halkockázatok

Feliratkozás a Vitónica oldalra

A hal fogyasztása nagyon jót tesz az egészségünknek, mivel fontos szerepet játszik az omega 3, valamint a magas biológiai értékű fehérjék, vitaminok és különösen a testünk megfelelő működéséhez szükséges ásványi anyagokban. De óvatosnak kell lennünk, ha halat eszünk, amilyen lehet negatív következményei egészségünkért.

És minden ételnek megvannak az előnyei és hátrányai, mert mint már tudjuk, a tökéletes étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, és soha nem léphetjük túl az egyik vagy másik étel bevitelét. A hal példa, mert olyan terméknek kell lennie, amely megfelel a sorozatnak követelmények, amelyek ehetővé teszik és ezt figyelembe kell vennünk.

Először is tisztában kell lennünk a ahol felnőtt az a hal, mert a környező környezet határozza meg táplálkozási minőségét. Találhatunk olyan példányokat, amelyek nagy számban tartalmaznak biotoxinok, amelyek a legtöbb esetben felhalmozódnak a tengeri planktonból táplálkozó kéthéjú kagylókban, ahol ezek az anyagok jelen vannak. Ennek elkerülése érdekében fontos megvásárolni azokat a példányokat, amelyek eredetüket igazoló címkével vannak ellátva.

Jelenléte anisakis egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni. Ez egy olyan parazita, amely a halak belében található, és amikor elpusztul, átjut a húsba. Egészségünkre kockázatot jelent, ha nyers vagy rosszul elkészített halat eszünk. Ennek elkerülése érdekében a mintákat hőkezelésnek kell alávetni kulináris előkészítés útján, vagy ha nyersen készítjük el, akkor előzőleg legalább 24 órán át fagyasztani kell, kb.

A nehéz fémek A bizonyos halak jelenléte egy másik probléma, és sokan a tengerek szennyezéséből vagy közvetlen kibocsátásokból származnak. Olyan anyagok, amelyek mérgezőek az emberre, és ezért az elfogott példányoknak követniük kell egy ellenőrzést, amelyet valójában követnek is, de nem bízhatunk az általunk vagy mások által elkapott példányokban.

A higany ami halat tartalmaz, különösen az élet első éveiben okozhat problémát, mivel befolyásolja az idegrendszert. Ezért kerülnünk kell a cápa, a császár vagy a makréla bevitelét, amelyek nagyobb mennyiségben tartalmazzák ezt az anyagot. A halak tartalmazhatnak dioxinokat is, amelyek a vízszennyező anyagokból származnak. Ennek elkerülése érdekében minden étel szigorú ellenőrzést követ.

Egyébként a legtöbb hal, amelyet a piacon találunk kövesse a szigorú ellenőrzést amely megvéd minket az ilyen típusú szennyező anyagoktól, és amely a halat elengedhetetlen táplálékká teszi étrendünkben az általa nyújtott omega 3 mennyisége és a szív- és érrendszerünk számára nyújtott előnyei miatt.