Szakértői ajánlások
Diana Marcela Hernández Tolosa, az Egészséges Konyha vezető szakácsa elmondja:
A legfontosabb az eredet, a lejárati idő és a tárolás megnézése. Nem szabad megfeledkezniük arról, hogy ha a hideg lánc megszakad, akkor már nem alkalmasak fogyasztásra, ezért a mérgezés és az allergia problémái máris jelentkeznek.
Ha olyan halászterületről származó garnélarákról van szó, mint Ecuador vagy Kolumbia, akkor rózsaszínűnek kell lennie, ha pedig szürke, az azt jelenti, hogy olyan platformról származik, ahol a hal nyers, a garnélarák teljesen nyers, kezeletlen.
Hogyan kell tárolni őket? Fagyasztó mindig, mindig. Például, ha van olyan termék, amelyet el kell távolítani a hideg láncból a fagyasztóból, mindent teljesen el kell távolítani és egyszerre kell használni; nem az a kiolvasztás és az újrafagyasztás ötlete, mert a termék ott megváltozik. Ezért fontos az összetevők mennyiségének egységesítése a menü végrehajtásakor, emberek és tömeg szerint.
Friss és egészséges hal
Második: Kopoltyúk, amikor a hal kopoltyúját kinyitják, élénk, élénkpiros színt kell látniuk; Hasonlóképpen az idő múlásával fehérebbek és átláthatatlanabbak lesznek.
Harmadik: Az illata mindig vásároljon friss és felolvasztott halat, és így egyszerűen szagolva megtudhatja, hogy a hal friss-e vagy már közepesen erős halaromája van-e.
Tippek, amelyeket szem előtt kell tartani
Figyelembe kell venni, ha a halat feldolgozzák, vagy nem ugyanazon a helyen, ahol vásárolják, ez nagyon fontos, ideális az, hogy ott dolgozzák fel; a halak közül a leglátványosabb a hideg lánc, ha a halat nem ott dolgozták fel, ahol vásárolják, akkor a hideg láncban nagyobb a törés.
Fogyasztás a strandokon
Kérdések és válaszok
Jhyld Carolaind Camacho Barbosa
Táplálkozási és dietetikus mester az epidemiológiában
Halat és kagylót vásároljon olyan helyeken, ahol hűtőben van. Kerülje a fogyasztást olyan helyeken, ahol nincs megfelelő hűtés.
Ha csomagolt tengeri ételeket vásárol előkészítéshez, ellenőrizze a lejárati dátumot.
Ha a partra utazik, kerülje a napsugárzásnak kitett halak és kagylók fogyasztását.
Hogyan lehet azonosítani, hogy a tenger gyümölcsei frissek és egészségesek-e?
A szagnak frissnek és enyhének kell lennie, kerülje a fogyasztást, ha erős és/vagy korhadt illata van.
A hal szemének tisztának és húsának fényesnek kell lennie (garnélarákban ugyanúgy), elszíneződés vagy szárazság nélkül.
Ha fagyasztva vásárolja őket, ellenőrizze, hogy a csomagolás tökéletes állapotban van-e, és ellenőrizze a lejárati dátumot is.
Melyek azok a tünetek, amelyek figyelmeztetnek a kagylók esetleges mérgezésére?
Hasi fájdalom, hányinger és hányás, hasmenés, láz, fejfájás és gyengeség.
- Pomfret vagy pomfret Táplálkozási tulajdonságok Hal és tenger gyümölcsei FOGYASZTÓ EROSKI
- Tartósítási módszerek Pácolt hal Hal és kagyló FOGYASZTÓ EROSKI
- A legjobb hal és tenger gyümölcsei a fogyáshoz Mobile Expert
- Hal és tenger gyümölcsei Nestlé Contigo
- Hal és tenger gyümölcsei A-tól Z-ig A foltos tőkehal - északi halak