Feladva Blog, Gyümölcsök, Táplálkozás 2020-03-10T23: 42: 22 + 01: 00 ECOagricultor | 1 megjegyzés »
Sárga szilva, piros szilva, fekete szilva és zöld szilva: a különféle szilvafajták ideális gyümölcsök a tavasz első forró napjaiban és a nyár hűlésében. Ezeknek a színes, húsos, édes ízű és frissítő gyümölcsöknek a formája csábító és egészséges lehetőség, amelyet snackként és étkezésként fogyaszthatnak.
Ebben a cikkben megismerheti a szilval kapcsolatos összes legfontosabb információt: mi ez, mik a fő összetevői és tápértéke, a szilva fogyasztásának egészségügyi előnyei és milyen lehetséges ellenjavallatai lehetnek.
Mi a szilva?
A szilva a szilva nevű fák gyümölcse, amelyek a Prunus domestica L. nemzetségbe tartoznak. A Prunus nemzetségben vannak cseresznyefák (Prunus avium L.) is, amelyek tavasszal újabb ízletes szezonális gyümölcsökkel szolgálnak: cseresznye és meggy (Prunus cerasus L.), több száz hasonló tulajdonságú faj között.
Úgy gondolják, hogy a szilvafák és a Prunus nemzetség egyéb fajai Közép-Ázsiában őshonosak, és Kr.e. 300 körül Európában vezették be őket, bár az Ibériai-félszigeten termesztésüket a 14. század körül dokumentálják, az arabok vezették be.
A szilva összetétele és tápértéke
Ha kíváncsi hány kalóriája van a szilva, tudnia kell, hogy ez csak 45 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként. De a legfontosabb az, hogy ez egy nagy tápértékű élelmiszer.
A szilva fő alkotóeleme a víz, amelyet szénhidrátok követnek, amelyek között a szorbit, amelynek hashajtó hatása van.
Szorbit, és oldható rostok, többnyire pektin, és a hidroxifenlixantinból származó vegyületek elősegítik a víz felszívódását, a perisztatikus bélmozgásokat és a kiürítést, ezért ajánlott ezek székrekedés.
Ez is a forrása A-provitamin (különösen sötét színű szilvafajták), E-vitamin, antioxidáns hatású, és különösen nyomelemek kálium.
A szilva összetételében a hidroxi-fahéjsavak és a ferulinsav, valamint a klorogénsav izomerjei hatékonyak antioxidánsok képes a szuperoxid anion gyököinek elszívására (erősen károsítja a sejteket) és megvédi őket az oxidációtól, így fontos szerepet játszhatnak a a szív- és érrendszeri betegségek és a rák megelőzése.
Másrészt a szárított szilva vagy mazsola nagyon ajánlott a posztmenopauzás nők étrendjében magas vas-, rost- és fitokémiai anyag-tartalom mint például a bór (a csontok egészségének fontos ásványa), mivel a védőhatás a csontritkulás ellen.
Szilvafajták
Nagyszámú fajta létezik, amelyeket származásuk szerint két nagy csoportba sorolnak: japán és európai.
A japán-szilva, más néven japán-amerikai csoport csoportjai közül a legismertebb fajták:
- Arany Japán vagy fehér szilva, jó méretű, gömb alakú és rövid szárú gyümölcs, ellenálló és fényes sárga-arany héjú, sárga-arany és lédús hús, tapadó csont.
- Santa Rosa, Nagy, lekerekített és kissé szív alakú gyümölcs, rövid és vékony szárú, héja erős és intenzív vörös, húsa vöröstől sárgáig, lédús, édes és illatos.
- Formosa, nagyon nagy és lekerekített gyümölcs, sötétvörös héja, feszes, sárgás és cukros húsa.
- Burbank vagy vörös szilva, nagy, lekerekített és nagyon mutatós gyümölcs, sötétvörös héj, feszes, sárgás, lédús és cukros hús, tapadó kő.
