A fűszeres szerelmese vagyok, de nem szeretem a fűszereset a fűszeresnek, de érzéki, ízes fűszeres, nem csak az ízlelőbimbóimat izgatja. Ezért szeretném megtanítani, hogyan kell elkészíteni a Házi készítésű sriracha, az enyhe fűszeres szósz, amely vihart kavart a világon, egyszerű recept, mérsékelt szintű fűszerességgel és édes érintéssel, amely beleszeret.
Ez a forró szósz Délkelet-Ázsiából származik, és nagyon népszerű Thaiföld, ahonnan elterjedt a világ többi részén, főként amerikai változatában. A neve a homonim városból származik, amely a Sri Racha strandon található, ahol fűszerként használták.
Amikor elkészíti, légmentesen lezárt edényekben tárolhatja és sterilizálhatja őket, hogy egész évben elérhető legyen. Ha nem, akkor körülbelül tíz napig fog tartani tökéletes állapotban. Továbbá, ha összekevered egy kevés sült paradicsommal vagy paradicsomkoncentrátummal, Lágyabb változatokat készíthet pizzákhoz, tészta receptekhez és húspörköltekhez. Szintén gyakori, hogy majonézzel keverve találják szendvicsekhez, rántottához és más receptekhez.
Hozzávalók
- Chili 8
- Fokhagymagerezd 4
- Rizsecet 100 ml
- Thai halszósz (opcionális) egy evőkanál kávé
- Paradicsomszósz (opcionális), hogy megpuhuljon, egy evőkanál
- Kókuszcukor vagy barnacukor, ha nem talál 30 g-ot
Hogyan készítsünk házi sriracha mártást
Kinyitjuk a chilit, hogy eltávolítsuk a központi ereket és a magokat, hogy a szósz simább legyen. A chilit, a hámozott fokhagymát és az ecetet egy üvegbe tesszük, és egy éjszakán át hagyjuk pihenni, hogy erjedés legyen, amely csökkenti a fűszeresség erejét és finom árnyalatokat biztosít. Opcionálisan adhatunk hozzá egy evőkanál thai halszószt, ha nagyobb ízhatást akarunk adni neki.
Másnap a keverőt a turmixpohárba tesszük, hozzáadjuk a kókuszcukrot és összetörjük, hogy zabkását kapjunk. Miután néhány percig jól összetört, egy fazékba tettük, és hagytuk öt-tíz percig forralni. Vegye le a tűzről, és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre.
Újra összetörünk, és ezt megszerezzük finom sriracha szósz. Bár ez nem túl fűszeres mártás, - amely a használt chili vagy chili típusától függ -, opcionálisan keverhető egy kis paradicsomszószhoz, vagy majonézhez is, bár nagyon szeretem, ahogy van. számolták.
Mi kísérje a házi sriracha szószt
A házi sriracha szósz Kiváló ételízesítő, amellyel ízletes és mérsékelten fűszeres érzetet adhat szendvicseinek, pörköltjeinek, tésztaételeinek és általában grillezett ételeknek. Mivel benne van az a fűszeres összetevő, azt javaslom, hogy készítsen egy tejdesszert, amely segít helyreállítani érzéseinket mint a mangó tiramisu, könnyű és mindig finom.