Hajdina palacsinta zöldségekkel és csirkével

Mint már említettük, a GLUTEN INGYENES szavak egyre gyakrabban fordulnak elő az általunk naponta fogyasztott termékekben. Néha azonban nem ismerjük annak jelentését vagy következményeit azok számára, akik intoleranciában szenvednek e fehérje iránt. Szeretné tudni, hogy pontosan mit jelent? Ne habozzon, olvassa el blogunk bejegyzését, amely elmagyarázza: itt.

csirkével

A körülmények figyelembevételével úgy döntöttünk, hogy a mai recept fő jellemzője a gluténmentesség! Így járulunk hozzá homokszemünkhöz a gluténérzékeny emberek étrendjéhez és étlapjaihoz, segítve őket a konyhában való kreativitásuk javításában. A mai recept nagyon könnyen elkészíthető, és számtalan alkalmazással is rendelkezik. Úgy döntöttünk, hogy sós palacsintát készítünk paprikával és hagymával, de kiválaszthatja saját összetevőit, és elkészítheti ugyanannak a receptnek a fajtáit az általunk javasolt gluténmentes palacsinta alapja alapján. Minden kész? Csináljuk!

Hozzávalók

  • 1 csésze (250 ml) hajdina liszt
  • 1 csipet tengeri só és fekete bors
  • 2 pohár (500 ml) víz
  • 1 bio tojás, felvert
  • Szűz kókuszolaj a serpenyőhöz
  • pirospaprika
  • Zöldpaprika
  • Hagyma
  • Csirke
  • Só

Lépésről lépésre

  1. A lisztet összekeverjük sóval és borssal. Add hozzá a felvert tojást és egy kevés vizet, amíg sűrű tésztát nem kap. Hozzáadjuk a maradék vizet, és addig verjük, amíg a tészta folyékony lesz.
  2. Hagyja pihenni legalább 1 órán át. Ha túl sűrű, adjon hozzá még vizet a palacsinta elkészítése előtt.
  3. Melegítsen kreppkészítőt vagy tapadásmentes serpenyőt. Kenje meg kókuszolajjal, és öntsön egy kanál folyékony massza 1/3-át; mozgassa az edényt úgy, hogy az egész alját vékony réteg borítsa.
  4. Hagyja néhány percig pirítani kis lángon, amíg az oldalai emelkedni kezdenek. Forduljon és pirítson még 3 percet.
  5. A palacsintát fejjel lefelé tányérra foglalja le.
  6. Vágjon csirkecsíkokat és főzze meg a grillen.
  7. Másrészt vágjon csíkokra egy pirospaprikát, egy zöldpaprikát és egy hagymát, és egy serpenyőben kevés olívaolajjal pirítsa meg mindet.
  8. Keverjük össze a csirkével, és töltsük meg a palacsintát.