Valamennyi halfaj között gyakran különbséget tesznek a sovány és a zsíros halak között. Az összes „fehér” hal soványnak minősül, beleértve a halat, a nyelvhalat, a tengeri sügért, a szürke tőkehalat, a foltos tőkehalat, a tőkehalat, a rája, a csukát, a tengeri keszeget, a vörös álsügéret vagy a foltos tőkehalat.
A lipidtartalom tekintetében is lehet különbséget tenni: a sovány halak kevesebb, mint 1%, míg a zsíros halak 5-10% -ot tartalmaznak.
A sovány hal előnyei
A hal gazdag Omega 3, nagyon fontos a csecsemő testének és agyának, de a terhes nőknek is.
Fehérjét is tartalmaz, olyan arányban, amely néha megegyezik a húséval, és D-vitamin. Ez utóbbi elengedhetetlen a kalcium felszívódásához és átalakulásához, hozzájárulva ezzel a csontok megfelelő fejlődéséhez, valamint mérkőzés, amely szintén nagy mennyiségben van jelen. Végül a sovány hal kiváló vas-, kálium-, valamint A- és B12-vitamin-forrás.
Válassza ki és tartsa jól
A hal kiválasztásának első kritériuma a frissesség. Valójában minden tulajdonságának ellenére, ha nem friss, ez a mérgezés oka lehet.
Bébiételhez olyan halakat válasszon, amelyeknek nincs túl sok a csontja, például a monkfish, a nyelvhal és a tengeri keszeg.
A halaknak szilárd húsúnak és jól tapadó pikkelyeknek kell lenniük. A szagot könnyűnek és frissnek kell tartani, és mindenekelőtt nem szabad ammónia szaga. Trükk annak megismerésére, hogy a hal öreg-e: a szeme nem lehet lapos vagy a pályán belül, életben és fényesnek kell lennie, el kell foglalnia az összes helyet.
A legtöbb nyers és főtt hal két-három napig hűtőszekrényben (0-3 ° C) tartható. Lehetőség van lefagyasztani őket is (sovány hal esetében kb. Hat hónap), vagy otthon elkészíteni a bébiételeket és lefagyasztani.
Mikor és hogyan kell elkészíteni?
A baba sovány halat ehet 7 hónap.
A halak által biztosított összes tápanyag megőrzése érdekében előnyös a párolt vagy húsleves készítmény. Kerülje azt is, hogy olyan "telített" zsírsavakkal főzze, mint az olaj és az olívaolaj, amelyek tagadják az energia előnyeit. Mielőtt előkészítené és felajánlja a babának, ügyeljen arra, hogy távolítsa el a választott halak csontjait. A baba megfulladhat.
Főzés előtt pürében főzheti, összekeverve különféle zöldségekkel: sárgarépa, sütőtök, padlizsán, cukkini és édeskömény ... Nehéz olyan zöldséget találni, amely nem felel meg a halaknak!
Figyelem!
Néhány hete az egészségbiztonsági egyesületek figyelmeztetik a fogyasztókat a tengerben található vegyi anyagok, például a metilhigany okozta szennyeződés lehetőségére, és javasolják édesvízi halak fogyasztását hetente kétszer.
Az indikációk nagyon szigorúak a gyermekek, a terhes és a szoptató nők esetében, és a tengeri halak fogyasztását kéthavonta egyszer korlátozzák. Azt is javasolják, hogy kerüljék a kardhal, a marlin, a quelvacho, a cápa és a mályva fogyasztását ... bár ezeket a halakat meglehetősen nehéz megtalálni a piacon.
- Tippek a gomba főzéséhez - Egyszerű és egyszerű házi főzési receptek - Házi főzés
- Tippek és receptek a gombaszedéshez
- Tippek és receptek az izomtömeg növelésére
- Hogyan lehet könnyen hámozni, magozni és előkészíteni a paradicsomot a receptek sikeréhez
- Négy recept karácsonykor marhahúsból, hagyományos és kreatív gasztronómia; Inc