Ebben a receptben grillezünk egy szaftos lazacfenéket. Kísérletként egy zöld rizst választottunk, amely különös jelenlétet és aromát ad az ételnek.
Tápanyag-információ
Apróra vágjuk a fokhagymagerezdeket, és egy serpenyőben kevés olívaolajjal megpirítjuk. Amikor a fokhagyma barnulni kezd, adjuk hozzá a rizst, és pároljuk az egészet néhány pillanatig. Ideje hozzáadni a forró vizet (kétszer akkora vizet, mint a rizs), a babérlevelet és egy csipet sót.
Amikor a rizs félig megfőtt, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet. Főzzük mérsékelt tűzön, amíg az összes vizet el nem fogyasztják, és a rizs laza és al dente ?.
A lazacfájlt kb. 200 gr-os adagokban adagolják. és főzünk egy rácson vagy tapadásmentes serpenyőn, néhány csepp olívaolajjal. Ügyeljen arra, hogy mindkét oldalán jól megbarnuljon, belül pedig nagyon lédús legyen. Ehhez mérsékelt-magas hőfokon kell főznie.
Tálaljuk a zöld rizst és a tetejére a grillezett lazacfenét.
Díszítsen néhány lazaclevéllel.
Ha van előző készítményből zöldség- vagy baromfihúsleves, használja a víz helyett a rizst főzni, sokkal finomabb lesz.
Ennek a receptnek a főszereplője a lazac, zsíros savakban nagyon gazdag zsíros hal. Ezek a zsírsavak, közismert nevén omega 3, segítenek csökkenteni a vér koleszterin- és trigliceridszintjét. A lazac nagyon gazdag magas biológiai értékű fehérjékben és ásványi anyagokban, például vasban is. A grillen történő főzés során, zsír hozzáadása nélkül, a recept kalóriaértéke nem nő.
Ezúttal zöld rizzsel kísérjük a lazacot, amely összetett szénhidrátokkal gazdagítja az ételt