Amit a fenti fényképen lát, az nem hagyományos all i oli vagy aioli, és nem is majonéz fokhagymával, sokkal könnyebb szósz, csak egy tojássárgája zsírja van, és finom, emlékeztet az aiolira és Ideális számos étel mellé, például kolbász vagy grillezett hús, grillezett tintahal, néhány sült vagy sült burgonya, fideuà ... ezért mondjuk el, hogy ez hamis aioli diétára.

aioli

Azok a szószok, mint a majonéz vagy aioli fogyókúrás vagy fogyókúrás étrendben, az a rosszak, hogy alapvetően olaj, vagyis zsír, ezért mérsékelten kell fogyasztani őket, és bizonyos esetekben még Önnek is el kell hagynia a fogyasztását. Tehát alternatívákat kell keresnie, hogy majdnem ugyanannyit élvezhessen, mint ezeknek a szószoknak a fogyasztása, és javasolunk egyet, amely tetszeni fog, ez „Aioli” olaj nélkül Amellett, hogy finom, nagyon könnyen elkészíthető, és mivel nem hordoz nyers tojást, elkerülhető a szalmonella kockázata, és több napig hűtőben tárolható. Vegye figyelembe a receptet, és amikor megpróbálja, elmondja nekünk, mit gondol.

Hozzávalók

  • 1 tojás
  • 100 gramm Burgos típusú sajt, 0% zsír.
  • 1 kis fokhagymagerezd (vagy ízlés szerint)
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • egy csipet só
  • 30-50 gramm vizet.

Kidolgozás

Először meg kell főzni a tojást, vagyis kemény tojást kell készíteni. Tegyen egy serpenyőt vízzel felmelegedni, és amikor forrni kezd, adja hozzá a tojást, hagyja kb. 8–9 percig főni, majd hideg vízben gyorsan lehűtse, így elkezdheti elkészíteni a mártást.

Tegye a hámozott és apróra vágott tojást a turmixgéppohárba, tegye hozzá az apróra vágott burgosi ​​sajtot, a hámozott fokhagymagerezdet, és ha apróra vágja, a dijóni mustárt és egy csipet sót. Adjunk hozzá egy vagy két evőkanál vizet és kezdjük el őrölni.

Könnyű megszerezni a hagyományos all i oli textúráját, el kell játszani a beépített vízmennyiséggel, ez nem sok, így nem fogja rontani a szósz ízét. Ha úgy látja, hogy az első adag vízzel túl sűrű, adjon hozzá még egy evőkanálnyit.

A hozzáadandó víz a felhasznált sajttól, a tojás méretétől függően változhat ... de nem megy messze. Érdemes egy többé-kevésbé sűrű szószt is, ezért tálalás előtt állítsa be az ízét és az ízét, hátha sót kell adnia. Ha kívánja, a víz egy része helyett adhat hozzá citromlevet vagy ecetet.

Egyszer a Aioli mert diéta Hermetikus fedéllel ellátott tartályban tarthatja, és hűtőszekrényben tarthatja a fogyasztás pillanatáig, amint említettük, több napig is eltarthat.