Az anyagcsere-rendellenességek között elkerülhetetlen, hogy ne nevezzük meg az elhízást és a túlsúlyt, a két fő közegészségügyi problémát. Gyakran azt gondolják, hogy ezek a betegségek csak az esztétikai szempontokat érintik, de a valóságban negatív következményekkel járhatnak egészségünkre nézve

súlykontroll

Lásd a teljes interjút PDF-ben

Az elhízás egy bizonyos idővel ezelőtt főleg a leginkább iparosodott országokban jelentkező problémának számított, de az elmúlt húsz évben a globalizáció következtében a fejlődő országokban is elterjedt, mint például Mexikó, Kína és Thaiföld A mozgásszegény életmód és az ócska ételek egyre nagyobb terjedése hozzájárult ahhoz, hogy ez a probléma a 21. század új járványává váljon. A tudományos közösség egyre inkább egyetért abban, hogy a túlsúlynak jelentős szerepe van számos metabolikus és degeneratív betegség, például szívbetegség, légzőszervi megbetegedések, II. Típusú cukorbetegség, magas vérnyomás, koleszterin és trigliceridémia patogenezisében.

Tavaly március 4-én került sor az elhízás világnapjára, amely időpontra a Spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN) kihasználva hatékony stratégiai tervek végrehajtását követeli e krónikus betegség ellen, amelynek előfordulása az 1980-as évek óta a legtöbb európai országban megháromszorozódott. az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint. Az Európai Unióban (EU) a felnőttek 30-70% -a túlsúlyos, 10-30% -a elhízott, és várhatóan 2030-ra az európai népesség több mint fele elhízik. A SEEN csatlakozik az "Elhízás együttes kezelése Európában" mottóhoz, amelyet a Az elhízás vizsgálatának európai szövetsége (EASO).

Easo úgy véli, hogy a stratégiák csak akkor hatékonyak, ha valamennyi érintett szereplőt bevonják, és ha az elhízást kezelhető krónikus betegségként ismerik el, ezt a pozíciót a SEEN is elősegíti. Dr. Núria Vilarrasa, a SEEN elhízási csoportjának koordinátora kifejtette: "az elhízás okai a genetikai betegségektől és az endokrin állapotoktól a környezeti tényezők, például stressz, étrend és a mozgásszegény életmód. Döntő fontosságú, hogy az uniós hatóságok elismerjék, hogy az elhízás egy összetett és multifaktoriális krónikus betegség, amelynek számos oka van, amelyek közül sok az egyén ellenőrzése alatt áll. ”.

Túlsúly és elhízás gyermekeknél

Szakértők szerint a gyermekek súlykontrolljának kezelése sajátos megközelítést igényel a felnőttekhez képest. Valójában a gyermekgyógyászatban elengedhetetlen a megfelelő tápanyagellátás révén garantálni az egyén fejlődésével arányos súlynövekedést.

Számos egyesület emeli ki a gondozását érzelmi és pszichoszociális állapot gyermekkorban, az egészséges életmód szokásaival együtt, amely alapvető fontosságú a körülbelül kétmillió gyermek Spanyolországban elszenvedett túlsúly és elhízás megelőzésében. Ezek az adatok megfelelnek a THAO Gyermekegészségügyi Program által megállapított prevalenciának, amelyet a jelenlegi 0 és 14 év közötti népességre alkalmaznak (az INE becslése szerint 6,8 millió).

A hangulat befolyásolja a gyermekek étellel való kapcsolatát. Dr. Ignacio Jáuregui, rangos pszichiáter és pszichológus, a Pablo de Olavide Egyetem táplálkozási patológiájának professzora és az APE Alapítvány védnöke szerint „olyan gyerekek, akik nincsenek integrálva kortárscsoportjukba, és nem kezelik kellõen érzelmi állapotukat., például stressz vagy szorongás, és hogy szociálisan nincsenek megfelelő képességeik megkönnyebbülés bizonyos ételek fogyasztásával, mint az édesség ".

Ebben az értelemben Dr. Jáuregui elmagyarázza, hogy a negatív érzelmi állapot és az addiktív termékek bevitele közötti kombináció "olyan súlygyarapodási folyamatot indít el, amely állandóvá válik a gyermekben, és arra késztetheti, hogy ne menjen ki otthon menedéket keresni. mert egyéb ülő jellegű eltérítések, például olyan konzolok vagy mobilok használata, amelyek elszigetelik és csökkentik önbecsülését ".

