étrendből

Gyakori hiba a fogyás során az, hogy az összes zsírforrást kivágja az étrendből. Ez a hit egyre gyakoribb és elfogadhatónak minősül néhány olyan rend szerint, amelyek a test méregtelenítésére összpontosítanak.

Öröktől fogva, az a meggyőződés, hogy a túlsúly és az elhízás abból adódik, hogy a zsírokat belefoglalják a diétába. Ebben a cikkben tehát a rettegett zsírokról, a szervezetben betöltött szerepükről és arról, hogy ki kell-e őket iktatni az étrendből, fogunk beszélni. Figyelj!

Miért fontosak a zsírok a testünkben?

Először is tudnunk kell, hogy a zsírok makrotápanyagok, amelyek 9 kcal/g mennyiséget biztosítanak számunkra. És valóban, kétszer olyan kalóriatartalmúak, mint a szénhidrátok és a fehérjék, amelyek csak 4 kcal/g-ot szolgáltatnak.

Elengedhetetlenek az élethez, mert létfontosságú funkciókat lát el Mit:

  • Ezek jelentik az energia tartalék fő forrását.
  • Biztosítson védelmet és következetességet egyes szervek számára.
  • A sejtszerkezetek részei.
  • Hormonszabályozók.
  • Hozzájárulnak a vitaminok (A, D, E, K) felszívódásához és mobilizálásához.
  • Ízletesé teszi az ételt.

Vagyis a zsírok mindenki testének fontos részét képezik. És így, megszüntetésük befolyásolhatja az egészséget.

Tehát, ki kellene zárnia a zsírforrásokat az étrendből?

Kövér, olyan gyakran utálják azokat, akik fogyni akarnak, elengedhetetlen a test számára. Ez a tápanyag azért szükséges a test számára, mert több szerves funkcióban vesz részt.

"A lipidek szükségesek az idegrendszer, a bőr és a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez" - mondja Ingrid Bravo, a San Sebastiáni Egyetem táplálkozási szakembere.

Mi történik a testtel, ha kiküszöböli a zsírforrásokat az étrendből?

Annak ellenére, hogy a zsírokat olyan régen démonizálták, és először diszkriminálják őket, amikor valaki fogyni akar, ezt soha nem téveszthetjük szem elől nagyon fontos táplálkozási komponenst képviselnek, amelyet nem szabad kizárni az étkezési tervből.

És amilyen ironikusan hangzik, ha nem fogyasztunk eleget belőlük, kaphatunk a fogyás nehézségei és elveszíti a hasi zsírt. De ezek nem a zsírhiány legsúlyosabb következményei, ez káros lehet a testi és szellemi teljesítményre is.

Tehát, ha úgy gondolta, hogy a zsír leadása a fogyás sikeres kulcsa, akkor ezek a magyarázatok ellenkezőt fognak bizonyítani:

1. Éhesebb vagy

Ha nem elegendő egy bizonyos makrotápanyagból, végül másutt keresi a kalóriákat. Általában azok, akik nem eszik az ajánlott mennyiségű zsírt pótolja a szénhidrátbevitel növelésével.

Meg kell jegyezni, hogy a lipidek fogyasztása képes stimulálni a jóllakottság érzését, amint azt az European Journal of Clinical Nutrition folyóiratban publikált tanulmány megállapítja.

2. Nem védi a szívét

A New England Journal of Medicine által végzett tanulmány megállapította, hogy mediterrán étrend, mérsékelt zsírfogyasztással, nagyobb előnyökkel jár a szív és az idegrendszer egészsége mint alacsony vagy zsírmentes étrend.

Egyszeresen telítetlen zsírok növeli a "jó" koleszterin szintjét csökkenti a szívbetegségek, valamint más degeneratív betegségek kockázatát.

3. Vitaminhiány

Az A-, D-, E- és K-vitamin zsírral felszívódik. Ez azt jelenti, hogy csak akkor asszimilálódnak, ha feloldódnak benne. Miután eloszlanak a szervezetben, a vitaminokat a májban és a zsírszövetben tárolják, hosszú távú felhasználás céljából.

De amikor a zsírfogyasztás elégtelen, abszorpció nem hajtható végre és ezen vitaminok szintje a szervezetben alacsony.

4. Hanyagolja a mentális egészségét

Számos neurológiai tanulmány kimutatta, hogy mediterrán étrend, amely egészséges zsírokat, például olívaolajat, diót és halat tartalmaz lehet segít jobban megőrizni az emlékezetet és csökkenti a kognitív betegségek kockázatát.

Ez azért van, mert a zsír az idegsejtek membránjának fő összetevőjeként működik és mielin, egy olyan réteg, amely vonalakba vonja az idegeket és lehetővé teszi a szinapszis bekövetkezését.

A zsírok az étrend alapvető elemei

Ezért a zsír kizárása az étrendből veszélyeztetheti a test általános egészségi állapotát. A vizsgálatok során megfigyelt fő szempont nem a zsírfogyasztás, hanem ezek megválasztása. A) Igen, mindig a legegészségesebbeket kell választanunk, és távol kell maradnunk az egészséget károsító transz típusúektól.

  • Warrilow A., Mellor D., McKune A., Pumpa K., Étrendi zsír, rost, telítettség és jóllakottság - az akut vizsgálatok szisztematikus áttekintése. Eur J Clin Nutr, 2019. 73 (3): 333-344.
  • Estruch R., Ros E., Salas Salvadó J., Covas MI et al., A szív- és érrendszeri betegségek elsődleges megelőzése mediterrán étrenddel. N Engl J Med, 2013
  • Miranda A., Gomez Gaete C., Mennickent S., mediterrán étrend és jótékony hatásai az Alzheimer-kór megelőzésében. Rev Med Chile, 2017.

Fordító és tolmács szakon végzett Az Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Peru) 2014-ben. Eliana Delgado tolmácsolási gyakorlatokat végzett a szociális segélyszervezetekben az egészséggel és a jólléttel kapcsolatos kérdésekről. 2 éve Madridban él, ahol a étrend és táplálkozási tanfolyam 2018-ban az ActivaTres Intézetben. Miután befejezte tanulmányait, elvégezte szakmai tevékenység előtti gyakorlatok a mediterrán egészségügyben, neves gyógynövényes. Tulajdonképpen, orvosi szövegekre szakosodott szabadúszó fordítóként, tolmácsokként, szerkesztőként és lektorokként dolgozik, a témában végzett kutatások kivonatai, folyóiratok, didaktikai útmutatók a táplálkozási oktatáshoz, tájékoztató szövegek és általában az egészséggel kapcsolatos szövegek.