Az El Hierro konyhája egy vidéki társadalom hű tükre, amely nagyon jellegzetes helyi alapanyagokat tartalmaz, és amelyet földje és termékei tisztasága, hagyományai, valamint más kultúrák és idők befolyása jellemez. Röviden, egy hagyományos és egyszerű konyha, amely a szigetet igazán különleges fogássá teszi.

Hiteles termékek és receptek az El Hierro-tól

A hal az El Hierro étrendjében túlsúlyban van. Lehet sütni, párolni vagy grillezni. És mindig a híres ráncos burgonyával, vörös vagy zöld mojóval; tipikus kombináció az egész Kanári-szigeteken. Lehetetlen ellenállni.

A sajt, mint a fő alap

Az a sajt, amely az El Hierro egyik ételéből sem hiányozhat, sajt. Hagyományos módon készül, általában kecske-, tehén- vagy juhtejből állítják elő. A sziget tipikus receptjeinek nagy része sajton alapul. Közülük a pásztorkultúrától örökölt sajtleves, vagy a quesadilla, a sziget tipikus édessége.

Mersz otthon elkészíteni?

  • 1 kiló friss Herreño sajt
  • 3 tojás
  • 250 gramm liszt
  • ½ kiló cukor
  • Ánizsbab (matalahúva)
  • Leveles tészta
  • Citrom
  • Fahéj
  • Tegye a sajtot egy konyhai robotgépbe, és őrölje le.
  • Hozzáadjuk a tojásokat, egy kis Matalahúvát, a citrom héját, a cukrot, a fahéjat és kevergetjük.
  • Gyúrjuk pasztává, és adjuk hozzá a lisztet, miközben tovább dolgozzuk.
  • Egy formába helyezzen egy vékony réteg leveles tésztát, és öntse a tésztát.
  • 180 ° C-on körülbelül 50 percig, vagy amíg aranybarnára sütjük.

gasztronómia

1994 óta az El Hierro saját eredetmegjelöléssel rendelkezik, amely igazolja borai minőségét. A Cooperativa del Campo de Frontera-ban a legjobbak készülnek a Herreño sajttal való jó párosításhoz. A termelés nagy részét testtel és személyiséggel rendelkező fehérboroknak, kisebb részben gyümölcsös aromákkal és fiatal vörösekkel rendelkező rozéknak szánják, palackozással néhány hónappal a betakarítás után.

El Hierro városában a Kanári-szigetek más jellegzetes különlegességeit is kipróbálhatja, például vízitorma vagy barasás pörkölt, pörkölt vagy tanya burgonyával. Az escaldón, a limpets, a nyúl, a kölyök vagy a kecske további jellemző elemei az El Hierro konyhájának.

Hol tudok enni

Bármely tengerparti városban élvezheti a legjobb hal, limpette és még garnélarák ízét. La Restingában, remek fajtát talál a legjobb minőségű friss termékekkel.

A sziget többi részén több hagyományos étteremmel és más, kortársabb stílusú étteremmel találkozhat. De mind a Herreña identitás megőrzése, mind az együttműködés la legjobb helyi termékeket.

Ha kilátással szeretne enni, élvezheti azokat a létesítményeket, ahol hihetetlen naplementére bukkanhat. Ha azt szeretné, hogy teljes élményt élvezzen, az El Mirador de La Peña a tökéletes hely. César Manrique építész által a sziklán tökéletesen kifaragott műalkotás, amely az egyik legjobb panorámás kilátást nyújtja az El Golfo-völgyre.