A görögdinnye táplálkozási tulajdonságai

Afrika déli részén őshonos gyümölcs, és több mint 300 éve része a mediterrán étrendnek.

görögdinnye

A görögdinnyét hagyományosan gyógyászati ​​célokra használják mérsékelten vízhajtó hatásúként, vesekő esetén hatékonyan, csökkentve a magas vérnyomást, megelőzve a merevedési zavarokat, antioxidánsként, hasznos a máj számára, valamint hatásosan kezelve a sárgaságot és a giardiasisot.

A likopin adja a pép vörös színét. Valójában minél érettebb a gyümölcs, annál több likopin, béta-karotin és antioxidáns fenol lesz.

Amint a paradicsom esetében láthattuk, a likopin erős antioxidáns, amelynek fő tevékenysége a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a makula degenerációjának és a szürkehályog megjelenésének megelőzése. Amint az a táblázatból kitűnik, jelentős luteintartalma is van, ami fokozza jótékony hatását a látásra.

Ebben az értelemben nem szabad elfelejteni, hogy a görögdinnye turmix a legalkalmasabb módszer a likopin felszívására.

A vágott gyümölcs likopinstabilitása akár két napig is stabil maradhat. Jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamint, káliumot, kalciumot, magnéziumot és foszfort is.

Annak ellenére, hogy mire számíthat, a görögdinnye nem olyan kalóriatartalmú, mint azt a közkeletűek hitték. Valójában a fele cukor egyenértékű adag, például alma. A görögdinnye esetében azonban gyakorlatilag a cukor az egyetlen elem, amely jellegzetes ízét adja, míg más hasonló gyümölcsöknél sok más komponenssel elfedik.

Az igazi tápérték megtalálható a héjban, abban a fehér részben, amelyet mindig a tányéron hagyunk.

A görögdinnye héjában számos, az egészségre nézve kedvező biológiai aktivitású anyagot találtak.

A különféle fenolos vegyületek mellett a táplálkozás szempontjából a leglényegesebb komponens a citrullin, egy aminosav, amelyet a vese átalakít argininné, egy másik aminosavvá, amely fontos funkciókat lát el az immunrendszerben és a szív- és érrendszerben.

Az arginin egy kis gázmolekulát termel, amelyet nitrogén-oxidnak (NO) neveznek, amely izomlazító hatású. Amikor a nitrogén-monoxid az ereket körülvevő simaizom ellazulását eredményezi, ezek területe megnő, lehetővé téve a vér jobb áramlását rajtuk keresztül, és ezáltal a vérnyomás csökkenését.

Ugyanezen mechanizmus révén a nitrogén-oxid termelés ellazíthatja a pénisz simaizmait, javíthatja a véráramlást és következésképpen javíthatja a merevedési zavarokat. Valójában a Viagra aktív elvét követő cselekvési mechanizmus követi ezt a folyamatot.

A citrullin mennyisége, amelyet rendszerint friss görögdinnye fogyasztásakor fogyasztunk, nem elegendő ennek a hatásnak az előidézésére, amelyet az amerikaiak Viagra-szerűnek neveznek, de ez elegendő az általános kardiovaszkuláris működés javításához, beleértve az értágításon keresztüli véráramlást is.

Például humán vizsgálatok kimutatták, hogy napi 3–6 pohár görögdinnye levet szedve 3 héten át, az arginin körülbelül 12–22% -kal emelkedett a vérben.

A legfrissebb kutatások a görögdinnye elhízásra gyakorolt ​​lehetséges megelőző hatására utalnak, mivel az arginin kimutatta, hogy csökkenti az adipogenezist (a zsírsejtek képződése).

Egy csésze görögdinnye tartalmaz 250 mg citrullint, amely, mint láttuk, hatékonyan átalakul argininné. Ez hozzáadott érték ehhez a gyümölcshöz, mivel ennek az aminosavnak nincs sok más ehető forrása. Néhány más alga, spenót, pulyka, napraforgómag és szezámmag. Az Egyesült Államokban már forgalmaznak egy görögdinnye héjon alapuló kiegészítést.

A görögdinnye táplálkozási gazdagsága itt nem ér véget, hanem a gyümölcs minden egyes részére kiterjed, még azokra a magokra is, amelyek a cucurbitacint tartalmazzák, amely molekula vérnyomáscsökkentő hatásúnak és javult működésnek tulajdonítható.

A görögdinnye fogyasztásának annyi előnye van, hogy ezeket a tavaszi és nyári hónapokat a lehető legjobban ki kell használnunk, amikor 100% -ban elérhető és 100% -os aromájú.