Aromás gyógynövények só helyett, quinoa a kuszkuszhoz, a karfiol, a barna rizs. Válassza ki alapanyagait, és élvezze az ízletes és egészséges, alacsony kalóriatartalmú ételeket.
És mielőtt belekezdenék egy kis őszinteségbe.
Most nézze meg ezeket a recepteket, ezek olyan ételek, amelyekben a magasabb kalóriatartalmú összetevőket könnyebbekre cserélték. Így az étkezési terv sokkal elviselhetőbb lesz, ha gondoskodni akar a testsúlyáról vagy egyszerűen egészségesebbet szeretne enni.
Cukkini és tök spagetti garnélával
ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 300 g tök
- 2 cukkini
- 8 garnélarák
- 1/2 hagyma
- 2 dl kókusztej
- 1 evőkanál curry por
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 chili
- 1 teáskanál méz
- 2 evőkanál szójaszósz
- 0,5 dl fehérbor
- Só
- Bors
- Olaj
Héj a tököt. Vágó vagy spirilizáló segítségével készítsen hosszú csíkokat a hámozatlan cukkiniből és a tökből. Hámozzon meg és aprítson fel egy fokhagymát, a fél hagymát és a chilit.
Tegyen egy rakott a tűzön kevés olívaolajjal és az apróra vágott zöldségekkel. Addig pirítsd, amíg a hagyma megpuhul. Hozzáadjuk a spagetti tököt és a cukkinit, és közepes lángon hagyjuk 5 percig. Ezután adjuk hozzá a kókusztejet, sót, borsot és egy evőkanál curry-t. Hagyja közepes lángon 3 percig.
Tegyen egy serpenyőt tűzre 2 evőkanál olívaolajjal és darált fokhagymával. Hozzáadjuk a hámozott és fűszerezett garnélákat, majd 2 perc múlva a szójaszószt, a fehérbort és a teáskanál mézet. Tartsa a tűzön további 5 percig. Tálald a tököt és a cukkini keveréket a garnélákkal.
Cukkini spagetti bimivel
ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 200 g bimi
- 1 közepes cukkini
- 5 aszalt meggyparadicsom
- 1 gerezd fokhagyma.
A pesto szószhoz:
- 30 g parmezán
- 15 g dió
- 40 g bazsalikom
- 1 gerezd fokhagyma
- Olivaolaj
- 1 csipet bors
- Só
Verje fel a parmezán sajtot a turmixgépben, dió, bazsalikom, fokhagymagerezd, egy csepegtető olaj, só és egy csipet bors.
Hámozzon és spirálon vágjon spiralizáló, a cukkini segítségével. Vágjon egy gerezd fokhagymát szeletekre és barnítsa meg. Pár percig pirítsd a bimit. Vegye le a tűzről.
Adja hozzá a cukkini spirálokat és meggyparadicsomot megmossuk és félbevágjuk. Az egészet megdinszteljük, hozzáadjuk a pesto szószt, és pár percig főzzük. Bemutatásához használjon mély lemezt. Rendezze el a paradicsomot, hogy színezze a receptet, és tegye a tetejére a bimi-t, amelyet enyhén megöntöznek pesto szósszal. Élvezni!
Barna rizs gombával
ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 2 hagyma
- 2 zöld paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 pirospaprika
- 400 g barna rizs
- 300 g gomba
- Sült vagy természetes paradicsom
- Szűz oliva olaj
- Só
- Szárított petrezselyem
Tegyen egy edényt a tűzre vízzel és egy csipet sóval. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a barna rizst, keverjük kissé, és közepes lángon főzzük 25-30 percig. Amint a rizs megfőtt, jól lecsepegtetjük, és a szűrőedényben tartalékoljuk.
A hagymát és a fokhagymagerezdet megpucoljuk és felaprítjuk. Tisztítsa meg és aprítsa fel a paprikát. Sütjük a zöldségeket egy serpenyőben egy csepegtető olajjal. Amikor a hagyma átlátszó, adjuk hozzá a felszeletelt gombát, és pirítsuk tovább. Adja hozzá a paradicsomot a serpenyőbe (a természetes kevesebb kalóriát tartalmaz, de hosszabb ideig tart főzni).
Helyezze bele a barna rizst főtt a sült zöldségek és gombák. Keverje össze, hogy minden íz integrálódjon. Díszítsük petrezselyemmel.
Cukkini spagetti borsó pestóval
ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 1 nagy cukkini
- 1 csésze friss borsó
- 1 avokádó
- Hámozott dió
- Menta levelek
- 1 citrom
- 1 gerezd fokhagyma
- Olivaolaj
- Só
- Fekete bors
Jól mossuk meg a cukkinit. Vágjuk le mandolinnal, hosszában reszeljük le a cukkinit (ha nagyon hosszú, először kettévágjuk). Tegye egy tálba a cukkini spagettit. Adjon hozzá egy jó fröccs citromot, egy csipet sót és fekete borsot.
Hámozzuk meg a borsót. Tegyen egy serpenyőt bő vízzel a tűzre (só nélkül jobban megőrzi színét), és a borsót főzze 6-8 percig. Hámozzuk meg az avokádót.
