Tartalom létrehozása egy másik szinten. Szeretné felfedezni a Gimbal módot?
Hogyan optimalizálhat egy Windows PC-t lépésről lépésre, hogy a játékok repülhessenek
A plug-in hibridek töltésével kapcsolatos kérdésekre válaszolunk: hol tölthetjük fel őket, az árakról.
Ezek lesznek az elektromos mobilitás meghatározó és feltörekvő technológiái 2021-ben
Ursula K. Le Guin művei (és transzgresszív nézőpontja) relevánsabbak, mint valaha
Opel Corsa-e: Miért szánta a német bestsellert elektromos áramra?
Integrált GPS, kapcsolat a hangsegédekkel és a gyors töltés: a Fitbit Versa 3 újdonságai
Ransomware, Phishing, DDoS. Útmutató, hogy ne tévedj el a kibertámadások hatalmas világában
Hogyan lehet a legtöbbet kihozni okostelefonunk kamerájából
Így tervezhet egy hosszú utat elektromos autóval, mi változik?
42 ajándékozható eszköz és kütyü, most kedvezményesen az El Corte Inglésnél
A GeForce NOW mobilokon, számítógépeken és tévékészüléken, a streaming játékok minden olyan részlete, amely nem köt le téged
Iratkozzon fel a Xataka-ra
Szeptember a nagyszerű célok hónapja, és az egyik szokásos az, hogy megpróbálunk gondoskodni étrendünkről. Különösen az elmúlt években, most, amikor minden eddiginél több táplálkozási információval rendelkezünk, és tudjuk, hogy a kevésbé tápláló ételek milyen hatással vannak egészségünkre. Még akkor is, ha megpróbálunk vigyázni magunkra, nehéz sült krumpli nélküli világban élni.
Szerencsére a technológia a mi oldalunkra került olajmentes sütők kifejlesztésével. Az elképzelés éppen az, hogy olyan sütést érjünk el, amely a lehető leghamarabb hasonlít a sütéshez, de nagy mennyiségű olaj hozzáadása nélkül. Ilyen módon, a táplálkozási minőség sokkal magasabb marad, míg a kalóriák száma jelentősen csökken. Mindenesetre vannak bizonyos különbségek a normál sütőkhöz képest, és érdekes, hogy ismerjük őket.
Hogyan működnek az olajmentes olajsütők
Ez az egyik legfontosabb és legfontosabb különbség a normál sütő és az olajmentes sütő használata között. És amely nemcsak a burgonya végeredményét, hanem annak táplálkozási minőségét is megjelöli, amint az a sütőből kikerül. A különbség a burgonyafőzés mindkét módja között az, hogy ezek a sütők, bár így hívják őket, nem.
Inkább kicsi kemencék. A krumplit megsütjük, ha a grillt összekeverjük a forró levegővel, amely nagyon gyorsan kering a sütőben. A hagyományos sütőkhöz hasonlóan ezeknél is meg kell követelni, hogy olajat használjunk a burgonya főzéséhez. A legnagyobb különbség azonban az minimális az olajmennyiség, amelyet használnunk kell. Néhány csepp elegünk lenne.
Az eredmény nem teljesen ugyanaz
A valóság az, hogy nem mondhatja el, hogy az olaj nélküli olajsütőben és a hagyományos sütőben a krumpli eredménye pontosan ugyanaz, mert nem az. De ésszerűnek tűnik, hogy gyakorlatilag nincs olaj, és sokkal egészségesebb és táplálkozás szempontjából megfelelő megoldás.
A fő különbségek, amelyeket észreveszünk a hagyományos krumplival kapcsolatban kicsit kevésbé ropogósnak bizonyulnak mint az utóbbi. A különbség nem szélsőséges, de ha ez valami fontos számunkra, akkor érdekes tudni, hogy valami elveszett. Ráadásul mivel gyakorlatilag nincs olaja, annak íze eltűnik a burgonyából, így nem teljesen ugyanolyan ízűek. Mindenesetre nagyon hasonló eredmény és kevésbé olajos, mint az eredeti fritt.