Az európai szilva csoportja közül különösen a következőket ismerik el:
- Claurdia Oullins királynő, nagy, gömb alakú, halványzöld vagy arany színű, meglehetősen vastag és hosszú szárú, tapadó héjú, vékony, de ellenálló, sárgás húsú gyümölcs, nagyon lédús és enyhén cukros ízű.
- Királynő claudia zöld, közepes méretű, lekerekített, zöld és rózsaszín héjú gyümölcs a napon, sárgás, illatosított pép és szabad kő.
A szilva fogyasztásának előnyei az egészségre nézve
Ha kíváncsi arra, hogy mire jó a szilva és mire való ez a gyümölcs, akkor felfedezi táplálkozási előnyeit.
Összetevői miatt a szilva fogyasztása frissen, elkészítve vagy szárítva egyaránt nagyszerű lehet előnyös a szív- és érrendszeri, a bélrendszeri, sőt a csontok egészségére nézve.
Hagyományosan szilva hasi puffadás és székrekedés kezelésére. A készítmények a gyümölcs nyers, szárított vagy ivóvíz fogyasztásától az aszalt gyümölcs áztatásához (pl. Egy éjszakán át, reggel éhgyomorra) változnak.
A szárított szilvafogyasztásnak számos egészségügyi előnye van, különösen abban az évszakban, amikor a gyümölcs nem friss, mert jó energiaellátás mellett koncentrált tápanyagok, például nagy mennyiségű vitamin (B3-vitamin, C-vitamin) és A-provitamin, amely hozzájárul a a bőr hidratálása és regenerálása) és ásványi anyagok, például kálium, kalcium, vas, magnézium és béta-karotin.
A szilva nagyon hasznos gyümölcs az étrendben a súlyszabályozáshoz, vagyis szövetségesei lehetnek, ha ezt teszi Diéta fogyni mert hidratálnak, jóllaknak, táplálóak, vizelethajtók és segítenek a fürdőszobába menni.
De hozzájárulnak a koleszterinszint és a magas vérnyomás szabályozásához is. olvas A 15 legjobb infúzió magas vérnyomás esetén
Hozzá kell adnunk az izmok és a csonttömeg erősítéséhez, valamint a fogak védelméhez való hozzájárulást.
A szilvafogyasztásra vonatkozó óvintézkedések
Azonban annak hatás –Bár puha-szerű hashajtó, ezért általában ajánlott mértékkel fogyasztani az emésztési zavarok elkerülése érdekében.
Ugyanezen okból az emberek, akik szenvednek irritábilis bél, szorbit-intolerancia vagy mások az emésztéssel és a bélrendszerrel kapcsolatos állapotok, Előzetesen konzultálniuk kell orvosukkal a fogyasztásuk legjobb formájáról és az ajánlott adagokról minden esetben.
- "A cseresznye (Prunus avium L.) és a cseresznye (Prunus cerasus L.) portugál fajták morfológiai, izoenzimatikus és molekuláris jellemzése", doktori értekezés, Luciano Cordeiro Rodrigues. Madrid 2003.
- „El ciruelo”, Salvador Bononad Gascon és José Sala Galan. Információs lapok, Mezőgazdasági képzési kiadványok. Mezőgazdasági Minisztérium, Spanyolország, 1970.
- „Szilvatermesztés (Prunus domestica és Prunus salicina), Dr. Pedro Saldívar Iglesias. Mexikói Állam Autonóm Egyetem Agrártudományi Kar, 2017.
- "Szilva. Szilva, Prunus domestica ”, Spanyol Táplálkozási Alapítvány.
- "Élelmiszer növények és gyógyászati tulajdonságok. A táplálkozás és az élelem mestere ”, María Inmaculada Zas García. Barcelonai Egyetem.
- "Szárított szilva: túltöltések és árcsökkenés", Bernabé Tapia Cruz és Catalina González Zagal. Mezőgazdasági Tanulmányok és Politikai Iroda, Chilei Mezőgazdasági Minisztérium, 2012.