Az egészséges főzés alapelvei
"Az egészséges konyha legjobb példája a mediterrán étrend: gabonaféléket, halat és olívaolajat tartalmaz ételeiben, ezért kevesebb zsírt tartalmaz, mint a nyugati világ hagyományos konyhája."
Tippek az egészségesebb táplálkozáshoz
Amikor otthon mindenki megpróbálja vigyázni magára az étkezés során, a főzés néha kihívást jelent. A titok a vásárlás idején rejlik. Ehhez azt javaslom, kezdje el tervezni étkezését a szupermarket polcain: minden nap új termékek jelennek meg alacsony zsírtartalommal, kevesebb koleszterinnel, kevés kalóriával és kevesebb nátriummal; csak az a kérdés, hogy kimenek és keressük őket. Ha húsról van szó, mindig olyanakat válasszon, amelyek kevésbé zsírosak; és ha a vörös húst lecserélheti csirkére vagy halra, sokkal jobb lesz.
Az öntethez válassza az extra szűz olívaolajat; Kicsit többe kerül, de kevesebbre lesz szüksége az ételek ízesítéséhez. Ami a majonézt és más ételízesítőket illeti, ha van alternatíva, válassza a diétás változatot; Ugyanolyan gazdagok, mint az eredeti, sokkal könnyebbek és kevesebb kalóriát tartalmaznak adagonként.
Végül még a pékségekben is vannak egészséges lehetőségek. Vannak olyan termékcsaládok, amelyek anélkül, hogy diétásak lennének, kevesebb zsírtartalommal rendelkeznek; ha nem kedveli a diéta ízét vagy a "könnyű" (könnyű), akkor mindig a teljes kiőrlésű lisztet és a pékárut vegyi adalékok nélkül részesítse előnyben.
Diéta és kalória
Az az igazság, hogy az elfogyasztott kalóriák mennyisége nem annyira fontos, mint a minőségük. Ehhez vannak olyan kifejezések, amelyek a kalóriákat tápértékük alapján határozzák meg. Sok éven keresztül az emberek „üres kalóriákról” beszéltek, hogy megnevezzék ezeket a tápérték nélküli kalóriákat, például fehér cukorból vagy marhahúsból származó kalóriákat. 2005 óta az Egyesült Államok a "gyenge minőségű kalóriák" meghatározására kezdte használni az "adagolható kalóriák" kifejezést. Inkább a "nemkívánatos kalóriák" kifejezést használom az "esszenciális kalóriák" helyett, vagyis a jó minőségű kalóriák, amelyek tápanyagot szolgáltatnak a szervezetnek, és megvédik az étrendhez közvetlenül kapcsolódó betegségektől (elhízás, szívbetegségek, csontritkulás). mások).
Az értelem használatához