A főzési idő is különbözik
A hagyományos sütők kevesebb időt vesznek igénybe a burgonya sütéséhez, mint az olaj nélküli sütők. Különösen, ha a főzni kívánt mennyiségek meglehetősen nagyok. Egy tanulmány szerint a normál olajjal történő sütés krumplit körülbelül kilenc perc alatt megsüt, míg közben a légsütők kb. 21 percig tartanak körülbelül, de a modelltől és a mennyiségektől függően fél órát vagy 40 percet késhetünk. Az időeltolódás meghatározhatja a választást vagy az olajsütővel kapcsolatos tapasztalatainkat.
Milyen különbségek vannak táplálkozási szempontból
Ez a legnagyobb különbség az összes közül, és az, amely leginkább hatással lesz ránk, mivel minden megváltozik a kalóriák és a táplálkozás szempontjából. Alapvetően arról van szó, hogy a burgonyát egészséges ételként fogyasztják, vagy éppen ellenkezőleg. A burgonya természeténél fogva nem sok kalóriát tartalmaz (kb. 75 kalória/100 gramm főtt burgonya). És mégis, amikor olajjal sütjük őket, ez a szám nagyon megnő. Sütés után 100 gramm burgonya körülbelül 300-500 kalória lenne. Mindezeket az extra kalóriákat az olaj felszívódása adja.
Olajban sült burgonya
Sült burgonya levegős "sütővel" (és 10 és 15 ml olaj között)
Kalória/100 g burgonya
300 és 500 kalória között
Amikor azonban olajsütőben sütjük őket, burgonya kilogrammonként 10–15 ml olajat használunk. Vagyis minimális összeg. Ez közvetlenül befolyásolja a burgonya által az alsó sorban lévő kalóriák számát. Összesen 100 gramm sült krumpli olaj nélküli olajsütőben 88 kalóriát tartalmaz. Valójában egy kilogramm ilyen burgonya csak 250 kalóriát tartalmaz, több mint 100 gramm olajjal sült burgonyát.
Ez nem az egyetlen különbség, és az, hogy a szokásos dolog, amikor nagy mennyiségű olajjal sütünk, napraforgóolajjal történik - főleg azért, mert olcsóbb -, azonban ez az olaj nem biztos, hogy különösebben kedvez az egészségének. Finomított olaj, amely sok többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz. 160 ° -on módosul, elveszítve az általa nyújtott előnyöket, és szabad gyököknek tekintett anyagokat, például peroxidokat, aldehideket és ketonokat hoz létre. Valójában, Főzéshez nem ajánlott, és célszerű nyersen fogyasztani. Ezért burgonya sütéséhez nagy mennyiségű módosított olajat fogyasztunk, amelyet csak nyersen szabad fogyasztanunk. Az olaj nélküli olajsütőben nincs ilyen problémánk.
Természetesen az olaj mennyiségének csökkentése csökkenti az általunk fogyasztott zsír mennyiségét. Olajmentes sült krumplinak kb 75% -kal kevesebb zsír mint azok, amelyeket olajban sütünk a szokásos módon. Ne feledjük, hogy az általánosan használt napraforgóolaj többszörösen telítetlen zsírokat biztosít számunkra. Az egészségügyi ajánlás az, hogy az ilyen típusú zsír bevitele nem haladja meg a napi kalória 10% -át. Olívaolajjal sütni nem mindig gazdaságilag életképes, de ezek az olajmentes sütők kiváló megoldást jelentenek az olajok és általában a zsírok fogyasztásának csökkentésére.
Képek | Innsky, Unsplash
Olajban lévő burgonya chips chips vs. krumpli olaj nélküli olajsütőben: így különböznek tápértékükben és feldolgozási értékeikben