Hozzávalók:
A töltelékhez:
A tömegre:
A töltelékhez:
A tömegre:
A töltelékhez:
A tömegre:
Leírás
A gazella szarvai A csodálatos marokkói sütemények egyik legjellemzőbb és legfinomabb édessége. A neve e tészta alakjából származik, amely ennek az állatnak a szarvára emlékeztet, amelyet az arab világ eleganciával és szépséggel társít. Próbáld ki ezeket gazella szarvai és elragad az olyan városok illatos és egzotikus bazárjainak szívében, mint Marrakech vagy Fez.
Ezek elvégzésére gazella szarvai, előbb elkészítjük a tölteléket. Ehhez aprítsa fel a mandulát a mozsárban vagy egy konyhai robotgép segítségével, amíg nagyon össze nem törik ... bár nem mindegy, hogy van-e valamivel nagyobb, amelyet kellemes lesz megtalálni a szájában.
Egy nagy tálba tegye az apróra vágott mandulát, és adja hozzá a cukrot, az őrölt fahéjat és a narancsvirág vizet. Addig dolgozzuk a keveréket a kezünkkel, amíg egyfajta elég kemény pasztát nem kapunk. Eleinte nagyon földes lesz, de később a mandulaolajjal még kicsit megköt.
Ezért előnyösebb, ha a mandulát maga törje össze, ahelyett, hogy már apróra vágná ....
Menjünk a tésztával. A lisztet átszitáljuk, vagyis finom hálós szűrőn vagy szitán átengedjük, hogy finomabb és levegősebb legyen. Adja hozzá a sót, a narancsvirág vizet és a kenőcs vajat, vagyis nagyon puhát, hogy könnyen kezelhető legyen.
Addig dolgozzon a tészta hozzávalóival a kezével, amíg kész és bolyhos tésztát nem kap.
Szétterítjük a tésztát a munkafelületen vagy a pulton, enyhén lisztezve, hogy ne ragadjon meg. Terítse szét egy henger segítségével, amíg nagyon vékony lapot nem kap.
Vegyünk be egy adag mandula tölteléket, és készítsünk hosszúkás, kb. 6 vagy 7 centiméter hosszú churritot.
Helyezze a churritokat a tésztára, csomagolja be és vágja le egy tészta vágó segítségével, és jól zárja le az éleit, miközben alakítja a félhold tekercsét, gazella szarvai.
Óvatosan, hogy ne törjenek el, helyezze a gazella szarvát a tepsibe, amelyet speciális sütőpapír borít.
Tegye a sütőbe, amely már 180 ° C-ra előmelegszik, és süsse 25 vagy 30 percig, vagy amíg a gazella szarvai enyhén aranybarnák lesznek, de nem túl sok.
Tálalja gazella szarvai egy szép tálcára, amikor kihűltek ... és kísérje őket egy nagyon meleg mentateával.
Bár a narancsvirág víz íze elengedhetetlen a gazella szarvai… Ha nem akarja elkészíteni a tésztát, használhat gombócot vagy akár leveles tésztát is, mindaddig, amíg a sodrófa segítségével nagyon jól nyújtja. Nem lesznek egyformák ... de nagyon gazdagok is lesznek. Bárhogy is legyen, fogadjon a DIA márka termékeire, nagy siker!.