A házi lekvár elkészítése nagyszerű módja annak, hogy kihasználják a szezonális gyümölcsöket, amelyeket a piacon találunk. Szemben azzal, amit sokan gondolnak, nem nehéz elkészíteni és egészségesebb, mint az ipari változatokat vásárolni. Szeretne szedret készíteni?
Manapság a szedret kedvező áron lehet megvásárolni; ezért azt szeretnénk, ha kihasználná ezeket az ízletes készítményeket. A gyümölcs elkészítése egyszerűen néhány percet vesz igénybe sterilizálás az üvegeket. Nézzük meg alább az elkészítésének két egyszerű módját.
A szeder táplálkozási tulajdonságai
Mielőtt megtanulná, hogyan készítsen egy finom házi szederlekvárt, rövid áttekintést szeretnénk végezni azokról a táplálkozási tulajdonságokról, amelyeket ez a gyümölcs ad nekünk. Bár ez egy kicsi gyümölcs, jelentős mennyiségű adagot nyújthat számunkra:
Házi szederlekvár: 2 finom recept
1. Házi készítésű hagyományos szederlekvár
A házi szederlekvár hagyományos receptje az, amelyet fehér vagy barna cukor alapon készítenek. Nem alkalmas cukorbetegségben vagy anyagcsere-problémákban szenvedők számára. Ezenkívül mérsékelt adagokban kell enni.
Hozzávalók
- 1 kiló szeder
- ½ kiló fehér vagy barna cukor
- A citrom leve
- Bors (opcionális)
Készítmény
- Először nagyon mossa meg a szederét. Részvét az alábbiakban: minden egyes szeder kilogrammnak megfelel ½ kiló cukor.
- Tegye a szedret egy tálba a cukorral és a citrommal együtt. Forgassa meg úgy, hogy az összetevők jól összekeveredjenek, és 1-3 órán át pihentesse.
- Ezután tegye a keveréket egy fazékba, és melegítse magas lángon. Amikor forrni kezd, csökkentse a hőt. Ha szeretné fokozni a szeder ízét, adjon hozzá pár borsot.
- Távolítsa el a habot, amely forrásban van.
- Hagyja forralni, amíg a kívánt állagot nem kapja meg. A normális dolog az, hogy körülbelül 45 percet főz.
- Távolítsa el a borsot.
- Keverje össze a turmixgéppel, még forrón, és engedje át egy szűrőn, hogy ne legyen magja. Van, aki szereti érezni és látni a magokat a lekvárban; sha ez az Ön esete, elmentheti ezt a lépést.
- Abban az esetben, ha nagyon vastag volt, adhat hozzá egy kevés vizet, és visszateheti a tűzre, amíg meg nem forr.
- Már készen áll.
- Sterilizált üvegekbe tesszük, és datáljuk.
Jegyzet: ha akarja, elkészítheti a szederlekvárt málnával. A kombináció ideális. Tehet például 800 g szedret és 200 g málnát.
2. Házi szederlekvár "könnyű"
Szeretjük a lekvárot, de az egyik hátránya, hogy nem gyakran használjuk, a benne lévő cukormennyiség miatt túl kövér. Ha kevesebb kalóriát szeretne fogyasztani egy lekvárból, ne aggódjon: megvan a megoldás.
Hozzávalók
Készítmény
- Az elkészítés megegyezik az előző recepttel. Csak meg kell helyettesíteni a cukrot a stevia-val.
Tippek a házi lekvárok elkészítéséhez
- Válasszon minőségi gyümölcsöt: Sokat mutat a végső ízben. A legjobb érett gyümölcsöt használni, de nem buggyantva vagy elrontva. Válasszon fényes fekete színű szedret. Ne feledje, hogy a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig maradhatnak.
- Van egy nagyon egyszerű módja annak megismerésére mi a lekvár pontos pontja. Tegyen egy kis lekvárt egy kávéskanálba, és tegye függőlegesen a kanalat. Ha a lekvár ellenáll az esésnek, akkor készen áll.
- Nem kell kihűlni hogy az üvegedényekbe tegyem.
- A szederlekvárok a nagyon kifinomult pont a sós ételekre például: pirítós krémes sajttal, libamájjal, grillezett hússal stb. Ideálisak olyan desszertekhez is, mint a sajttorta.
- Pektin lekvárban: ha akarjuk, használhatunk pektint (vagy sem) a lekvárunkhoz. Ez egy természetes sűrítő, amelyet szaküzletekben értékesítenek, és amelyet a gyártó utasításainak betartásával adnak hozzá.
Hogyan lehet megőrizni a házi lekvárot
- Forraljuk fel az üvegeket és a fedeleket körülbelül 25 percig.
- Hagyja megszáradni egy pamutszöveten, fejjel lefelé és fedél nélkül.
- Tegye a lekvárt a jól megtisztított üvegedényekbe, és szorosan zárja le őket.
- Következő, új és tiszta ruhát tettünk az edény aljába (ez a lépés nem kötelező).
- Az üvegeket feltesszük és vízzel letakarjuk.
- Forraljuk körülbelül 20 percig.
- Annak érdekében, hogy a lekvár valóban kész és finom legyen, a legjobb, ha pár napig hagyjuk pihenni az üvegekben. Több ízre lesz szükség.
- A hűtőszekrényben tárolva több hétig is eltarthat.
Kipróbálta már ezt a házi szederlekvárt? Válassza ki a receptnek azt a verzióját, amelyik a legjobban tetszik, és élvezze reggelikben és harapnivalókban.