A hajdina Strukturális szinten ugyan nem gabonafélének tekinthető, de annak tekinthető. Magas, lassan égő szénhidrátok és fehérjék szintje biztosítja az összes energiát, amelyre szükségünk van nagyobb energiát igénylő tevékenységek, sportolók, hosszú munkák elvégzéséhez ....
Ban ben makrobiotikus Yang állapotú ételnek számít, amely összehúzódik és felmelegszik, ezért télen nagyon jó alkalom arra, hogy hozzáadjuk étrendünkhöz. Hűvösebb éghajlatú országokban mindennap reggelire használják gabonaféléként, zabkását készítve, vagy liszt formájában különféle ételekhez adva. Ez Észak-Európában és Oroszországban nagyon jól ismert gabonafélék.
Tulajdonságai közül kiemelhetjük:
-Még hajdinának is hívják, nem tartozik a búzacsaládba, így nem tartalmaz glutént.
-Gazdag szénhidrátokban, fehérjékben és ásványi anyagokban, például vasban, kalciumban, magnéziumban, amely biztosítja a testünk normális működéséhez szükséges mennyiséget.
-Gazdag B-vitaminokban (különösen niacinban), amelyek segítik a testet a szénhidrátok hatékony felhasználásában.
A félszigeten nem hagyományos növény, annak ellenére, hogy olyan gabonafélékről van szó, amelyek növekedéséhez nem kell különösebben jó talaj. Termesztési ideje viszonylag rövid, körülbelül 75-110 nap. Ez nagy váltakozású terméssé teszi ugyanabban a kampányban.
Sokféleképpen adhatjuk hozzá étrendünkhöz. Íme néhány ötlet:
-Gabonakrém: Főzzük más teljes kiőrlésű gabonákkal 8 vízben 1 gabonaféléhez 2 órán át. Ezután adhat hozzá diót, mazsolát vagy bármit, ami a legjobban tetszik. Ha télen reggelire veszi, a test több hőt és tartós energiát fog észrevenni.
a teljes kiőrlésű gabonát egy éjszakán át átitatja. Másnap összekevered növényi tejjel, és mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt adsz hozzá. Megverjük, és egy serpenyőben megfőzzük őket. Megtöltjük azzal, ami a legjobban tetszik, és készen állnak!