Frissítve: 2019.07.18. 08:42.

hány

A cukor egyike azoknak az összetevőknek, amelyekben a legnagyobb a jelenléte táplálás. Gyümölcsökben, desszertekben, gyümölcslevekben és ipari termékekben egyaránt megtaláljuk.

A probléma az, hogy a romantikus kapcsolatunk ezzel az étellel fennáll káros lehet az egészségünkre több okból, amelyeket az alábbiakban ismertetünk.

Miért káros a túl sok cukor az egészségre?

Testünk a kalóriákat az elfogyasztott különféle élelmiszerekből szerzi be, beleértve a cukrokat is. A kalóriákra azért van szükség, mert ezek az üzemanyagok, amelyek energiát szolgáltatnak a testnek, lehetővé téve számunkra, hogy folyamatosan mozogjunk.

A probléma akkor jelentkezik, amikor túl sokat fogyasztjuk ezt az összetevőt, mert a többlet nem szűnik meg, hanem tartalékként halmozódik fel testünkben zsír formájában. És mint köztudott, a megnövekedett testzsír elhízáshoz vezethet.

Az elhízás viszont olyan súlyos egészségügyi problémákhoz kapcsolódik, mint pl cukorbetegség (2. típus), magas vérnyomás, szívproblémák, stroke stb.

Jelenleg a túlsúly és az elhízás járványa a bolygón mintegy 2100 millió embert érint, a világ népességének csaknem egyharmadát, ebből 2,8 millió ember hal meg.

Ajánlott maximális cukor bevitel

Claudia Serrano, az Anglo American Clinic táplálkozási szakértője elmagyarázza az El Comercio-nak, hogy „a WHO (Egészségügyi Világszervezet) javasolja csökkentse a napi cukorbevitelt az összes kalóriabevitel kevesebb mint 10% -ára".

Ez azt jelenti, hogy egy napi 2000 kalórián alapuló felnőtt étrendben legfeljebb 200 kalóriának kellene cukrokból származnia, ami kb. 7 teáskanál tea. Ez a teáskanál mennyisége 50 gramm.

Ahhoz, hogy képet kapjunk, egy doboz cukros szóda legfeljebb 40 grammot tartalmaz, gyakorlatilag az összes napi ajánlott mennyiséget. A kérdés az, hogy hány más magas cukortartalmú terméket fogyasztunk naponta?

Gyermekek esetében az ajánlás napi 6 teáskanálra csökken.

A WHO felhívja a figyelmet arra, hogy ha további egészségügyi előnyöket kíván nyújtani, akkor a mennyiségnek a kalóriabevitel 5% -a alatt kell lennie (25 gramm).

A szakember szerint azonban, "A perui naponta átlagosan több mint 100 grammot fogyaszt, ami meghaladja az ajánlott dupláját".

A legfrissebb demográfiai és család-egészségügyi felmérés (Endes) szerint több mint 13 millió 15 év feletti perui túlsúlyos (elhízás és túlsúlyos).

Serrano tisztázza, hogy "a növekedés nem kizárólag a felnőtteket érinti, manapság a gyermekpopulációban is megfigyelhető".

Peruban az 5 és 9 év közötti gyermekek elhízási aránya a 2008-as 7,7% -ról 2018-ra 19,3% -ra emelkedett - derül ki a Táplálkozási Megfigyelő Intézet és a Salud portál nagyítóval idézett tanulmányáról a túlsúlyról és az elhízásról. . A Panamerikai Egészségügyi Szervezet Nemzeti Központja szerint hazánkban a legnagyobb a gyermekkori elhízás növekedési üteme a régióban.

Élelmiszerek felesleges cukorral

A WHO a szabad cukrok elkerüléséről beszél, ezekkel nem csak finomított cukrokra hivatkozik, például a kávéhoz (szacharóz); utal glükózra vagy fruktózra is. Legyen szó üdítőkben és mindenféle feldolgozott élelmiszerekben található mesterséges adalékokról, vagy a mézben, szirupokban és gyümölcslé koncentrátumokban természetesen jelenlévő cukrokról.

Másrészt egyeseket meglephet, hogy a gyümölcslé használatát is korlátozzák. Ennek oka az, hogy „amikor megkapja a gyümölcslevet a rostot félretesszük, ami segít csökkenteni a szervezet cukorszintjét ”- magyarázza Serrano.

ajánlások

Egy hónappal ezelőtt Peruban hatályba lépett a figyelmeztető nyolcszögek használata, amelyeket nagy nátrium-, cukor-, telített zsír- vagy transzzsírtartalmú ipari termékek csomagolására kell tenni.

Ez az intézkedés megpróbálja segíteni az elhízás és más bajok leküzdését, de ugyanolyan fontos, hogy mindannyian ismerjük a napi elfogyasztott cukor mennyiségét annak érdekében, hogy szükség esetén csökkenteni tudjuk a bevitelét. Fontos, hogy tisztában legyünk a megvásárolt élelmiszerek tápanyagtartalmára vonatkozó táblázatokkal is.

Végül Serrano azt tanácsolja, hogy a kisgyerekeknek minél tovább szánjanak cukros termékeket. Felnőttek esetében jó alternatíva a cukor édességének cseréje édesítőszerekkel (lehetőleg természetes, például stevia).