Tegyük turmixgéppohárba az avokádó, a borsó egy része, mentalevél, a felszeletelt fokhagyma, egy csepp víz, enyhe olívaolaj, dió, citromlé, só és bors; ráz. Adja hozzá a borsó pesztót a cukkini spagettihez, és jól keverje össze. Adjunk hozzá néhány főtt borsót, és díszítsünk néhány mentalevéllel.
Sült csirke őszibarackkal
ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 6 csirkés sonka
- 3 érett vörös barack
- 1/2 fehér hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- Friss rozmaring ágacska
- Tandoori masala
- Extra szűz olívaolaj
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Mossa meg a csirkecombokat. Konyhai papírral nagyon jól szárad. Hámozzuk meg és vágjuk holdra a hagymát. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a fokhagymát. Helyezze a csirkecombokat a tepsibe, és köréjük a hagymát és a fokhagymagerezdeket.
Meghámozzuk és kimagozzuk az őszibarackot. Hagyja őket félbe, vagy vágja ékekbe. Oszd meg az őszibarack darabokat a csirkecombok között. Öntsön olajat és tandoori marsalát. Tegyen egy csokor rozmaringot minden comb tetejére. A tandoori marsala helyettesíthető gyömbér, koriander és őrölt fahéj keverékével; kömény, édes paprika és szegfűszeg.
Tegye az edényt a sütőbe. Főzzük 60 percig. Időnként fürdesse meg a csirkét a levével. Frissen tálaljuk.
Bárányhús karfiolpürével
ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- Bárányfilé érmék
- 1 karfiol
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 g parmezán sajt
- 100 g tejfölt
- Szerecsendió
- Extra szűz olívaolaj
- Só
- Frissen őrölt fekete bors
- Snidling
Tegyen egy nagy edényt a tűzre bő vízzel. Adja hozzá a karfiolvirágzatokat. Amikor forrni kezd, csökkentse a hőt, és addig főzze, amíg a karfiol megpuhul, 20 percig. Ha megfőtt, lecsöpögtetjük, és áttesszük egy nagy tálba a püré elkészítéséhez.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymagerezdeket. Reszeljük le a parmezán sajtot, és adjuk hozzá mindkét hozzávalót a tálba a karfiollal. Hozzáadjuk a krémsajtot, ízlés szerint szerecsendiót, frissen őrölt fekete borsot és sót. Adja hozzá az extra szűz olívaolajat és villával pürésítse. Nem szükséges nagyon finom pürét hagyni. Megszórjuk apróra vágott metélőhagymával.
Fűszerezzük a húst. Tegyen egy serpenyőt egy kis olajjal a tűzre. Főzd meg a húst a kívánt pontra. A húst a karfiolpürével tálaljuk.
Quinoa, avokádó és garnélarák saláta
ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 1 csésze quinoa
- Romaine saláta vagy rügyek ízlés szerint
- 1 avokádó
- 1 csésze borsó
- 1 uborka
- 1 újhagyma
- 12 főtt garnélarák
- Olivaolaj
- Citromlé
- Só
- Fekete bors
Tegyen egy edényt a tűzre másfél pohár vízzel és quinoával. Amikor forrni kezd, csökkentse a tüzet, fedje le az edényt és főzzön 15-20 percig, amíg a víz nagy része felszívódik.
A salátát megmossuk, lecsöpögtetjük és julienne-t leválasztjuk. Hámozzuk meg és vágjuk ketté az avokádót. Kanál segítségével távolítsa el a magot, és távolítsa el a bőrt. Vágja a pépet apró kockákra. Hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre az uborkát. Hámozzuk meg és apróra vágjuk a metélőhagymát. Hámozza meg a garnélákat.
Helyezze a salátát egy tálba. Hozzáadjuk a quinoát, az uborkát, az avokádót, a borsót és a garnélát. Fűszerezzük sóval, citromlével és szűz olívaolajjal; keverjük. Tegye a salátát hűtőbe, amíg kihűl. Tálaláskor ledarálunk egy kevés fekete borsot.
Párolt halfilé salátával
ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 4 fehérhal filé
- Kakukkfű
- Bazsalikom
- Cilantro
- Saláta
- Retek
- koktélparadicsom
- 1 lilahagyma
- 1 sárgarépa
- Extra szűz olívaolaj
- Só
- Bors
Mossa meg és szárítsa meg a halakat. Fűszerezzük ízlés szerint. Helyezzen pergamenpapírt a gőzölős kosárba (ez lehetővé teszi, hogy elszakadjon). Tegyen egy edényt a tűzre 2 vagy 3 ujjal vízzel. Helyezze a halakat pároló kosárba, az edény belsejébe. A kosarat helyettesíthetjük az edénybe illő szűrővel, ügyelve arra, hogy a víz ne érjen hozzá.
Tedd a koriander leveleket, bazsalikom és kakukkfű a halak felett. Letakarva főzzük 5–15 percig, a hal vastagságától függően. Ha puha, vegye le a tűzről. A gyógynövényeken kívül.
Mossa meg és vágja le a salátát, paradicsom és retek. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát. Tegye egy tálba, és öltözzön fel olajjal, ecettel és sóval.