Az elhízás olyan elváltozásokat okoz a hipotalamuszban, amelyek hosszú távon nem lehetnek visszafordíthatók, és ezt „elhízott agynak” nevezik. Egy spanyol tanulmány igazolta, hogy a szója izoflavonok úgy viselkednek, mint az ösztrogének, elősegítve az egerek neuronális regenerálódását, amelyet magas zsírtartalmú étrend váltott ki elhízássá.

A szója divatos okai

Néhány évvel ezelőttig elképzelhetetlen volt, hogy a szójaalapú termékek megtalálhatók legyenek Európa összes szupermarketében, még kevésbé, hogy tömegesen fogyasztják őket. A szója eredetileg Ázsiában vetett hüvelyes. Jelenleg a legnagyobb termesztett terület az USA.

segít

De a szója számos olyan előnnyel járhat, amely hozzájárulhat egészségünkhöz és különösen annak egészségéhez menopauzás nők ahol bebizonyosodott, hogy enyhítik a klimax tüneteit. A szójafogyasztás is társult a nőknél csökkent az emlőrák és a férfiaknál a prosztatarák kockázata. Diétás szinten a koleszterinszint-szabályozó és oszteoporotikus szerként elősegítve a csontsűrűség fenntartását, különösen a menopauza utáni nőknél (1).

További jellemzőiről és előnyeiről olvassa el az Egészséges Étkezés Alapítvány következő linkjét:

Mindenkinek oka van a szója ezen előnyei az egyik vegyületében rejlenek: az izoflavonokban.Nagyon erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek összehasonlíthatók az E-vitamin jellemzőivel, ami számos betegség megelőzésének lehetséges segédeszközévé tette őket. A tudományos társaság azért kezdett érdeklődni a szójabab iránt, mert az ázsiai nőknek gyakorlatilag nincsenek menopauza tünetei a nyugati nőkhöz képest. Úgy tűnik, hogy a magyarázat ezekben a szója-izoflavonokban található meg, amelyeket lánykoruk óta fogyasztanak.

Izoflavonoid fitoösztrogének

Az izoflavonok vegyületek fitoösztrogének, vagyis bizonyos emberi hormonok, például ösztrogének analógjai. Mindkettő molekuláris szerkezete annyira hasonló, hogy testünk sejtjeinek receptorai felismerik őket, mintha maguk is emberi hormonok lennének, ugyanazokat a reakciókat váltva ki.

Az emberi ösztrogének a reproduktív funkció mellett kritikus szerepet játszanak az agy fejlődésében a magzati stádiumban, valamint a normális agyműködés fenntartásában felnőttkorban.

A legújabb kutatások arra a következtetésre jutottak, hogy az izoflavonok képesek elvégezni ugyanazt az agyjavító funkciót. Ezt a folyamatot különlegesen elhízott egereknél tanulmányozták, ahol az idegsejtek pusztulása szabadalmaztatott, amelyet "elhízott agynak" neveznek, és amely emberben is előfordul.

Mi az elhízott agy?

Ismeretes, hogy a telített zsír fogyasztása és az elhízás általában számos szinten negatív következményekkel jár, amelyek között az idegrendszer is érintett.

Ez egy elhízott egerekben kifejezetten vizsgált patológia, ahol a idegrombolás szabadalom olyan elváltozásokkal az agyi régiókban, amelyek befolyásolják az étvágyszabályozással és az energiaegyensúlyral kapcsolatos régiókat.

Elhízott embereknél is leírják, ahol a hipotalamuszban egy sor jellegzetes elváltozás is látható (két):

  • "Hegek" sorozata jelenik meg, amelyek a glia nevű sejtek szaporodásának köszönhetők, amelyek strukturális funkciót és táplálkozási tartalékot teljesítenek, de nem továbbítják az impulzusokat, mint a neuronok.
  • A neuronális forgalom sebességének csökkenését is megfigyelték. Más szavakkal, a neuronok, amelyek abbahagyják a működésüket, nem javulnak vagy cserélődnek ki.

