Ágy fejlapja

A mai dátum: 2021. január 12., kedd

Másodlagos EEM logó

Központi téma

Környezeti információk

Tartalom

Közel a vég. Az azt követő nap, az azt követő nap közeleg, és számos katasztrófa fenyeget az emberi faj felett. Globális felmelegedés, szökőár, pokoli tűzesetek, földrengések, világgazdasági összeomlás, zombi-járvány, meteoritok a föld felszínén. És ne hagyja figyelmen kívül az atomfenyegetést, a tájat égető óriásgombát, Ozymandias fényeinek fényes villanását és az azt követő Árnyék Királyságot egy koromharang alatt.

gasztroapokalipszis

Rohanunk a vége felé, legyen szó vallási eszkatológiáról arkangyal trombitákkal vagy a marxista dialektika történetének a proletariátus váratlan vereségével való lezárásáról. Az előkészítők túlélési adagokat raktároznak (6 dollár a taktikai Sammich adagokért; 4 dollár a májusi sürgősségi adagokért, akár 3600 kalóriával és 5 éves eltarthatósággal, mindkettőt online értékesítik). Míg a fundamentalista készítõk babkonzerveket tartanak az alagsorukban, a nyugtalan szájjal városi vendéglátó étvágy nélkül néz az apokalipszis elé, anélkül, hogy feladná az örömöt. Beszéljünk a millenializmusról: jön a millennializmus. És szalvétával a nyakunkban talál minket.

FUTUNK A PET-BOLTBA

Nem lenne olyan jó étel, amikor a posadákban felszolgált ételek iránti bizalmatlanság megfogalmazta azt a híres szlogenet, amely a spanyolországi csalást jellemzi: "adj dögöt". Peruban ma is feláldozzák a macskákat, hogy népszerű pörköltekben fogyasszák el őket Santa Efigenia tiszteletére. Találhat még, ha a környék hipszter vagy modernista, vietnami sertéseket (bár húsuk hasonló a vaddisznóéhoz, minden zsírhoz és inához) és papagájokat (mindig vannak megalomán és régimódi bérlők, és ez jó ötlet elkészíteni, mint abban a papagájszankó receptben, amelyet García Márquez kanyargó karibi prózájában sejtet: jukkával, metélőhagymával és zöld banánnal). Találhat majmokat és kígyókat, vagy ki tudja, hogy a csincsillák, amelyeknek húsa nagyon egészséges, félúton nyúl és csirke és alacsony zsírtartalmú. Ki ne eresztené a száját egy iguana fricassee-re gondolva, mi? Az idők vége a fejeden rohan, ezért ne válogass válogatósnak a nálad lévő állati menüvel. Ha van szeme és hagyja, egye meg.

A ENTOMOPHAGE TÁBLÁZAT

Bár kortárs liberális cinizmusunk miatt már nagyon kevés dolog hiteles, szinte minden ehető, aminek van lába és mozdulata. Arisztotelész, az érzékek rabszolgája és az első zoológus kedvenc étele a kabócák voltak, amelyek szerinte a nimfa fázisukban ízleltek a legjobban. A szegény athéniak szöcskéket ettek, a római patrícius pedig finom csemegének tekintette a parafa lárváit. San Juan Bautista, az Alapjövedelem első védője szöcskékön állt mézzel. Az ószövetségi manna vagy „Jahve kenyere” anélkül, hogy tovább ment volna, egy kristályos váladék volt cukor formájában egy olyan rovarból, amelynek élőhelye a Sínai-félsziget tamariszkfája volt, és amely fagy megjelenésével a földre hullott. A középkor folyamán, amikor az emberiség a legnagyobb hozzáértéssel és örömmel paráználkodott, az ínyencek zsemlemorzsával és liszttel bevont darázslárvákkal lakmároztak, ám az entomofágia később az unalmas reneszánsz révén törvényen kívül esett.

