Ma elmagyarázzuk hogyan készítsünk hajdina tésztát, Elkészítettük, hogy élvezhesse a ’Raviolit gombával a veloutéjával, és készítettünk pár fényképet, hogy láthassa, mennyire egyszerű.

tésztát

Vegye figyelembe, hogy a hajdina pszeudocereal, amelynek tulajdonságai nagyon hasonlítanak a gabonafélékhez. A hajdina lisztet nagyon könnyű megtalálni az egészséges élelmiszerboltokban, valamint megmutatja, hogyan kell elkészíteni hajdina tészta, Megtanítjuk többek között palacsinta, sütemény vagy kenyér készítésére. Ennek az ételnek, más néven hajdina tulajdonságainak megismeréséhez javasoljuk, hogy olvassa el a Soba vagy hajdina című bejegyzést.

Hozzávalók (2-4 fő)

  • 2 tojás
  • 200 gramm hajdina liszt
  • 25 ml vizet
  • egy csipet só
  • Kukoricakeményítő.

Kidolgozás

Készítsen egy vulkánt a liszttel egy munkafelületen vagy egy tálban, repítse fel a tojásokat, és tegye a lisztbe készített lyukba egy csipet sóval és vízzel. Kezdje lassan keverni, köröket készítve az ujjaival, és fokozatosan építse be a lisztet. Miután az összes hozzávaló összeállt, addig gyúrjuk, amíg finom és homogén tésztát nem kapunk. Helyezhet egy kis kukoricakeményítőt a munkafelületre.

Tekerje a tésztát gömbbé, és csomagolja bele élelmiszer-fóliába. Kb. Fél órán át pihentetjük a hűtőszekrényben. Ez idő után nyújtja ki a tésztát a henger segítségével, vigyen fel kukoricakeményítőt, hogy az ne tapadjon a márványhoz vagy a munkafelülethez, amelyen csinálja.

A képek, amelyeket bemutatunk, a takarmány adagjai, vagyis akkorák, mint egy tányér alapja, de ezzel a tésztával elkészítheti a kívánt tésztát, tányér cannellonit vagy lasagnát, tésztát és még gnocchit is sok más. részletezés. Ha pedig van tésztagépe, akkor megnő a tészta alakításának lehetősége.

Ezeknek a tányéroknak a raviolihoz való elkészítéséhez célszerű nagyon vékonyan hagyni, majd egy tészta vágó segítségével elkészítjük a hajdina tésztakorongokat. Tojás tészta lévén nem szükséges száradni. Ezután folytathatja a forralást bő vízben, és ízlés szerint ízesítheti.

Abban az esetben, ha kis raviolit vagy tortellinit szeretne készíteni, megteheti és formázhatja, majd normálisan főzheti, mint a vásárolt friss tésztával, bár ha még nem sikerült ilyen vékonyra elkészíteni a tésztát, akkor még néhány percig kell főzni.

Reméljük, hogy elvégzi a teszteket búzatészta és mondja el nekünk tapasztalatait és receptek mit dolgozott ki.