Francisco Tomбs Barberбn, a biotechnológia szakértője a murciai tudományos akadémián tartott beszédében megerősíti, hogy "A gránátalma, a kakaó és a bor természetes gyógymód az elhízás ellen"
"Minden betegség az emésztőrendszerben kezdődik." Hippokratész reflexiójával Francisco Tomás Barberán, a SEgura Edafológiai és Alkalmazott Biológiai Központjának (CEBAS-CSIC) kutatóprofesszora és az élelmiszer-biotechnológia szakértője kezdte utoljára beiktatási beszédét a Murciai Tudományos Akadémia teljes jogú tagjaként. Szeptember 28., hétfő.
„Az intesztinális mikrobiota modulálja az étrend összetevőinek egészségére gyakorolt hatást” címmel az új tudományos szakember meglepő szerepet játszott abban, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben jelen lévő polifenolok (antioxidánsok) szerepet játszanak az emberi bélflóra összetételében és a fejlődésben. kardiovaszkuláris, gyulladásos, neurodegeneratív, sőt onkológiai betegségek.
"A 21. század első évtizedétől kezdve megmutatkozik az ember emésztőrendszerét gyarmatosító mikrobiota rendkívüli összetettsége, amely száz billió baktériumból áll, amelyek velünk együtt élnek, ami azt jelenti, hogy egy és két kiló közötti testtömegünk elsősorban az emésztőrendszerünkben található mikroorganizmusoknak köszönhető. Ezek a mikroorganizmusok százszor több gént, bélmikrobiom néven ismert gént szolgáltatnak, mint saját genomunkat, ami anyagcsere szempontból jelzi relevanciájukat. olyan betegségekkel kapcsolatban, mint a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a vastagbélrák és még a Parkinson-kór is "- magyarázta a CEBAS kutatóprofesszora a Murcia Aula de Cajamurcia-ban tartott beiktatási ünnepségén.
Ezen a nemrégiben felfedezett összefüggésen belül Tomás Barberán megjegyezte, hogy "az étkezési szokások nagy hatással vannak bizonyos bélben lévő mikroorganizmusok szaporodására, és a polifenolok, amelyek a növényi ételek kiváló alkotórészei, fontos szerepet játszanak a bél mikrobiota gyarmatosításában és fenntartásában".
Tomás Barberán külön kiemelte, hogy "a legfrissebb kutatások megerősítik, hogy a tanninokat tartalmazó ételek, mint a gránátalma, áfonya, kakaó, bor vagy zöld tea, moduláló hatással vannak a bélflóra felé, mivel a baktériumok" jó "növekedést váltanak ki, például a Lactobacillusokat az elhízás vagy a szív- és érrendszeri problémák kialakulásának hátterében álló káros baktériumok ".
A gránátalma, "csillag termék"
Pontosan a gránátalma, a Murcia régióban oly gyakran előforduló gyümölcs polifenoljai voltak az élelmiszer-ipari szakértő által elvégzett vizsgálatok nagy része. "A gránátalma egy olyan csillagtermék ebben a potenciálban, amely a növényi antioxidánsokkal rendelkezik a bélflóra modulációjában. Azon táplálkozási erények mellett, amelyeket már ismertünk erről a gyümölcsről, nemrégiben felfedeztük, hogy a gránátalma polifenoljai a gyulladáscsökkentő molekulákban „jó” baktériumok, amelyek természetes gyógymódként szolgálnak gyomor-bélrendszeri vagy érrendszeri gyulladást okozó betegségekben szenvedők számára ".