Hozzávalók:
Leírás
Utazás a múltba. azokba az időkbe, amikor az oszmán birodalom három kontinensen terjedt el: Délkelet-Európában, a Közel-Keleten és Észak-Afrikában ennek a receptnek köszönhetően: dolmade. Ma nagyon tipikus étel Törökországban, de Görögországban és Libanonban is. A dolma valójában töltött zöldség. Habár a dolmade A legismertebb az, amelyet bemutatunk nektek: a darált hús, rizs, fenyőmag, mazsola és menta színlelt töltelékkel töltött szőlőlevél. Elképesztő és felülmúlhatatlan!.
Hámozza meg a fokhagymát, vágja félbe, távolítsa el a csíráját és gyakran aprítsa fel. A hagymát szintén meghámozzuk és felkockázzuk.
Hozz egy serpenyőt a tűzre egy csepegő olajjal. Tegye a fokhagymát, és lassú tűzön egy percig barnítsa. vigyázzon, nehogy megégjen. Ezután adjuk hozzá a hagymát, és hagyjuk főni, amíg jól be nem sül, puha és átlátszó.
Ha kész, adjuk hozzá a húst. és engedje át őket közepes lángon. Adjunk hozzá kevés sót, de ne túl sokat, és ízlés szerint fekete borsot. Célszerű ezt a készletet kissé unalmasan hagyni. mert a szőlőlevél általában nagyon sós.
Ezenkívül főzd meg a rizst. Ehhez vigyen egy serpenyőt a tűz fölé, háromszoros vízmennyiséggel, mint a rizs. Helyezze bele a mazsolát. Hagyja lassan főni, amíg a rizs jól elkészül. 17 vagy 20 percig. Foglalás.
Ezenkívül hozzon egy serpenyőt a tűz fölé kevés olajjal, és pirítsa meg a fenyőmagot. de nagyon óvatosan, mert azonnal megégnek.
Apróra vágjuk a mentaleveleket finom julienne-be.
Keverjünk össze mindent jól: a húst (ha már jól elkészült), a rizst, a fenyőmagot és a mentát. Hagyja egy kicsit kihűlni.
Ha konzerv szőlőleveleket használ. Vegye ki és enyhén öblítse le vízzel. Konyhai papír segítségével kissé szárítsa meg, és jól terítse szét. Tegyen egy evőkanál tölteléket minden levélre, és zárja be őket egy zárt hengerbe. Ennek módja az, hogy el kell kezdeni a dolmade a lepedő alján a hozzád legközelebb eső, és az első fordulat után hajtsa be az oldalakat befelé és folytassa a gördülést.
Vágja a citromot szeletekre, és tegye egy edény vagy serpenyő aljába. Tedd a darabjaidat dolmade, szépen elrendezve és nem fedik egymást, és tegyenek rá egy másik réteg citrom éket. Addig töltsön vizet, amíg a dolmades félig be nem fedődik, és lassú tűzön 30 percig főzzük. Adjon hozzá még vizet, ha szükséges.
Tálalja a darabjait dolmade langyos. se nem hideg, se nem forró, szűz olívaolajszórással meghintve és felszabadított lével vagy természetes joghurtból készült mártással tálalva. Finom!
Használja bátran a DIA új DELICIOUS termékcsaládjából származó Bomba rizst ennek a receptnek a elkészítéséhez dolmade. Meg fogja érni, hogy minden teljes kiőrlésű termékével megfelelő legyen. Nem bukik meg!.