Ez a francia onkológus és emésztőrendszer a nemzetközi "étkezz jól, holnap jobban élj" (Ed Planeta) autója, útmutató az öregedéshez az étrend "alkímia" -jának köszönhetően
–Minden reggel enni egy almát, távol tartja az orvost otthonától, de mi van, ha székrekedésem van?
- Akkor kettőt eszem.
- Igen, javítania kell a rágási folyamaton. Az alma egy gyümölcs, amely sok rostot tartalmaz, és a rost, ha jól megrágja, enzimeket hoz létre, amelyek megakadályozzák a székrekedést.
-Nos, fontos az a rágási gyakorlat, amelyet könyvének egy egész fejezetéig szentel, a „Legjobb étkezés, holnap jobban élj” bestseller!
–Általában elfelejtjük, hogy az emésztés a szájban kezdődik. Ha valaki nem szán időt arra, hogy ételt rágjon, azon kívül, hogy nem kóstolja meg, az első fázisától megváltoztatjuk az emésztést, és kényelmetlenséget szenvedhetünk.
-Azt mondja, hogy a jól rágva akár az Alzheimer-kór is megelőzhető.
- Ennek a betegségnek az első jele, hogy ne felejtsük el Spanyolország miniszterelnökének nevét, hanem az ízlés és a szag elvesztését. Ezért hangsúlyozom, hogy az ételeket jól kell rágni az ízlelőbimbók serkentése érdekében, és játszani kell az ízek megkülönböztetésére. Az idősek számára az a gyakorlat, hogy vegyen be egy tablettát jó étcsokoládéból, szagolja meg, keresse meg az aromáit, tegye a nyelv alá, megkóstolja és gyakorolja az agyat. Az íze és illata emlékeket ébreszt. Az első a magzatvíz édes íze. A stimuláló illat és íz kedvez ezeknek az emlékeknek. A nyelv minden területe képes megkülönböztetni öt alapízt: édes, sós, savanykás, keserű, és amit a japánok umaminak hívnak, ami ízleteset jelent, de az arc belső oldalán, az ínyen és a szájfátyol ezer árnyalat megkülönböztetésére.
-Az "édesség" az ízlelőbimbók fesztiválja, igaz?
- Katasztrófa. Ezek cukor. Ha a gyerekek cukorkát kérnek, jobb, ha banánt vagy epret adnak nekik, a természet tele van "csokoládéval".
-És a gyerekeknek tehéntejet kell adni, hogy növekedjenek?
–Ha borjú agyának akar lenni, fogyasszon sok tejterméket, ha bölcs idős ember agyát szeretné, együnk 80% gyümölcsöt és zöldséget, 20% pedig állati terméket. Ma ez a százalék fordítva van.
–Miért van netező sereg a tehéntej ellen?
–A tehéntej a borjú táplálására szolgál. A tehéntejben négyszer több kalcium van, mint amire a csecsemőnek szüksége van, nincs elég laktóz vagy cukor, és túl sok növekedési tényezője van annak, hogy a borjú naponta egy kilogrammot nyerjen és 365 kilogrammot nyomjon egy év alatt. Ezzel szemben egy gyermek öt kilót hízik egy év alatt.
-És böjt, mikor lenne ajánlott?
-Hízott emberek számára, de amíg orvosi felügyelet alatt áll.
- Vannak rákellenes ételek?
–És vannak olyan ételek is, amelyek táplálják a rákos sejteket. Ha vastagbélrákot szeretne, gyümölcsöt vagy zöldséget nem, igyon csak tehéntejet. Ha szoptatni akar, igyon szójatejet, szedjen fogamzásgátló tablettákat, ne sportoljon, feküdjön a kanapén, és nézzen napi négy órányi televíziót. Általánosságban elmondható, hogy ha el akarod kerülni, akkor nem azt mondom, hogy vegetáriánus legyél, hanem egyél kevés húst, valamint sok gyümölcsöt és zöldséget.
–A hal jobb, mint a hús, de a szennyeződés okozta mérgező részecskék kiküszöbölése érdekében azt javaslom, hogy olyan gőzölővel főzzük, mint egy kuszkusz edény, hosszú lyukakkal és félhold alakú fedéllel, hogy a benne lecsapódó víz és nem esik az ételre. Azt javaslom, hogy egy lágy és rövid, legfeljebb 95 fokos főzést, mint az ázsiai konyhában, az étel, mint az olaszok mondják, al dente.
–Javasoljon menüt.
–Reggelihez kávé, csokoládé tej vagy infúzió nélkül. A gyermeknek természetes gyümölcslé lehet. Van egy hajdina krémem, a tipikus breton krém, olívaolajjal. A fehér búza cukor, a liszt jobb, ha egész. Délben jó megoldás lehet változatos saláta, fetával, például jobb juh- vagy kecskesajtokkal, dióval, mogyoróval vagy pisztáciával. Hetente egyszer vagy kétszer ehet halat, két nap fehér húst, egyik vöröset és más vegetáriánus étrendet.
–A spanyol menetrend ellenjavallt az egészségre?
–Jó lenne előre vinni a vacsorát. Könnyű jól aludni. Zöldséges étel, például gazpacho például jobb, ha nem eszik állatokat éjszaka. Naponta egy pohár bort is ajánlok.
-A mondás szerint egyél reggelit, mint egy királyt, és vacsorázz, mint egy koldust
-Pontosan. Anya teje reggel gazdag, este pedig könnyebb.
-Francziában nagyon ellentmondásos az oltások megkérdőjelezése.
–Csak azt állítom, hogy a vakcinák 70% -ában alumínium van. Az alumínium pedig az agyban, a csontokban és a vesékben marad. Veszélyes, mert befolyásolhatja az Alzheimer-kór vagy a sclerosis multiplex kialakulását. Hatéves korban vannak sclerosis multiplex esetek! Nem vagyok vakcina-tálib, olyan laboratóriumok, mint a Sanofi és a GSK gyártják ezeket az oltásokat alumínium nélkül, kérje meg gyógyszerészét, az állatorvosok már eltávolították.
- Flandriában három évvel ezelőtt meghalt egy hét hónapos csecsemő, mert szülei, akik önjelölték a laktóz- és gluténintoleranciát, csak növényi tejet tápláltak vele. Kiszáradt és üres gyomra volt. Mennyire veszélyes a Google?
- Túl sok információ és sok guru van a laktóz ellen. És a legrosszabb az, hogy sokan a szója tejet ajánlják, amelyben fitohormonok vannak, vagy a rizstejet, amely kevés kalciumot tartalmaz. Az első dolog, amit a csecsemőknek meg kell inni, az az anyatej. Ugyanolyan jó a csecsemőnek, mint a nőnek. Nem kényszerítheti, de fel kell hívnia a figyelmet. A szoptatás nem rontja a melleket, éppen ellenkezőleg. Azoknak a nőknek, akik azt mondják, hogy "meg fogok operálni, mert nagyobb melleket akarok", azt tanácsolom nekik, hogy szüljenek babát. Franciaországban az az ötlet uralkodik, hogy a csecsemő szoptatása olyan erőforrások nélküli emberek dolga, akik nem engedhetik meg maguknak a tápszert.
–Spanyolországban viszont az a tendencia, hogy ismét szoptat
–A nők beszélgetnek egymással, és a szóbeszédnek köszönhetően helyreáll ez a hagyomány, amely többek között megakadályozza a csecsemők székrekedését, a középfülgyulladást és a náthát. Tudta, hogy nagymamák is adhatnak tejet?
- Nincs szükség terhességre?