Van, hogy egy receptben egy szál zellert kell használnunk, vagy az ágakat vagy szárakat szeretnénk ropogós elemként használni véres Máriát díszíteni vagy ízletes krémet mártani. A probléma az, hogy sokszor veszünk egy csomó zellert, és akkor romlik el, ha csak ezeket a szárakat használjuk, és nem teremjük a leveleket. Tehát ma elmondjuk a zellerlevelek kihasználásának három módja, hogy soha ne rontsák el a hűtőszekrényben.
A zeller egyedi íze és aromája, üdítő jellege és ropogós állaga, Sok összetevő számára ideálissá teszik ezt az összetevőt, elengedhetetlenek a saláták, a hús receptek, például az autentikus bolognai szósz, a hal receptek, például a tenger gyümölcstorta vagy a zöldségek, például ez a finom zöld turmix elkészítéséhez reggelire.
Három módszer a zellerlevelek kihasználására, hogy soha ne rontsák el a hűtőszekrényben
1. Készítsen egy zeller levél pestót
A pesto elkészítése bazsalikomlevelek, fokhagymagerezdek, fenyőmagok és parmezán sajt összezúzásából áll, olívaolaj hozzáadásával optimális textúrát biztosítva. Igen bazsalikomlevelek helyett ezeket cseréljük ki a zellerlevelek megfelelőivel, nagyon aromás és ízletes pestót kapunk.
Ez a pesto, akárcsak a bazsalikom, ideális tészta receptekhez, salátákhoz, pirítósokhoz stb., Mivel intenzív ízével fog meglepni minket. A zeller levelei alakjában és színében a petrezselyemre emlékeztetnek, de intenzív ízük van a zellerben, amelyek jelen vannak a szárakon.
Ennek a zelleres pesztónak a elkészítéséhez Javaslom a dió vagy a mandula jobb használatát, mint a fenyőmag, mivel a fenyőmag finom íze elvész a zeller ízének intenzitásával. Néha a zellerlevelek nagyon sárgaek. Ebben az esetben, ha intenzívebb zöld pestót szeretne, cserélje ki a bazsalikom levelének csak a felét zellerlevelekre, és nagyon jól fog kinézni.
2. Készítsen házi zeller sót
Ez nagyon érdekes összetevő, mert amint a zeller só elkészült, sok receptben felhasználhatjuk. A Véres Mária fűszerezésétől, amint azt a Kike de Soda 917 receptjében megtudtuk, a hús és a hal ízesítésére, különös érzést nyújtva számukra, sok alkalmazást találunk a termék használatára.
A zeller só elkészítéséhez, el kell választanunk a zellerszárat a levelektől. Ezután a zellerleveleket egy tálcára kell teríteni és 50 ° C-on szárazra kell sütni. Ez a művelet körülbelül néhány órát vesz igénybe.
Ha kiszáradt, összekeverünk egy csésze pelyhesített durva sót egy csésze szárított levéllel és a dörömbölünk a habarcsban ahogy a képeken látható. Néhány perc múlva zöldes sót kapunk, amelyet a légmentes üveg használni, amikor szükségünk van rá.
3. Használjon belőlük egy vinaigrette-t, amellyel a salátáit össze tudja öltöztetni
Ez a zeller, zöld alma, dió és kék sajt saláta a finom kombináció, amelyet arra kérünk, hogy próbálja ki. Elég, ha a zeller szárát nagyon tiszta apró kockákra vágja, ugyanezt tegye a zöld almával, hasonló méretű darabokat vágva és könnyű vinaigrette finomra vágott zellerlevelekkel, olajjal és ecettel.
Azután, díszítsd a salátát még nagyon apróra vágott zellerlevelekkel, néhány dió és darab kék sajt. Meglátja, hogy az ízek és textúrák keveréke és kontrasztja milyen brutális. Próbáld ki, mert biztosíthatlak arról, hogy az eredmény meg fog lepni.
Ezekkel három ötlet a zellerlevelek kihasználására És minden receptünk, amely ezt az összetevőt használja, látni fogja, hogy soha nem fogy el egy zellerszál a hűtőszekrényben, és nem is kell eldobnia a leveleket. Bizonyára sok felhasználási lehetőséget adhat a konyhájában, megújítva ezzel a receptkönyvét.