A hideg tésztatányér mindig frissítő, egészséges és tápláló lehetőség forró napokra.
Először tegye a tésztát főzni egy edénybe, sok vízzel és sóval.
Megmossuk a cukkinit és pálcikákra vágjuk (hámozás nélkül), amelyeket majd 2 percig blansírozunk forrásban lévő vízben.
A pirospaprikát szintén botokra, a paradicsomot pedig kétfelé vágjuk. A friss sajtot kockákban mutatjuk be, míg a lazacot csíkokra vágjuk.
Ha megvan a tészta ? al dente ?, alaposan lecsepegtetjük, és a többi hozzávalóval együtt egy salátástálba tesszük. Fűszerezzük olívaolajjal, ecettel és sóval. Végül apróra vágott metélőhagymával díszítjük.
Marék hámozott fenyőmagot adtunk a salátához, bár ha nem akarja növelni az étel kalóriáját, elhagyhatja ezt az összetevőt.
Mint minden tésztával készített recept, ebben az ételben is jó mennyiségű komplex szénhidrátot fogunk találni. Ezekhez a szénhidrátokhoz hozzá kell adnunk a lazac fehérjéit, valamint az Omega 3 savakat, amelyeket ez a hal tartalmaz, és amelyek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Ebben a salátában jó sokféle zöldséget is találunk, amelyek vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidáns hatású anyagokkal gazdagítják a receptet. A friss sajt emellett több fehérjét és kalciumot is tartalmaz, amelyek alapvető ásványi anyagok a csontok megerősítéséhez.