• Nemzetközi
    • Colombia
    • Mexikó
    • USA
    • Nicaragua
    • Venezuela
  • Videók
  • Kuba News
  • COVID-19
  • Florida
  • Emberi jogok
    • Digitális jogok
    • Lgbt
    • Szűkösség Kubában
    • Orvoskereskedelem
  • Kultúra
  • sport-

Ajánlott

Játszd le ezt a cikket

A kakukkfű a Lamiaceae menta családjába tartozó évelő aromás gyógynövények Thymus nemzetségének gyógynövénye. Ez a növény különféle kulináris és gyógyászati ​​felhasználásokkal rendelkezik, gyakran termesztett faj, több mint 400 alfával.

házi

Az ókori egyiptomiak ezeket a gyógynövényeket használták balzsamozó gyakorlataikhoz, míg az ókori görögök illatának köszönhetően tömjénként használták.

Apró levelei vékony szárak halmazában nőnek; mindenféle étel ízesítésére szolgál, akár önmagában, akár keverék részeként, minden étrendre alkalmas, és nagyon ritkán tekinthető allergénnek.

A főzésnél a közönséges kakukkfű és a citromfű kakukkfű a leggyakrabban használt fajták, azonban más fajták is megtalálhatók, például gyapjas kakukkfű, kúszó kakukkfű, vad kakukkfű és manó kakukkfű.


A KÉMEK KURZIITÁSAI

  • Az ókori Görögországban a kakukkfüvet füstölőként használták a templomokban, és hozzáadták a fürdővízhez.
  • A rómaiak kakukkfüvet használtak sajt és alkoholos italok ízesítőjeként.
  • A római hadsereg kakukkfüvet vezetett be a Brit-szigetekre, amikor meghódították a földet.
  • A "nyugati orvoslás atyjaként" ismert Hippokratész kakukkfüvet ajánlott légzőszervi megbetegedések és állapotok kezelésére.
  • Amikor a 1340-es években a fekete halál végigsöpört Európán, az emberek kakukkfüves csokrokat viseltek, hogy megvédjék magukat.


ELŐNYÖK

  • Antibakteriális tulajdonságai miatt, amikor a kakukkfüvet több napig vagy hétig áztatják alkoholban, tinktúra néven ismert oldattá válik, amelyet pattanások és pattanások kezelésére használnak
  • A kivonat csökkentheti a pulzusszámot és a rossz koleszterint; helyettesítheti a sót az ételekben
  • A kakukkfű teát rendszeresen használják természetes köhögés elleni gyógyszerként, enyhítve az akut hörghurut tüneteit
  • Ez jó A- és C-vitamin forrás, így segíti az immunitás növelését
  • A kakukkfű és a timol illóolaja számos fungicid tulajdonsággal rendelkezik, amelyek fertőtlenítőszerként használhatók a penész eltávolítására
  • A timolt számos peszticidben használják baktériumok, vírusok, patkányok, egerek és más állatkártevők megtámadására is.
  • A karvakrol hatóanyaga miatt aromás és terápiás célokra használják, pozitív hatást gyakorolva az érzésekre és a hangulatra.


EGYÉB ELŐNYÖK

  • Védelmet nyújt az élelmiszer által szállított baktériumok ellen
  • Védhet a vastagbél és az emlőrák ellen
  • Hosszabbítja az étolajok stabilitását
  • Segít olyan sérüléseknél, mint az ekcéma

Ezenkívül a kakukkfű segít: izgatottság, hajhullás, hörghurut, rossz lehelet, kólika, fülfertőzések, torokfájás és egyéb betegségek ellen.


THYME REPELLENT

A kakukkfű kivonat segít a szúnyogok visszaszorításában, termesztése azonban nem elegendő ahhoz, hogy megszabaduljon tőlük; A kakukkfű leveleinek kezével történő dörzsölése felszabadítja a kártevők elleni küzdelemhez szükséges illóolajat.

A gyógynövény házi riasztásának másik módja: keverjen össze négy csepp kakukkfű illóolajat minden kis evőkanál olívaolajhoz, vagy keverjen öt csepp kakukkfűolajat két uncia vízhez.

Illatának és aromájának köszönhetően a kakukkfű és az olaj jó szagokat sugároz, miközben repülőként szolgál a legyek számára.


THYME A KONYHÁBAN

A kakukkfű a főzés során gyakran használt gyógynövény, különösen Franciaországban, Olaszországban és a Földközi-tenger egész területén. Ez egy olyan összetevő, amelyet pesto szószhoz, fűszerként vagy tészta vagy rizs hozzáadásához használnak.

A friss levelek vagy egész ágaik felhasználhatók hús vagy csirke elkészítésére. A kakukkfű kiváló összetevő a halakhoz is. A teljes kiőrlésű makaróni és a sajt, a gomba és a kakukkfű egy másik módja ennek a gyógynövénynek az étrendbe való felvételére.

Levelei bármely ételhez hozzáadhatók a főzés bármely szakaszában, minél tovább főznek, annál több ízt adnak.


ELŐÍRÁSOK

  • Grillezett lazac

4 lazacfilé
1/4 csésze citromlé
1 evőkanál citromhéj
2 evőkanál olívaolaj
1 1/2 teáskanál friss kakukkfűlevél, enyhén apróra vágva
1-2 fokhagymagerezd, darálva
1 teáskanál tengeri só
Citromos szeletek (opcionális)

  1. Keverje össze a citromlevet, a héjat, az olajat, a kakukkfüvet, a fokhagymát és a sót egy nagy visszazárható zacskóban vagy egy nagy fedeles kokszban, adja hozzá a lazacot, és egyenletesen fordítsa meg
  2. Zárjuk le és tegyük hűtőbe legfeljebb 30–60 percre, hogy a lazac ne puhuljon meg
  3. Előmelegítse a grillt közepesen magas hőfokon.
  4. Vegye ki a lazacot a zsákból, és helyezze a grillre
  5. A lazacot egyszer kenje meg a táskából készült páclével, és grillezze 5-6 percig mindkét oldalon
  6. Minden filé fölé nyomjon friss citromot, és vegye le a tűzről

  • Sajtos pirítós

2 uncia kecskesajt
1/4 csésze dió, apróra vágva
Só, bors
2 szelet francia kenyér (vagy ízlés szerint)
1-2 csipet friss kakukkfűlevél
édesem

  1. A kenyeret mindkét oldalán aranyszínűre pirítsuk.
  2. Kenje meg az egyes szelet kenyeret sajttal
  3. Keverje össze a só, a bors és a kakukkfű levelét
  4. Megszórjuk a diót és a keveréket
  5. Tetejére mézet ízlés szerint

  • Kakukkfű tea

10 g tiszta kakukkfű
1 csésze víz

  1. Helyezze a vizet melegedni, amint felforrt, adja hozzá a kakukkfüvet
  2. Hagyja párolni 15 percig
  3. Távolítsa el és hagyja állni
  4. Ha akar, adjon néhány csepp citromot és egy szeletet az infúzióhoz


MELLÉKHATÁSOK

A kakukkfű, olaja és származékai biztonságosak, azonban egyeseknél a kakukkfű kényelmetlenséget, fejfájást vagy szédülést okozhat az emésztőrendszerben, míg a bőrre felvitt olaja irritációt okozhat.