Félúton omlett és vegetáriánus tányér között, Ez a mediterrán serpenyő egy pillanat alatt elkészül, és nagyon ízletes és egészséges recept. Elkészítéséhez nagyon egyszerű és friss alapanyagok, csakúgy, mint a klasszikus görög salátáé, például a paradicsom és a fekete olajbogyó, de adtam hozzá néhány finom, szabadon tartott tojást is, amelyeket nekem adtak. A burgonya omlettünkkel ellentétben nem fordítjuk meg, de apránként meggörbül, az összes hozzávalóval együtt.
Hozzávalók
- 8. tojás
- Metélőhagyma 1
- Cseresznyeparadicsom 120 g
- Fekete olajbogyó 100 g
- Feta sajt 100 g
- Extra szűz olívaolaj
- Só
- Friss petrezselyem
Hogyan készítsünk görög saláta serpenyőt
Kezdjük azzal, hogy a tojásokat egy csipet sóval és egy evőkanál apróra vágott petrezselyemmel felverjük. Vágja fel a kis metélőhagymát, majd tegyen egy tapadásmentes serpenyőt a tűzre, és adjon hozzá egy csepegtető olívaolajat, négy percig pirítsd a metélőhagymát amíg aranyszínűvé nem válik.
Hozzáadjuk a felezett meggyparadicsomot és a fekete olajbogyót, és további két percig főzzük, amíg a paradicsom puha nem lesz. Bekapcsoljuk a grillt a sütőből.
Csökkentjük a hőt és hozzáadjuk a felvert tojásokat, főzzük öt percig, amíg meg nem látjuk a tojásokat. Hozzáadjuk a morzsolt feta sajt fent és gratináljuk öt percig, amíg meg nem látjuk az aranyfelületet. Megszórjuk még egy kis friss petrezselyemmel.