Ebben a bejegyzésben befejezzük a szükséges alapanyagok elkészítését a házi sushi elkészítéséhez. Nálunk a legbonyolultabb dolog gohan rizs, mire tanítottalak felkészülni az előző részletben .
Megtanultuk elkészíteni a sushi ezen változatát, mert szeretjük és meg vagyunk róla győződve ez a nagyon egyszerű változat, bár valószínűleg nem teljesen hű az eredetihez, érdekes, mert könnyű és ízletes.
A sushi típusai
Ebben a bejegyzésben megnézzük, hogyan készülnek a nigiri-sushi, maki-sushi, tamago-shusi. Emlékeztetlek, milyenek a darabok:
Sashimi, Bár a sushi egyik formájának számít, mivel nincs rizsje, néhány bejegyzést szenteltünk a tengeri sügér sashimi vagy hogyan csinálod a tonhal sashimi .
A sushi elkészítésének egyéb szempontjait az egyik kedvenc bloggerem blogján találhatja meg, amikor főzni kell: (Isassaweys), „Sushi, a ház körüli járásból”. Látni fogja, hogy ez is nagyon jó.
Hozzávalók a házi sushi elkészítéséhez
Az alapanyagok elkészítése egy sushi asztalhoz
1.- Személy szerint azt szeretem, ha magam csinálok táblázat az összetevőkről csoportosítva, hogy később összeállítsák a sushi darabjait. Emiatt részenként fogunk menni. Minden elem látni fogja, hogy nagyon egyszerű elkészíteni.
két.- A sárgarépa Megpucoljuk és pálcákra vágjuk 1 és 2 mm közötti szelvénygel. Ehhez jó, ha van egy jó kés. De légy óvatos, ne légy szégyenlős. Mi is így fogunk tenni egy uborka, tiszta, mag nélküli vágásokkal.
3.- Készüljünk fel garnélarák vagy garnélarák. Azt akarjuk, hogy egyenes formájúak legyenek, ezért fogpiszkálót, jobb esetben nyársat fogunk behelyezni a garnélarák testébe.
4.- Főzzük őket ezzel a bottal, ami megakadályozza a farok összecsukódását. A garnélarák főzéséhez fazékban vagy fazékban fogjuk csinálni, forró vízzel és sóval. Ne főzzük 2 percnél tovább.
5.- Gyorsan felvágjuk a főzést hideg vízzel vagy jéggel. Megtisztítjuk a fej farkát, a lábakat és a héjat.
6.- Éles késsel nyitunk A farok, de anélkül, hogy a farkát az aljára vágná.
Használjuk az alkalmat, hogy eltávolítsuk a beleket. Nem mintha károsak lennének, de ronthatják az ízt, ha túl terheltek.
7.- Hagytuk farokúszók, nem eszik, de vizuálisan nagyon vonzó a sushi számára.
8.- Folytattuk a felkészülést a „nyers” hal. Mivel az íze nagyon erős lehet, javasoljuk, hogy használja egy pácolt vagy füstölt hal. Nagyon könnyű szeletelt lazacot, tőkehalat és tonhalat találni.
Egyszerűen csíkokra vágjuk és te harapásméretű téglalapokban vagy. A kivágásokat a maki-sushi kitöltésére használják.
Van egy lehetőség, amely bemutatta a nagy szakács Chicote a japán és a spanyol fúziós konyhának szardínia, szardella apróra vágott fekete olajbogyóval.
9.- Rákos surimi rudakat készítünk. Egyszerűen 2 vagy 4 darabra vágva a rákbotokat, amelyeket bármelyik szupermarketben árulnak.
10.- Most elkészítjük a Tamagono-t, amit a japánok hívnak a lapos tojásos omlett. Egyszerűen teszünk egy kis olívaolajat (egy-két csepp) és Tojást vertem. A lehető leg finomabban és laposabban tekerjük össze.
tizenegy.- Ez az omlett vágjuk, mint a halat és a vágásokat, amelyekkel a maki-sushit megtöltjük.
12.- A mai sushiban nagyon gyakori az avokádó használata a maki-sushi töltelékeként. Próbáltam használni ehelyett banán, más ízt hagyva. Újabb fúziós konyha. Ha ritka, akkor helyettesítheti az avokádót, de ha nagyon édes, akkor maki desszertnek. 😀
És már megvannak az összetevőim. Mindazonáltal, a józan ész használatával improvizálhat egy másik összetevőt, amely kombinálódik egymással.
Állítsa össze a sushi darabokat
Az eredménynek így kell kinéznie:
Ezek a házamban zajló különböző sushi ülések fényképei. Annak érdekében, hogy ne hosszabbítsuk tovább ezt a bejegyzést, hagyjuk egy harmadik és egy utolsó bejegyzésre, amellyel hamarosan konzultálhat. Ebben megszólítom hogyan készülnek a sushi darabok, hogyan párosíthatók; és találok egy jó videót, amely elmagyarázza hogyan kell használni a pálcikákat.
Már egyre kevesebb kifogásod van arra, hogy ne készíts otthon sushit. Könnyű, bár fáradságos. De eredmény megéri a fáradságot és ha van egy kis gyakorlata, az gyors. Élvezze a jó ételeket.
Ha tetszett, vagy rossz magyarázatnak tűnt,Hagyj egy megjegyzést a benyomásaiddal!