Hagymaleves, egészséges és nagyon tápláló recept Johnny S.
Az évek során a hagymaleves vált a recept nagyra értékelik a legkiválóbb szájban. A hagyományos francia konyha emblematikus ételének tekintett hagymaleves a 16. és a 18. század folyamán elérte a kifinomultság olyan fokát, amelyre akkoriban még nem volt példa, és hamarosan azután elterjedni kezdett az egész európai kontinensen. Ennek a levesnek az alázatos eredete, amely a mediterrán étrend egyik zászlós étele lehet, valamint elkészítésének egyszerűsége sem von le egy csomó kiválóságot ettől az ősi kezdőtől.
Egyszerű levesből származott, amely néha éhínséggel társult, és olyan étel lett a királyok számára, amellyel harcolni tudtak a fagyos hőmérsékletekkel és gyorsan felmelegedhettek. A népszerű párizsi bisztró, ennek az ízletes fogyasztónak a bölcsője nélkül, nincs olyan európai étterem, amelynek menüjében vagy a nap menüjében ne lenne zamatos hagymaleves.
Egy egészséges és gazdaságos recept Egyszerű és hozzáférhető összetevőkből készül, főleg zöldségből, alapja hal, hús vagy zöldségleves. Bár nincs univerzális recept az ilyen levesre, ezek mind nagyon hasonlóak. Feltétként gratinos sajtkockákat, kenyérkrutont, a leves hevére túrós tojásokat vagy akár szőlőt is gyakran használnak, hogy eredeti érzetet adjon neki.
Hozzávalók 4 fő számára)
- 1 liter zöldségleves
- 4 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 8 szelet pirított bagett kenyér
- Reszelt sajt
- Olivaolaj
- Provence-i gyógynövények
- Só és fekete bors (ízlés szerint)
Készítmény
Először is zöldséglevest kell készítenie úgy, hogy zöldségeket, például póréhagymát, sárgarépát és hagymát főzünk vízben negyed órán keresztül. Fontos, hogy a lehető legkoncentráltabb legyen.
Amíg a húsleves pihen, ha még nem tette meg előtte, akkor egy serpenyőben olívaolajjal megdinsztelje a finom julienne csíkokra vágott hagymát. Vigyázva, hogy ne égjen; Pároljuk lassú tűzön, amíg arany színűvé nem válik. Kívánt esetben adjunk hozzá egy csipet sót és borsot.
Hozzáadjuk a húslevest, és ismét főzzük 25-30 percig közepes lángon. Fűszerezzük sóval, és vegyük le a tűzről. Kenje meg a kenyérszeleteket a meghámozott fokhagymával, és keverje össze a sajtot a provence-i gyógynövényekkel.
Öntsük a hagymalevest egyes tálakba vagy egy mély tányérba. Tegye a tetejére a kenyérszeleteket, szórja meg a reszelt sajtot és süsse a levest 3 percig a sütőben. Azonnal tálalja. Mi az a finom?
Egészséges tulajdonságok
Ezzel az ízzel teli tápláló levessel tonizáljuk a gyomrunkat és visszanyerjük erőnket. A hagyma, A leves csillagösszetevője köptető és mukolitikus tulajdonságokkal rendelkezik, így segíthet a köhögés leküzdésében és a torokfájás enyhítésében. Kiterjedt listája van jótékony hatások: vízhajtó, fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő és természetes antibiotikum, magas kéntartalmú vegyületeinek köszönhetően baktericid hatás.
A hagyma természetes forrása kálium és gazdag benne a B csoport vitaminjai, mint a folsav. Jelentős mennyiségeket is tartalmaz rost. Ez az egyik úgynevezett "élelmiszer-gyógyszer", amely soha nem hiányozhat a kamránkból. A hagyma alacsony a kalóriatartalma, bár ebben az esetben olyan összetevőket tartalmaznak, mint a sajt vagy a kenyér, amelyek növelik az étel kalóriatartalmát. Ezenkívül összetételében a kén jelenléte miatt szabályozza a vércukorszintet és alkalmas cukorbetegek számára.