A tea és kávé szaküzlet
Ezekben az időpontokban a hagyomány forró csokoládét kér churros vagy egy adag Roscón de Reyes kíséretében. Néhány évvel ezelőtt a blogon már javasoltunk egy receptet a csípős forró csokoládéra, de ma egy kicsit több koffeint tartalmazó javaslatot szeretnénk készíteni, amely tökéletes a jó szájízzel való ébredéshez.
Amikor receptet készítek kávéval, megkérdezem a boltban, hogy melyik a legalkalmasabb mind a készítmény típusához, mind az összetevőkhöz, amelyeket használni fogok. Ebből az alkalomból, amikor elmeséltem nekik azokat a fűszereket, amelyekkel a forró csokoládét ízesíteni terveztem, kétféle, 100% -ban természetes Arabica kávét ajánlottak, a Guatemala Antigua és a Maragogype. Mindkettő műszaki lapjának elolvasása során a másodikat választottam, elsősorban alacsony koffeintartalma miatt. Megdöbbentett az a tény is, hogy nagyon alacsony termésű, és a gabona nagyobb, mint más fajtáké, amit láthat, ha őrlés nélkül kéri.
Ebben a receptben a kávé minden végén hozzáadódik, miután a forró csokoládét a szokásos módon elkészítette. Ily módon a gyerekek más forró csokoládét élvezhetnek, a felnőtteknek pedig nem kell lemondaniuk reggeli kávéjukról.
Vegán vagy laktóz intoleráns vagy? Nem baj, a forró csokoládé elkészíthető kedvenc, nem tejszerű tejjel és még vízzel is. Az eljárás bármely esetben pontosan ugyanaz.
Hogyan készítsünk fűszeres forró csokoládét kávéval
Hozzávalók:
- 1 Simón Coll tábla forró csokoládé (200 g)
- 1 csillag ánizs
- 2 golyó szegfűbors
- 2 kardamom hüvely
- 1 fahéjrúd
- 800 ml tej, növényi ital vagy víz.
- 200 ml kávé
Ezekkel a mennyiségekkel 4 bőséges adag forró csokoládé jön.
készítmény:
Készítse elő a kávét a szokásos módon. Kicsit jobban megterhelhető a szokásosnál.
Melegítsük fel a tejet vagy a vizet, és adjuk hozzá a csillagánizst, a szegfűborsot és a kardamomot.
Lassú tűzön forraljuk fel, és 2 vagy 3 percig pároljuk, keverés közben, hogy megakadályozzuk a tejszín képződését.
(A hangsúlyosabb fűszeres íz elérése érdekében azt javaslom, hogy a tejet éjszaka töltse be, és hagyja kihűlni anélkül, hogy a fűszereket reggelizésig eltenné)
Szűrőn átengedjük a fűszereket.
Helyezze vissza alacsony hőfokon, adja hozzá az apróra vágott csokoládét, és fakanállal keverje fel, hogy oldódjon.
Hagyja pár percig forralni, anélkül, hogy abbahagyná a kanállal való forgatást, hogy az ne tapadjon meg.
Hozzáadjuk a forró kávét, és jól összekeverjük a fakanállal.
Kíséretként javaslom a hagyományos churrosokat vagy roscón de reyes-eket, vagy ha valami könnyebbet szeretnél, akkor néhány olyan biscottit, mint amilyeneket a fotón látsz, és ezek a többiek változata a párom Etringitától. .
Boldog új évet!
Ez a recept Carabiru, a Birulicioso blog szerzőjének együttműködésével készült.