20 DOLGOZZON, AMELYET MEGHATÁROZÁSÁBAN TEHET
FELELŐS FOGYASZTÁS ÉS FENNTARTHATÓ ÉLELMISZER
Unod már a grillezett vagy sült halat?
Szeretne még több halat adni étrendjéhez, de nem tudja, hogyan?
Elfogyott az összes ötlet?
Segíteni fogok neked! Halakból készített, könnyen elkészíthető, gazdag és egészséges receptek sorát mutatom be.
Mondd el, mit gondolsz, és ha mersz feltölteni őket a közösségi hálózatokra, és megcímkézhetsz @lauracaveronutricionydeporte
- HAKE BURGERS
4 egységre
- 350 gr. tiszta szürke tőkehal
- 1 közepes újhagyma
- édes paprika
- 5 ml citromlé
- 1 nagy tojássárgája
- 1/4 (teáskanál) granulált fokhagyma
- 1 evőkanál friss petrezselyem
- Fekete bors
- Csicseriborsóliszt (opcionális, lehet egy másik típusú liszt is)
- Extra szűz olívaolaj
Kezdjük azzal, hogy apróra vágjuk a metélőhagymát, és kevés olajjal átpiszkáljuk, amíg nagyon megpuhul. Alacsony hőmérsékleten és több idővel a legkevesebb zsírt tudjuk felhasználni. Hagyja kihűlni.
Megkérhetjük a halárust, hogy jól tisztítsa meg a szürke tőkehal karaját vagy filéjét, de nem nehéz otthon egy jó késsel eltávolítani a bőrt. Meg kell próbálni, hogy ne maradjon csont, ezért a legjobb, ha a halakat a kezével aprítja. Ezután késsel jól aprítsa fel.
Rendezzük egy tálba az apróra vágott szürke tőkehalat, adjuk hozzá a paprikát és egy csepp citromlevet. Ízlés szerint adjon hozzá frissen őrölt borsot, és keverje össze a tojássárgájával, a petrezselyemmel és a buggyantott metélőhagymával. Nagyon jól keverjük, amíg homogén, kissé darabos tésztánk nem lesz. Ha nagyon nedves vagy nincs kohéziója, adhatunk hozzá egy kis csicseriborsólisztet.
Nedves kézzel formázzuk a hamburgereket, penész vagy merőkanál segítségével. Hasznos egy bevonó gyűrű is. Körülbelül négy közepes vagy kisebb egységet készíthetünk.
Melegítsen fel egy kevés olajat egy jó tapadásmentes serpenyőben, és közepes lángon főzze meg a hamburgereket, hagyva, hogy mindkét oldalon jól főzzenek, anélkül, hogy időt töltenének. Használjon jó spatulát, hogy finoman megfordítsa őket.
TŐKEHAL: Fehér hal, nagyon könnyű, könnyen emészthető, minőségi fehérjében gazdag és alacsony zsírtartalmú.
- INTEGRÁLT Tészta tonhal vagy tonhal és zöldségek:
2 fő részére
- 250 gr. búzatészta
- 150 gr. tonhal
- 1 paradicsom
- Fél fehér hagyma
- Fél kaliforniai paprika
- Alacsony zsírtartalmú reszelt sajt 50 ml
- Só
- Őrölt fekete bors, kakukkfű.
A tésztát sós vízben forraljuk a gyártó által ajánlott ideig, hogy "al dente", vagyis kissé szilárdak legyenek. Most apróra vágjuk a hagymát, valamint a paradicsomot. Körülbelül 3 percig pirítjuk a hagymát, amihez hozzáadjuk a paradicsomot. Hagyja tűzön, közepes intenzitással, még körülbelül 5 percig.
Közben vesszük a borsot, és szintén négyzetekre vágjuk, amelyeket hozzáadunk az előző hozzávalókhoz. Ezután hozzáadjuk a tonhalat a serpenyőbe. Keverjük össze és ízesítsük kakukkfűvel, sóval és fekete borssal ízlés szerint. Hagyja a tűzön, most már kis intenzitással, körülbelül 10 percig, majd integrálja a tésztát. Keverjük, állítsuk be az ízesítőt, és hagyjuk még 5-8 percig. A reszelt sajtot közvetlenül tálalás előtt megkenjük, hogy megolvadjon.
