carpaccio

A házi marhahús carpaccio a húsevés más módja. Ebben az esetben nagyon vékonyra vágott és különböző összetevőkkel ízesített nyers húsról van szó. A carpaccio Eredeti olasz étel, amelyet sikeresen beépítettünk gasztronómiánkba.

A Carpaccio-t mindig marhahússal készítik, az ideális vágás a hátszín, amely az egyik legfinomabb hús. Elkészítése drága étel, de tökéletes minden ünnephez, sőt, ha felkészítjük vendégeinket a házi carpaccio Garantálom, hogy fényűzőek leszünk.

Hogyan kell levágni a carpaccio-t?

Ez az egyik apró probléma, amely otthon előfordulhat, amikor házi carpaccio-t készítünk. És a trükk nagyon egyszerű, le kell fagyasztanunk és felvágni egy felvágott géppel ... Oké, tudom, hogy valószínűleg nincs felvágott gépe, ezért meg kell félig fagyassza le és vágja le nagyon éles késsel.

Körülbelül egy órára betesszük a bélszíndarabot a fagyasztóba, és könnyedén felvághatjuk, igen, nem lesz olyan vékony, mint amit az éttermekben kaphatunk, de nekem személy szerint tetszik pufók.

Hogyan fűszerezzük a marhahús carpaccio-t?

Nos, sokféleképpen lehet, de azt javaslom, ha a hús minőségi, akkor tegyük meg egy kis jó olívaolajjal, sóval és borssal. Ebben az esetben fűszereztem is, mert nagyon szeretem kapribogyóval, parmezán sajttal és mustárszemekkel.

Hozzávalók házi carpaccio készítéséhez

  • Bélszín
  • Só
  • Bors
  • Extra szűz olívaolaj
  • Kapribogyó
  • parmezán
  • Mustárszemek

Hogyan készítsünk házi carpaccio-t

1.- Fogjuk a bélszínt és kb. 1 órára hűtőbe tesszük, hogy észrevegyük, hogy fagyni kezd, de nem szilárdul meg teljesen. Miután ez az idő letelt, nagyon vékony szeleteket vágunk egy éles késsel, amennyire csak lehet.

2. Egy tányérra csepegtettünk olívaolajat, sót és borsot adunk hozzá. Jól letakarjuk a carpaccio szeletekkel, ízesítjük sóval, borssal, néhány kapribogyóval, a mustármaggal és a parmezán sajttal. Minden ízlés szerint és annyiban, amennyit szeretnénk. Hidegen tálaljuk.