az Előétel kategóriába tartozik
Saját szakácskönyvet szeretne létrehozni?
Ha igen, iratkozzon fel vagy iratkozzon fel ezek és más nagyszerű szolgáltatások használatára.
Hozzá szeretné adni a receptet a bevásárlólistához?
Ha igen, iratkozzon fel vagy iratkozzon fel ezek és más nagyszerű szolgáltatások használatára.
Értékelni szeretné a receptet?
Ha igen, iratkozzon fel vagy iratkozzon fel ezek és más nagyszerű szolgáltatások használatára.
Szeretné letölteni a receptet?
Ha igen, iratkozzon fel vagy iratkozzon fel ezek és más nagyszerű szolgáltatások használatára.
Jegyzetelni akar?
Ha igen, iratkozzon fel vagy iratkozzon fel ezek és más nagyszerű szolgáltatások használatára.
Szeretné kedvencként menteni ezt a receptet?
Ha igen, iratkozzon fel vagy iratkozzon fel ezek és más nagyszerű szolgáltatások használatára.
Saját szakácskönyvet szeretne létrehozni?
Ha igen, iratkozzon fel vagy iratkozzon fel ezek és más nagyszerű szolgáltatások használatára.
Hozzávalók
- 2 kacsamell bőrrel (kb. 300 g)
- AMC Trio Peppers (vagy bors)
- Só
- 100 g faforgács dohányzásra
Készítmény
1. Összetevők elkészítése
2. Éles késsel sekély vágásokat végezzen a kacsamellek bőrén. Fűszerezzük a húst AMC Trio Peppers-szel és sóval. Helyezze a kacsamelleket bőrrel lefelé a Super-Steam tartozékba.
3. Fedje le az edény alját alufóliával, helyezze bele a faforgácsot és fedje le. Helyezze az edényt a Navigenio készülékbe maximum 6 hőmérsékleten. Kapcsolja be az Audiotherm Plus készüléket, tegye a gombra (Visiotherm) és forgassa addig, amíg a „chop” szimbólum megjelenik.
4. Amint az Audiotherm Plus sípoló hangot ad, amikor eléri a „chop” ablakot, tegye a Super-Steam tartozékot a kacsa mellével a tetejére, és tegye vissza a fedelet.
5. Helyezze az edényt a Navigenio készülékbe, és válassza ki az "A" funkciót. Kapcsolja be az Audiotherm Plus-ot, kb. 10 perc főzési idő, tegye a gombra (Visiotherm) és forgassa addig, amíg a 60 ° C-os szimbólum meg nem jelenik.
6. A főzési idő végén vegye ki az edényt a Navigenio-ból. Helyezze az Oval-t Navigenio-ba maximális hőmérsékletre. Kapcsolja be a hangjelzőt (Audiotherm), helyezze a gombra és forgassa addig, amíg a "chop" szimbólum meg nem jelenik.
7. Amikor a Buzzer sípol a „chop” ablaknál, csökkentse a hőmérsékletet közepesre, tegye a kacsa melleit bőrfelülettel lefelé és fedje le. Sütjük, amíg el nem éri a 90ºC hőmérsékletet.
Szeretné látni a
előkészítési lépés?
Ha igen, iratkozzon fel vagy iratkozzon fel ezek és más nagyszerű szolgáltatások használatára.
Trükk
- Néhány percbe telik, amíg az ideális hőmérséklet, 60 ° C eléri. Ez az idő elengedhetetlen, mivel a Navigenio nagyon finoman melegszik, hogy megakadályozza a hőmérséklet túl magas emelkedését.
- Ha a legjobban sült kacsamellet akarja, fordítsa meg a húst és süsse, amíg el nem éri a 90ºC hőmérsékletet.
Ezt a receptet az AMC ellenőrizte és jóváhagyta.