(0) TERMÉKEK A KOSÁRAMBAN
Hajdina, nagyon egészséges álgabona
A hajdina eredete
A hajdina, más néven hajdina, Közép-Ázsiából terjeszti ki dominanciáját, áthalad Szibérián és Kínába jut, ahol a Manchúria régió válik fő termelőjévé a világ termelésének 55 százalékával. Eredete több mint tízezer évre nyúlik vissza. Az ember által az elsőként elvetett és termesztett magok között tartják számon.
Tulajdonságok
Ennek az álgabonának az egyik fő tulajdonsága az magas a biológiai eredetű fehérjék tartalma. Nagyon magas rosttartalmú és hiánya miatt a glutén feltűnő. Megvan antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és sok gabonaféléhez hasonlóan jó adag ásványi anyagot, kalciumot, vasat és magnéziumot tartalmaz.
Erősen ajánlott étel
Ha celiakia van, akkor szerencséje van ennek az ételnek, mivel, amint azt már korábban említettük, nem tartalmaz glutént. Nagyban kedvez a béltranzitnak, ezért diétákban ajánlott a has gondozása. Nagy étvágy, amely étvágyunkat kielégíti, és nagyszerű vizelethajtó. Anélkül, hogy megfeledkezne arról, hogy segít felszívni a glükózt.
Hogyan eszük meg?
Ehetjük salátákban, vagy finom pörkölteket készíthetünk. Lisztünk van gluténmentes kenyerek, bébiételek és édességek készítéséhez is. Japánban az ilyen liszttel készített tészta nagyon elterjedt. "Soba" -nak hívják őket.
Hogyan főzzünk gabona hajdina?
Jól meg kell mosnunk a szemeket, hogy eltávolítsuk a lehetséges szennyeződéseket és port.
Forralunk 2 rész sós vizet (opcionális), és adjunk hozzá egy részt hajdina. Hagyjuk 20 percig főzni, és kísérjük hüvelyesekkel, zöldségekkel, tofuval, hússal stb.
Hogyan kell használni a hajdina lisztet?
A ... val hajdina liszt készíthetünk hiteles breton kreppet, valamint palacsintát, kekszet, pizzalapot, süteményt és erős ízesített morzsát.
Nemzetközi receptek
Ukrajnában Grechaniki nevű ételt készítenek hússal, egyfajta finom húsgombóc, amelyet darált hús és gabona hajdina keverésével készítenek. Oroszországban pedig azt mondják, hogy aki soha nem evett "Kashát", az nem lehet orosz. Egy étel, amelyet az ókorban zúzott állapotban tálaltak, mintha "zabkása" lett volna, és amelynek eredete az ariákra nyúló szent rituálékból származik, és amelyet jelenleg gabonában szolgálnak fel hagyományos pörköltként.
Hajdina pehely
Kiváló tulajdonságú, egészséges, természetes és nagyon sokoldalú étel előtt állunk, mivel bármilyen formában élvezhetjük, nyersen, főzve vagy tésztában, édes vagy sós tésztában.