A táplálkozási piramisok nagyon különböző kultúrák és az idők kiemelik a gabonafélék mint a kapcsok táplálás és áramforrás. Ősi Mezopotámia óta felismerték e termékek fontosságát étrendjükben, ami a napi étrend alapja volt.

kultúráinak

Napjainkban a gabonaféléknek és köztük a kenyérnek is kiemelt helye van minden táplálkozási piramisban, különösen a mediterrán étrendben, amely étkezésenként egy vagy két adag fogyasztását ajánlja kenyér, tészta, rizs, kuszkusz vagy más szemek formájában, és ajánlja fogyasztásuk az egész fajtában.

Ban,-ben Kanadai egészséges étel útmutató a gabonafélék a táplálkozási osztályozás második rangjára kerülnek, közvetlenül a gyümölcsök és zöldségek után. Az összeg az egyes emberek életkorától függ, tanácsot ad például egy középkorú férfinak napi nyolcszor történő fogyasztására. A gabonaféléken belül ez az útmutató számos, a spanyol nagyközönség számára ismeretlen helyet foglal el, mint például a polenta, a bulgur vagy a quinoa, ami nagyobb változatosságot ad ennek a csoportnak.

A Kínai táplálkozási pagoda, a kínai táplálkozási társadalom (CNS) által termelt szerkezet szintén a gabonaféléket helyezi szerkezetének alapjába, mint fő energiaforrást. A CNS szerint ezek a termékek az étrend fő támasza az ország hagyományainak megfelelően, a rizsfogyasztáson alapuló étrend, és így elkerülhető a magas zsír- és szénhidráttartalmú, kalóriákkal teli, alacsony tápanyag- és rosttartalmú étrend. Ezenkívül tanácsot adnak a gabona napi bevitelére 250-400 gramm felnőtteknél, valamint kiemelik a teljes kiőrlésű gabona és teljes kiőrlésű ételek használatát.

A maga részéről Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) 2011-ben felváltotta a táplálkozási piramist 'MyPlate', ahol összegyűjtik az élelmiszerek százalékos mennyiségét, amelyet az embernek naponta el kellene fogyasztania. Ebben a besorolásban kiemelkedik a zöldségek és a gabonafélék fogyasztása, ezt a kétféle ételt kell leginkább fogyasztani. Talán alaposabb étkezési szokás, mint az előzőek, de célja, hogy egyszerű és világos legyen a nagyközönség számára. A gabonákon belül két alcsoportra osztja őket, a teljes kiőrlésű gabonákra és a finomított gabonafélékre, és javasolja a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását az ételek legalább felében.

NAOS stratégia

Nál nél Táplálkozás Rhombus készítette a Madridi Complutense Egyetem A gabonafélék, hüvelyesek és származékok kerülnek ennek a geometriai alaknak a középpontjába, nagyobb jelentőséget tulajdonítva nekik, mint más élelmiszereknek, napi 6-10 adag fogyasztásával. A Gyógyszerésztudományi Kar ezen tanulmánya szerint annak érdekében, hogy az étrend egészséges és változatos legyen, minden nap tartalmaznia kell minden csoport ételeit és az élelmiszer-gyémánt által jelzett arányokban. Ezeket az ételeket napi 4-5 adagra kell felosztani, a reggeli a nap legfontosabb bevitele a többi kalória és tápanyag eloszlásához a többi étkezés során, ezért nem szabad elkerülni. A reggelin belül a kenyér fogyasztása a legfontosabb, mivel ez biztosítja a szükséges energiát a nap jó részéhez.

Végül a. Piramisában NAOS stratégia (Táplálkozási, fizikai aktivitási és elhízásmegelőzési stratégia) az Egészségügyi, Szociális Szolgáltatási és Esélyegyenlőségi Minisztérium szerint az olyan élelmiszerek, mint a gyümölcsök, zöldségek, zöldségek, gabonafélék, tejtermékek, kenyér és olívaolaj az egészséges étrend alapja, és naponta kell fogyasztani. Meghatározzák az egészséges életmódot, így hozzáadják e termékek folyamatos fogyasztásához a rendszeres fizikai aktivitást. A többi élelmiszer-osztályozáshoz hasonlóan a NAOS stratégiája kiemeli, hogy a gabonafélék fő funkciója az energia, a szénhidrátokból származó kalóriák miatt. Kiemelik továbbá a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztásának fontosságát az emberi táplálkozás szempontjából, vagyis mielőtt finomítási folyamatoknak vetik alá őket, mivel a rost, valamint a vitaminok és fehérjék egy része eldobódik bennük.