Ezeken a különleges dátumokon elkerülhetetlen, hogy mindenki, beleértve azokat is, akik fogyókúrás menüt követnek, a kísértésbe esnek, karácsonyi cukorka.
Tudjuk, hogy az ipari termékek tele vannak telített növényi zsírokkal és vegyi adalékokkal, ezért a házi készítésű karácsonyi édességek alternatívája nem kevésbé kalóriatartalmú, de egészségesebb. Ez különösen fontos valamilyen típusú kardiovaszkuláris kockázattal rendelkező emberek esetében.
Természetes alapanyagok felhasználásával több receptet fogunk javasolni a karácsonyi édességek számára, amelyeket nagyon szerettünk és szeretnénk megosztani veletek. Ez a tökéletes lehetőség arra, hogy örömet szerezzen vendégeinek, miközben még mindig vigyáz magára.
Választottunk a legjellemzőbb édességek közül kettő, a marcipán és a nugát, elhagyva azokat a polvoronokat vagy mantekádókat, amelyek minden változatukban nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaznak (vaj, vaj vagy margarin).
Mindkét recept valóban tápláló, mivel az egyik fő összetevő a mandula, egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, kalciumban, magnéziumban, káliumban, foszforban és folátokban gazdag dió.
A tejeskávé egy darab nugáttal vagy pár marcipánnal jó desszert lehet a karácsonyi vacsorákhoz. Azok számára, akik fogyókúrás étrendet követnek és nem akarják megszakítani, a végén javaslatot teszünk egy "könnyű" változatra. marcipán és két másik mérsékeltebb kalóriatartalmú desszert.
Emlékeztetni kell arra, hogy a barnacukor (nem finomított) használata bármely készítményben előnnyel jár, mivel a glükóz felszabadulása a vérbe fokozatosabb, ami különösen fontos cukorproblémákkal küzdő embereknél.
HAGYOMÁNYOS MARCIPÁN RECEPT
Hozzávalók
- 250 gramm hámozott és őrölt nyers mandula (liszt típusú)
- 250 gramm porcukor
- 1 tojás
- 2 evőkanál vizet
- Választható fahéj és citromhéj
Kidolgozás
-
Egy mély tálba helyezzük az őrölt mandulát a cukorral és a két evőkanál vízzel. (Ha hozzá akarjuk adni a fahéj és a citrom héját, hogy egy kis ízvilágot kapjon, akkor ez a pillanat), és sokáig gyúrjuk az egész keveréket a kezünkkel, amíg egységes tésztát nem kapunk. Ezt a tésztát néhány órán át hűvös helyen pihentetjük.
Ha ez az idő letelt, elkészítjük a figurákat és egy tepsibe helyezzük őket. Egy tálba helyezzük a tojásfehérjét, és a fehéret havazásig szereljük, hogy később a fehérrel és egy ecset segítségével kifestjük a figurákat. Napraforgóolajjal kikent tepsibe tesszük őket. A lemezt kb. 2 percig sütőbe tesszük 200 ° C-on, amíg a felülete meg nem pirul. Kivesszük őket a sütőből és hagyjuk kihűlni, mielőtt hozzáérnénk, hogy ne deformálódjanak.
A finom házi marcipán már készen áll az Ön és vendégei számára! Ha egy rokon házában vacsorázik, egy tálca házi marcipán nagyon különleges részlet lehet, amelyet a házigazdának adhat;)
Sárgája Nougat recept
Hozzávalók
- 300 gramm nyers őrölt mandula
- 375 gramm cukor
- 4 tojássárgája
- 125 ml. vízből
Kidolgozás
-
Szirupot készítünk a vízzel és a cukorral kis lángon, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, amíg egyfajta (vastagabb és sötétebb színű) szirup nem lesz. Tudni fogjuk, hogy a megfelelő ponton van, amikor a a két ujj közötti szirup szétválasztva szálat képez közöttük.
Ebben a pillanatban a sárgáját egy fazékba tesszük anélkül, hogy meleget adnánk neki, és fakanállal kevergetve fokozatosan hozzáadjuk a szirupot. Apránként hozzáadjuk az őrölt mandulát, és jól összekeverjük az egészet, ebben a pillanatban adunk neki egy kis hőt (maximum pár perc).
Zsírbiztos papírral bélelt formába tesszük, hogy ne ragadjon. A tetejére teszünk egy másik papírt, és jól elsimítjuk.
A kívánt forma megszerzése után egy tálcára tesszük a nugát rudat, megszórjuk cukorral és égő lapáttal vagy konyhai fáklyával megégetjük.
Az eredmény? Kiváló tojássárgája nugát természetes összetevőkkel, nem kívánt vegyi anyagokkal, például tartósítószerekkel, színezékekkel vagy módosított zsírokkal.
Könnyebb desszert receptek fogyókúrás étrendekhez
A normális dolog az, hogy különleges napokon tiszteletben tartják annak a betegnek az óhaját, akinek célja a fogyás, és mérsékelt mennyiségű ételt tud bevenni, amit szeret.
Ha azonban a plusz kilók meghaladják a biztonságos határokat (kóros vagy rendkívüli elhízás esetén), vagy diéta esetén a műtét előtt, akkor kényelmes leküzdeni a kísértéseket és valamivel könnyebb lehetőségeket választani.
- Könnyű marcipán
- Karamellizált gyümölcsnyárs
- Sült alma