A hideg téli napokon meleg és megnyugtató érzés, valami ideális, mint a gulyás, amely egy Magyarországról származó pörkölt. Néha vastag pörkölt lehet, máskor pedig kissé leves, húslevesnek számít.

egészséges recept

Készítmény

Sózzuk, borsozzuk és lisztezzük a húst. Foglalás.

Melegítsük fel az olajat egy nehéz aljú edényben,

Hozzáadjuk a húst, és keverés közben lezárjuk, hogy egyenletesen megbarnuljon. Foglalás

Ugyanebben a zsírban mérsékelt lángon, finomra pároljuk a finomra dúsított hagymát. Hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott paradicsomot, a húslevest vagy a vizet.

Melegítsük fel, és adjuk hozzá a húst, a felszabadult levekkel, az édes paprikát, majd fedjük le és pároljuk két órán át, vagy amíg a hús nagyon puha nem lesz. A főzés felénél hozzáadjuk a meghámozott és vastag kockákra vágott burgonyát.

Főételként a magyar gulyást tálaljuk. Ha levesebben szereted, növeld a húsleves mennyiségét. Tálaláskor adj hozzá egy kevés tejfölt. Van, aki folyékony tejszínt ad a mártáshoz, sűrítéséhez, bár nem hagyományos, de nagyon gazdag is.

Vannak, akik egy kis bort adnak a pörkölthez, mások pedig kis húsgombókat is tesznek hozzá.

A húsgombóc elkészítéséhez keverje össze a tojást, a lisztet és a sót, formázzon kis gömböket, majd tálalás előtt két-három perccel tegye bele a pörköltbe

jól elkülönítve, nehogy megsüljön, főzzük néhány percig. Ezeknek a húsgombócoknak a mérete 1/4 teáskanál lesz.

A gulyást és a húsgombókat mély tányérokban tálaljuk, és kenyérrel kísérjük.