könnyű

A grillezett padlizsán Nagyon egyszerű receptek, amelyek más receptek alapját is képezhetik ... ez az grillezett padlizsán készíthetünk más ételeket is, például padlizsántekercset, mini zöldségpizzát vagy lasagnát, de erről a végén beszélünk.

A padlizsán gazdagok benne rostok, ásványi anyagok például kálium, kalcium, kén és vas, anyagok antioxidánsok amelyek segítenek a sejteket károsító szabad gyökök elleni küzdelemben, és az is alacsony kalóriatartalmú mert többnyire vízből áll: 100 grammonként csak 21 Kcal van benne. A grillezés lehetővé teszi a zsírok minimálisra csökkentését is, mivel csak néhány csepp olajat tartalmazó papírt kell átadnunk a grillen, hogy a padlizsán ne ragadjon meg.

Lássuk akkor a grillezett padlizsán recept, és itt van néhány ötlet, amelyet más receptekben felhasználhat.

TARTALOMJEGYZÉK

Grillezett padlizsán recept

Hozzávalók

  • padlizsán
  • extra szűz olívaolaj
  • Só
  • Bors
  • petrezselyem
  • Fokhagyma

Nem adunk meg pontos mennyiségeket, mert annyit készíthet, amennyit csak akar, és ízlés szerint ízesítheti sóval, borssal, petrezselyemmel és fokhagymával.

Hogyan készítsünk grillezett padlizsánt

Vágjuk a padlizsánokat

Jól megmossuk a padlizsánokat, levesszük a végeit és körülbelül 5 mm vastag szeletekre vágjuk. Szélesre is vághatjuk őket, ha nagy szeleteket szeretnénk készíteni egy későbbi recepttípus elkészítéséhez.

A padlizsán keserűségének eltávolítása érdekében rétegenként elosztjuk őket egy nagy szűrőedény belsejében, padlizsánrétegeket váltakozva kevés durva sóval. Hagyja állni 30 percig, majd öblítse le a sót és szárítsa meg a szeleteket nedvszívó papírral.

Elkészítjük a fűszerezést

Apróra vágjuk a petrezselymet és a fokhagymát, vagy akár egy kevés sóval a mozsárban is összetörhetjük. Ha a padlizsánokat másik recept elkészítéséhez használja, kihagyhatja ezt a lépést.

A padlizsánokat a grillen főzzük

2 vagy 3 csepp olajat teszünk a vasra, és abszorbens papírral elosztjuk. A padlizsánjainkat nem fogjuk megsütni, csak arra van szükség, hogy ne ragadjanak. Nagyon jól melegítjük a rácsot közepes lángon, és amikor nagyon forró, elosztjuk a padlizsán szeleteit. 3/4 percet főzünk oldalanként, amikor aranybarnára kezdenek, megfordítjuk őket. A főzési idő változhat, ha a szeletek többé-kevésbé vékonyak.

Mi szolgálunk

A padlizsánokat forrásba töltjük, sóval, borssal, petrezselyemmel és fokhagymával (vagy ha más fűszerekkel szeretjük), egy csöpögő extra szűz olívaolajjal ízesítjük, és tálaljuk. Úgy döntöttünk, hogy ízesítjük őket joghurtos szósz, az egyik is nagyon jó zöld szósz.

Hidegen is fogyaszthatók.

Receptek grillezett padlizsánnal

Ahogy az elején elmondtuk, ezek a padlizsánok sok más recept alapját képezhetik. A sült padlizsánt grillezettre cserélheti, így csökkentheti az olyan ételek kalóriáit, mint pl muszaka vagy a Padlizsán sütemény; elkészítheti a Padlizsán lasagna vagy padlizsán cannelloni cserélje ki a tésztát a zöldségekkel, vagy készítse ezeket finomra mini pizzák:

Tetszettek ezek grillezett padlizsán?