„Ezekben az években számos tényező járult hozzá ehhez a felforduláshoz, az egyes emberek genetikai beállítottsága mellett: táplálkozási és fizikai szokások, technológiák, amelyek a kiskorúak életét mozgásszegényebbé tették, és mindenekelőtt azt, hogy otthon tanuljanak, mivel a szülők taníthatják meg gyermekeiket arra, hogy jobban vagy rosszabban étkezzenek, és mozogjanak vagy sem ”- teszi hozzá a tekintélyes orvos Ignacio Jáuregui.

A gyermekek súlykezelésének helyes megközelítését a két fő kockázati tényező: a helytelen étrend és a mozgásszegény életmód ellenőrzésével kell kezdeni a gyermek egészségi állapotának és harmonikus növekedésének védelme, valamint az elhízás és a kapcsolódó betegségek megelőzése érdekében. ha egyszer elérik a felnőttkort.

A glikémiás csúcs ellenőrzése

Túlsúly és elhízás esetén a fő cél nem csak a súlycsökkentés lehet, hanem elengedhetetlen az egészség gondozása azáltal, hogy a fő anyagcsere-paramétereket egyensúlyba hozza egy speciális megközelítéssel, amely hat a az anyagcsere három kulcsfontosságú pontja: a betöltési fázis (amit az etetéssel vezetnek be), a kirakodási fázis (amit a termogenezissel és a mozgással fogyasztanak) és a lefolyó fázis (ami megszűnik) - mondják a szakemberek.

E problémák esetén fontos megfontolni az anyagcsere-fázisok egyensúlyának helyreállítását célzó kezeléseket oly módon, hogy megengedhető legyen az energia-szubsztrátok helyes használata, ahelyett, hogy a testtömeg csökkentésére korlátozódnának, különféle vizsgálatok szerint.

A legtöbb diéta az inzulin szabályozására irányul bizonyos tápanyagcsoportok, például a szénhidrátok elnyomásával vagy drasztikus csökkentésével a hiperprotein diétákban, ami anyagcsere-egyensúlyhiányt okoz.

A tudományos kutatások új eredményei olyan növényi molekuláris komplexeket azonosítottak, amelyek cellulózból, nopalból, konjacból, pillecukorból, lenből, hársból és cikóriából nyert specifikus poliszacharidfrakciókon alapultak, és amelyek hozzájárulhatnak az étkezés utáni glikémiás csúcs szabályozásához, a zsír felhalmozódásának csökkentéséhez. zsírsejtek és az éhségérzet.

Ezek az anyagok egy retikuláris szerkezetű gél képződésével hatnak, amelyek specifikus hatást gyakorolnak a fő tápanyagokra. Pontosabban, ez a gél megtartja a szénhidrátokat és zsírokat, csökkentve a mennyiségét és lassítja a felszívódás sebességét a bél szintjén, megnehezíti az emésztési enzimek támadását, és elősegíti azok ürítésen keresztüli eliminációját.

Az eredmény az étkezés utáni glikémiás csúcs szabályozása, ennek következtében a vércukorszint és az inzulin oszcillációinak szabályozása.

Nyilvánvaló, hogy a Az étkezés utáni glikémiás kontroll megfelelő segítség a súlykontrollban. A glikémiás csúcs szabályozásához, vagyis a vércukorszint túl hirtelen ingadozásának elkerülése érdekében a nap folyamán tanácsos csökkenteni az olyan élelmiszerek bevitelét, amelyek túlzott mértékben megnövelik a vércukorszintet.

Milyen ételeket kell prioritásként kezelni és melyeket kerülni?

Meg kell tanulni az ételeket összetételük alapján választani, amelyeknek tartalmazniuk kell az összes tápanyag megfelelő arányát: szénhidrátokat, fehérjéket és lipideket.

Emellett fontos megszervezi az étkezési napot. Ennek tartalmaznia kell három fő étkezést (reggeli, ebéd és vacsora) és két harapnivalót (reggel közepén és dél közepén), az energia, a szénhidrátok, a zsírok és a fehérjék kiegyensúlyozott elosztása mellett. A nap ilyen strukturálása lehetővé teszi számunkra, hogy elkerüljük a vércukorszint túlzott változását, csökkentve az étkezés utáni glikémiás csúcs és az egyik étkezés közötti hipoglikémia értékét.