2011-ben a Journal of Clinical Investigation két cikket tett közzé az ügyben:

- Kutatók egy csoportja a washingtoni egyetemről, Seattle-ből (USA), (3) azt tanulmányozta, hogy mi történt azon rágcsálók hipotalamuszában, akiknek étrendjét elhízás kiváltására változtatták meg. Gyulladásos folyamatot figyeltek meg már a zsíros étrend fogyasztásának első 24 órájában. Azt is megállapították, hogy ez a gyulladás visszafordítható, ha az étrendet ismételten módosítják, de krónikussá válik, ha a zsíros étrendet fenntartják.

- A másik munkát a Beth Israel Deaconess Medical Centar és a Harvard Medical School (USA) kutatói tették közzé (4) és az egerek hipotalamuszában is megmutatott ilyen változásokat. A kutatók szerint normál körülmények között a teljes idegsejt pótlási arány 4-12 hét. Ezt elnyomják azoknál a rágcsálóknál, akiknél elhízás van, és a szerzők szerint "ennek következményei túlmutatnak a meglévő idegsejtek aktivitásának változásán, és magukban foglalják az idegi áramkörök szabályozását".

Az izoflavonok szerepe az idegsejtek helyreállításában

A fentieken túlmenően ebben a hónapban publikáltak egy tanulmányt, amelyet spanyol tudósok végeztek a Malagai Biomedical Research Institute (IBIMA) és a Malagai Egyetem részéről az elhízás és táplálkozás fiziopatológiai hálózatának részeként ( CIBERobn) (5). Ez megállapította, hogy egereknél, a szója izoflavonok szintén elősegítik a neuronképződést vagy a neurogenezist, így helyreállítja az elhízás következtében az agy károsodott sejttermelési szintjét.

A mai napig ismert volt, hogy az ösztrogének képesek elvégezni ezt a javító funkciót, de még nem vizsgálták, hogy a fitoösztrogének, mint például az izoflavonok képesek-e ugyanolyan hatással lenni. Általánosságban úgy tűnik, hogy a fitoösztrogének elfogyasztásának lehetséges következményei enyhébbek, mint az ösztrogénkezeléssel nyertek. Maguk a szerzők szavai szerint ez a felfedezés "hosszú távú terápiás utat nyithat meg az emberekben".

A tudományos kísérlet a következőkből állt: a rágcsálók kétféle étrendet kaptak, az egyik standard, a másik nagyon magas zsírtartalmú. Az egereknek ezután daidezeint (az izoflavon egyik fő típusát) adtak be 13 napig.

Az eredmények azt mutatták, hogy a magas zsírtartalmú étrendet fogyasztó rágcsálók hippocampus elváltozásokat szenvedtek, a daidzein-kezelés pedig csökkentette az idegsejtek halálát (apoptózis) és csökkentette a strukturális sejtek szaporodását (gliosis) a sérült régiókban.

A legérdekesebb az egészben, hogy ez oly módon befolyásolta az állatok táplálkozási állapotát, hogy csökkent súlygyarapodás, javult glükóz tolerancia, csökkent koleszterin, inzulin és tesztoszteron és emelkedett leptin plazmaszint (az étvágy elnyomásáért felelős hormon, ha a vércukorszint magas).

A szerzők szerint, ha ugyanazt az eredményt megerősítik az emberek, az izoflavonok valódi és természetes alternatívát jelenthetnek a farmakológiai kezeléssel szemben az elhízással összefüggő agykárosodás elleni küzdelemben.

Forrás: CIBERobn Sajtószoba "Szója, egészséges táplálék az agy számára is".

Referenciák:

1.- Garrido-García et al. Az étrendi fitoösztrogének és lehetséges előnyeik az emberi felnőttek egészségére. Rev Med Chile, 2003; 131: 1321-1328.

4.- McNay és mtsai. Az elhízott egerekben az íves mag energia-egyensúlyi körének átalakítása gátolt. J Clin Invest, 2012; 122 (1): 142–152.

5.- Rivera és mtsai. Az izoflavon daidzein farmakológiai beadása fokozza a sejtek szaporodását és csökkenti a magas zsírtartalmú étrend által kiváltott apoptózist és gliozist a patkány Hippocampusban. PLoS ONE, 2013; 8 (5): e64750.

Híreket készített Noemí López-Ejeda (SEDCA munkatárs) @LopezEjedaN a Twitteren