Az elmúlt évtizedekben az emberi táplálkozás területe nagymértékben kibővült. Az emberek egyre inkább tisztában vannak a a táplálkozás fontossága az egészséged vagy a fizikai teljesítményed javítása érdekében. Ha ennyi információ áll rendelkezésünkre, kétélű kard lehet, mivel helytelen forrásokból nyerhetjük azt az információt, amelyre tápanyagunkat alapozzuk. E probléma leküzdése érdekében az alábbiakban hagyunk néhányat helytelen táplálkozási mítoszok és nagyon kibővült a róluk szóló valósággal együtt.
1. MÍTOS: Délután 6 órától a szénhidrátok fogyasztása meghízik
VALÓSÁG: Az, hogy az étkezés szénhidrátjai zsírokká alakulnak-e, több tényezőtől függ: az energiaegyensúlytól, a vér inzulinszintjétől, a máj és az izom glikogénszintjétől, a szénhidrátok típusától stb. Például, ha délután 6 után edzést folytat, és mi szabályoztuk a napi kalóriabevitelt, akkor a legjobb, ha az edzés utáni bevitel szénhidrátokat tartalmaz a felépülés felgyorsítása érdekében, semmiképpen sem fognak minket zsír.
2. MÍTOS: Az ülő lakosság táplálékának alapja a gabonafélék kell, hogy legyenek.
VALÓSÁG: Alacsony fizikai aktivitása és alacsony energiafelhasználása miatt a mozgásszegény emberek számára a legmegfelelőbb dolog az alacsony kalóriasűrűségű, jóllakott ételek fogyasztása annak érdekében, hogy ne fogyasszák el túlzottan a kalóriákat és növeljék testzsírjukat. Ezért ezen emberek étrendjének kiváló minőségű gyümölcsökön, zöldségeken, zöldségeken és fehérjéken kell alapulnia.
3. MÍTOS: Az edzés után azonnal el kell fogyasztania az ételt, hogy elősegítse a gyorsabb helyreállítási folyamatot.
VALÓSÁG: Az "anabolikus ablak" (a tápanyagok felszívódásának legnagyobb érzékenysége) körülbelül két óráig tart az edzés után. Ebben a két órában a bevitt tápanyagok könnyebben asszimilálódnak a szervezetben, ezáltal elősegítve a gyorsabb helyreállítási folyamatot.
4. MÍTOS: Minél több étrend-kiegészítőt szed, annál jobb az eredmény.
VALÓSÁG: A táplálékkiegészítőknek nincs vagy csak nagyon csekély hatása, ha nem követjük az egyéni jellemzőinkhez, szükségleteinkhez és céljainkhoz igazított táplálkozási és edzési tervet. És a fenti tényezők ellenőrzése mellett sem minden hatékony kiegészítő garantálja a jelentős javulást.
5. MÍTOS: A zsírvesztéshez abba kell hagynia a szénhidrátfogyasztást.
VALÓSÁG: Mérsékelt mennyiségű szénhidrát fogyasztása optimalizálhatja a zsírvesztés folyamatát, mivel a szénhidrátok a fő energiaforrás az edzéseken, így segíthetnek nekünk szembenézni a nagy intenzitású edzésekkel, az intenzív edzések növelik a kalóriakiadásunkat és a megnövekedett kalóriakiadások kedveznek a zsírvesztésnek.