, amelyet az élelmiszerek dúsításában használtak. A D-vitamin fő forrása a napfény, de az alacsony insolitású északi országokban az emberek, különösen a gyermekek, nem kapnak elegendő napfényt, ezért kezdték a D-vitaminnal dúsítani a leggyakrabban fogyasztott ételeket. Ma szisztematikusan adják hozzá néhány zsíros ételhez, például a margarinhoz.

5. A növényi rost segít megelőzni a székrekedést és csökkenti a vastagbélrák kockázatát. Csak zöldségekben, hüvelyesekben és teljes kiőrlésű gabonákban van bőségesen. Néhány ember nem eszik annyi növényi ételt, hogy az ajánlott napi 30 gramm rostot biztosítsa. Gabonakészítményekhez, energiadarabokhoz és sütikhez adják.

7. Az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket és megakadályozzák a sejtszerkezetek oxidációját, lassítják az öregedést, valamint megakadályozzák a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket. Normál étrend esetén néha nem elegendő mennyiségű antioxidánst fogyasztanak el, hanem levekhez és süteményekhez adják.

A dúsított ételeket nyugodtan, normál használat mellett és kiegyensúlyozott étrend alapján lehet fogyasztani.