Semmi sem igazolja akkor, hogy az apokalipszis bérlője nem feltételezi szájpadlásában a rovarokat. Valójában a szégyenkezés bármilyen megnyilvánulása abszurd: ezeket már fogyasztjuk E-120 színezőanyagként - lisztes bugokból nyert karminsav formájában -, amelyek lekvárokban, cukorkákban és surimi-ben vannak jelen. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) megengedett vagy „nyomon követhető” mennyiségű rágcsáló ürüléket, légy tojást és szőrszálakat határoz meg, amelyek lehetnek csokoládéban, fagyasztott spenótban és pattogatott kukoricában. Mivel a majmok tökéletes rovarevők voltak, képesek voltak kézügyességet fejleszteni, ujjaikat megragadni és éles látásérzetet kialakítani. Rovarok nélkül most nem lenne a kezedben ez a magazin, így szöcskéket, hangyákat, bogarakat, lárvákat, sáskákat is felvehetünk a Másnapi menü étlapjára. Opportunisztikus fehérjeforrások és állati zsírok lesznek.

A kínai ínyencek már megkóstolták a selyemhernyók, kabócák és csótányok krizáláját, és egy paraszti recept hitelesíti fogyasztásukat hagymás és tojásos rántással. Délkelet-Ázsiában a tenyérnyi méretű óriási vízi poloska, amelynek íze a gorgonzola sajtra emlékeztet, mindig is nagyon üldözött snack volt. Javasoljuk a poszt-apokaliptikus olvasónak, hogy pirítsa meg a rovarokat sóval és néhány aromás fűszernövénnyel: szórakoztató ropogós állagúak és szivacsos belsővel rendelkeznek.

Medúza ÜBER ALLES

A tengerek és óceánok óriási hulladéklerakók. Nukleáris temetőknek adnak otthont, több ezer kilométernyi területen lebomló műanyag, vegyi anyagok, szénhidrogének, mosószerek, szennyvíz és egyéb szilárd hulladékok. A halakat higany és zsírban oldódó szennyező anyagok töltik be, és a túlhalászás miatt is kihalnak. A pusztulás kilátásai baljóslatúak, és a medúza étrendjét a túlélőkre kényszerítik. A medúza már veszélyt jelent más fajokra, mivel petéikkel és lárváikkal táplálkoznak, és fantasztikusan szaporodnak ragadozóik intenzív halászata miatt. Tehát medúza óceánok jönnek, amelyek, mint Silvio Berlusconi, a bolygó egyik legrégebbi lénye. Egyik faja, a Turritopsis nutricula vagy a „halhatatlan medúza” elérte a pontot, és képes megfordítani öregedési folyamatát, hasonlóan a Benjamin Button-hoz, és visszatérhet egy fiatalabb fejlődési szakaszba.

A történelem mint tragédia és az azt követő válasz bohózatként. Ha már 1878-ban a rovarkártevők felszámolását célzó jogszabályokkal kapcsolatos viták során, amelyek a francia parlamentben zajlottak, M.W. szenátor de Fonvielle közzétette a darázsleves receptjét, most a FAO azt javasolja, hogy az étrendbe tegyük bele a medúzákat, hogy mérsékeljük a tengereken való elszaporodását. A medúza, az az állat, amely nem túl engedelmes a rágásra, olyan porcos szerkezetű, mint egy idegen fül és egy futurisztikus hüvely. Kifogyott harapás, mert 95% -ban vízből áll, sós íze van, amely nagyon érzékeny arra az ételízesítőre vagy öntetre, amellyel elkészítik. A többi fehérje, igen, de nagyon labilis, és táplálásunkhoz nagy mennyiségben kellene fogyasztanunk, de a Földközi-tengeren endémiás. Spanyolországban már - kevés sikerrel - megpróbálták elterjeszteni fogyasztását, nevezetesen az úgynevezett „tükörtojás” medúza (cotylorhiza tuberculata) fogyasztását, amely az egyetlen ehető a Földközi-tengeren: félénken szúrja a fürdőzőket, alig irritáló és nagy rajokban mozog. Az akadály a fogyasztással való kezelésében meglehetősen drága, ami jelenleg megvalósíthatatlanná teszi.

A VÍZEL A NYAKRA

Szöcske recept szelet örök kenyérrel

Jose Manuel Ruiz Blas

Jose Manuel Ruiz Blas (Madrid, 1975) gasztronómiára és trendekre szakosodott újságíró, az EEM-Magazine és az EEM-Radio rendszeres munkatársa.

Alberto Flores helyőrző kép

Alberto Flores helyőrző kép (Madrid, 1987) eklektikus fotós, esztétikai ízlés nélkül, a fogalmi sportsajtó rendszeres munkatársa és a gyorsétkezdék állandó alkalmazottja, hogy megélhetést kapjon a maradékból.