gyömbér

Gyömbér egészségügyi ábécé

  • Meghatározás: Ázsiában őshonos növény, amelynek rizómáját (földalatti gyökerét) a főzésben és a hagyományos orvoslásban használják. Ez az ájurvédikus orvoslás sarokköve. Nagyon illatos, a gyömbér Számos ázsiai főzési stílusban használják, különösen az indiai konyhában. Különböző formátumokban értékesítik: friss, porított, infúzióban, szirupban vagy kapszulában.
  • További információk: kiváló mangán- és rézforrás, a gyömbér Segít megvédeni a testet a szabad gyökök ellen. Erős antioxidáns aktivitása mellett gyulladáscsökkentő tulajdonságai és energizáló erényei már régóta ismertek.
  • Emlékeztetni: bizonyos vizsgálatok szerint a gyömbér Úgy tűnik, stimulálja az epeváladékot és az emésztőenzim aktivitását, elősegítve az ételek gyorsabb emésztését. Hányáscsillapító hatása is van, amely hatékony lehet a terhesség vagy a mozgásbetegség alatti hányinger és hányás kezelésében.
  • Gyömbérben gazdag recept 4 fő részére: Csirke citrommal és gyömbér

  • 4 csirkemell
  • 1 hagymát szeletekre vágva
  • 1 cc friss gyömbér zúzva
  • 1 sárga citrom
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál 4% tejszín
  • 1/2 pohár száraz fehérbor
  • Só, őrölt bors és bazsalikom

Vágja a citromot vékony csíkokra, és forralja vízben, amíg kifehéredik. Vegye ki őket, és tartson néhány csíkot a lemez díszítéséhez.

Fazékban forraljuk 5 percig a fehérbort, és hozzáadjuk a levét és a citromcsíkokat a gyömbérrel, sóval és borssal. Főzzük még 5 percig, és adjuk hozzá a bazsalikomot és a tejszínt. Keverje össze és hagyja pihenni.

Pácold meg a hagymát olívaolajjal, és add hozzá a citromalapú készítményhez. A csirkemell grillezése.

Mindegyik tányérra rendezzen egy csirkemellet, majd a tetejére az elkészített mártást, valamint az elején félretett citromcsíkokat és egy kis bazsalikomot.