TUNA VAGY TUNA: Jó fehérje és egészséges omega-3 zsírok forrása.
- KÓD paradicsommártással, levessel és sárgarépával:
Két főre
- 1 póréhagyma, 1 zeller, 2 közepes sárgarépa, fehérbor, 4-5 körtés paradicsom, 1/2 teáskanál paradicsomkoncentrátum (opcionális), 1/4 teáskanál granulált fokhagyma, 1 csipet édes vagy forró paprika, 1 csipet bikarbonát (opcionális) ), 400 g friss vagy felolvasztott tőkehal (adott esetben sótlan), 1/2 citrom, fekete bors, só és extra szűz olívaolaj.
Ha fagyasztott halat használunk, akkor emlékeznünk kell arra, hogy előző este megfelelő módon leolvasztottuk a hűtőszekrény legkevésbé hideg részén, egy állványon, hogy ne halmozódjon fel benne a víz. Szárítsuk meg konyhai papírral, adjunk hozzá fekete borsot és egy kevés granulált fokhagymát, és szórjuk meg a citromlével. lefoglal.
Mossa meg a póréhagymát, a zellert, a sárgarépát és a paradicsomot. Az elsőt vékony szeletekre vágjuk, megtakarítva a zöld részt egy másik elkészítéshez, aprítsuk fel a zellert, hámozzuk meg és vágjuk apróra a sárgarépát. Melegítsen fel egy kevés olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy rakott tálban, és adja hozzá a póréhagymát a zellerrel. Enyhén megsózzuk és 5-8 percig sütjük alacsony lángon.
Hozzáadjuk a sárgarépát, meghintjük a borral, és közepes lángon megdinszteljük, amíg el nem kezd gyengülni. Közben meghámozzuk a paradicsomot, felaprítjuk és hozzáadjuk a serpenyőhöz. Fűszerezzük sóval és borssal, ízlés szerint adjunk hozzá granulált fokhagymát és paprikát, és jól keverjük össze. A savasság korrigálásához és a cukor használatához adjon hozzá egy csipet nátrium-hidrogén-karbonátot. Törje össze a paradicsomot, és lassú tűzön főzze, amíg a mártás nem lesz megfelelő.
A szokásos dolog a hal lisztezése és megsütése, mielőtt összekevernénk a mártással, de ezt a lépést megmenthetjük, és a főzés végén egyszerűen hozzáadhatjuk a tőkehalat a serpenyőhöz. Letakarva hagyjuk lassú tűzön lassú tűzön főni kb. 5 percig, vagy amíg elkészül. Fontos, hogy ne töltsön időt.
TŐKEHAL: Fehér hal, zsírszegény, nagy mennyiségű fehérjét, káliumot és D-vitamint tartalmaz.
- SALMON NYERŐK MELONNAL
Nagyon gazdag! Most, hogy eljön a nyár, ez egy nagyon frissítő recept, könnyen elkészíthető és egészséges.
A trükk annak biztosítása, hogy a lazac ne süljön túl.
- Friss lazac200 gr.
- Dinnye 200 gr.
- Só ízlés szerint
A dinnye és a lazac nyársának elkészítéséhez lazacfilét fogunk használni.
Először vágja fel a lazacot harapásméretű kockákra, előzőleg melegítse fel a serpenyőt, grillezze és enyhén pirítsa meg, hagyva egy percig főzni a négy oldalán.
Miközben megragadjuk az alkalmat, hogy levágjuk a dinnyét. Érdekesség, hogy a dinnyedarabok nagysága nagyon hasonlít a lazacdarabokhoz, így a nyársak jók.
Az edény összeszereléséhez a lazactakókat a dinnyetakóval fapálcikákra helyezzük. Később a nyársakat változatos saláták ágyára helyezzük, és a dinnye tetején pár kristályos pelyhesített sóval ízesítjük a kontraszt fokozása érdekében.
LAZAC: Gazdag omega 3-ban, kiváló minőségű fehérjékben és D-vitaminban.