Mar Larrosa táplálkozási szakorvos ismerteti a Dietetikusok Hivatalos Kollégiumának ajánlásait, és tisztázza a heti menü tervezését és a hatékony vásárlást

@mnievesmn Madrid Frissítve: 2020.09.09. 04: 42h

jobb

Kapcsolódó hírek

A szakértők azt tanácsolják: Az étel semmilyen körülmények között nem akadályozza meg és nem gyógyítja meg a koronavírus fertőzését vagy bármely más vírus által, és jelenleg nincs speciális táplálkozási kezelés a COVID-19 ellen. Általában az étkezési irányelvekre kell irányulni enyhítik a tüneteket láz és légzési problémák generálják, biztosítva a megfelelő hidratációt.

A Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, valamint a Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Hivatalos Kollégiumainak Általános Tanácsa a közelmúltban tudományos áttekintésen alapuló dokumentum révén közzétett néhány élelmiszer- és táplálkozási ajánlást a spanyol lakosság számára. Mar Larrosa-val, az Európai Egyetem Gyógyszerészeti, Biotechnológiai és Táplálkozási Tanszékének professzorával és kutatójával egyenként bontakoztunk ki.

1. Tartsa fenn a jó hidratáltságot

A folyadékbevitel ajánlása elengedhetetlen, és igény szerint (a szomjúságérzetnek megfelelően) garantálni kell a vízfogyasztást ill ilyen érzés nélkül is, különösen az idősebb embereknél, garantálva legalább 1,8 liter folyadék napontaa, mindig hidratáló forrásként a vizet részesíti előnyben.

Larrosa professzor hangsúlyozza annak fontosságát, hogy az idősek, akiknek valószínűleg a legnehezebb a vízivás, igyák azt. «Ha nem nagyon tetszik, akkor helyettesítheti zselatint, vagy akár infúzióban és teában is beveheti", Azt hiszi.

2. Naponta vegyen be 5 adag gyümölcsöt és zöldséget

Napi legalább 3 adag gyümölcs és 2 zöldség fogyasztásának garantálása a teljes lakosság, és természetesen a COVID-19-ben szenvedő, enyhe tünetekkel küzdő emberek számára is teljesítendő cél.

"A legjobb az vegye az egész gyümölcsöt, bár jó lehetőség lehet turmixokat készíteni otthon, tejjel és gyümölccsel "- tanácsolja Larrosa. Abban az esetben, ha a keresett gyümölcsöt nem találjuk meg a szupermarketben, tanácsos másokat keresni, vagy végül a fagyasztott gyümölcs és zöldség mellett dönteni.

3. Válasszon teljes kiőrlésű termékeket és hüvelyeseket

Ajánlatos teljes kiőrlésű gabonát választani teljes kiőrlésű (teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű tészta, barna rizs) és párolt vagy párolt hüvelyesek, próbálva főzni ezeket az ételeket zöldségekkel.

A táplálkozási szakember, Larrosa azt tanácsolja, hogy a gyorsfőzőben elkészített zöldségeket vegye be, «de a csónakból érkezők is nagyon egészségesek». A konzervek szintén jó lehetőségek lehetnek, ha például nem találunk friss halat, "amíg olívaolajban vagy természetesben vannak".

4. Válasszon alacsony zsírtartalmú tejtermékeket

Az erjesztett tej, például joghurt, kefir stb. Fogyasztásának ajánlása kapcsán csak a természetes típusra hivatkozunk, az ízesített, ízesített, gyümölcs stb. Fajtákra nem, mivel ezek jelentős mennyiségben tartalmaznak hozzáadott cukrot. Nincs bizonyíték arra, hogy az erjesztett tejtermékek fogyasztása bármilyen módon hozzájárulna a védekezéshez és a fertőzés kockázatának megelőzéséhez vagy csökkentéséhez.

5. Fogyasszon mértékkel állati eredetű ételeket

Hús (heti 3-4 alkalommal, de legfeljebb heti 1 alkalommal vörös hús - borjú-, bárány- vagy sertéshús), hal (heti 2-3-szor), tojás (heti 3-4-szer) és sajtok fogyasztása egészséges étrend keretein belül kell elkészíteni, lehetőleg baromfihúst (csirke, pulyka stb.), más állatok nyúl- és sovány húsát, például sertéshúst választva, és elkerülve a felvágottak, felvágottak és húsok zsírjának fogyasztását. állat.

6. Mindig válasszon diót, magot és olívaolajat

Az olívaolaj az excellence ízesítő és főzőzsír spanyol mediterrán étrendnak nek. A diófélék (mandula, dió stb.) És a magvak (napraforgó, tök stb.) Szintén kiváló lehetőség, amennyiben természetesek vagy pirítottak, elkerülve a sült, édesített és sós diót.

Dr. Larrosa "maroknyi" adagot, napi körülbelül 30 gramm diót ajánl.

7. Kerülje a kényelmi ételeket és a gyorsételeket

Az előfőzött ételek (krokett, pizzák, lasagna, cannelloni stb.) És a gyorsételek (pizzák, hamburgerek stb.) Fogyasztása nem egészséges étrendben általában ajánlott, és különösen a legkisebbek számára. Magas energiasűrűsége miatt (magas zsír- és/vagy cukortartalma miatt) fogyasztása általában nem ajánlott, ezért elszigeteltség vagy házi karantén ideje alatt nem ajánlott, mert ezek növelhetik a túlsúly, az elhízás és más veszélyek kockázatát. társuló patológiák. A fizikai terhelés és az ülő viselkedés csökkentése a bezárás és az egészségtelen étrend során növelheti a krónikus betegségekben szenvedés kockázatát.

Ebben az értelemben a tanár azt javasolja, hogy fordítson még egy kis időt főzésre, «Most, hogy megvan, kerüljük el mindazt, amit már megvásárolunkvagy". Továbbá nagyon javasolja a sültek kerülését. Alternatív megoldás: sütjük vagy grillezhetjük őket.

Néhány extra tipp

Amikor vásárolni megyünk, meg kell próbálnunk ezt úgy csinálni megéri nekünk az egész héten. "Fontos megtervezni a heti menüt, amely amellett, hogy egy pillanat alatt megmutatja nekünk, hogyan fogunk enni ezekben a napokban, segít a vásárlások gyors és hatékony elvégzésében is" - mondja a tanár. "Így, ha már a szupermarketben vagyunk, csak a szükséges dolgokat vásároljuk meg, és gyorsan megtesszük" - teszi hozzá.

A felesleges csecsebecsék vagy harapnivalók formájában megjelenő kísértések elkerülése érdekében Larrosa azt javasolja, hogy ne is vásárolja meg őket. «A legjobb módszer elkerülni őket ne legyenek otthon», És használja ki az alkalmat, hogy elindítson egy ötletet az unalom ellen:« Ez jó alkalom lehet arra, hogy a gyerekek megtanuljanak egészséges ételeket főzni, és, főzve szórakoztatják magukat». Az igazság az, hogy manapság megsokszorozódott a szülők által gyermekeikkel készített sütik és sütemények száma: «Hogy kevés cukorral vannak, hogy gyümölcsöt is tartalmaznak»Tanácsot ad a tanárnak. És a pizzák? "Mivel nincs mód elkerülni őket, hacsak nem házi készítésű tésztával" - teszi hozzá Larrosa.

Azok számára, akiknek lehetetlenné válik a "csipegetés" kihagyása, a táplálkozási szakember például azt javasolja, sárgarépa hummussal, készítsen természetes guacamole-t (avokádó alapján), és vegyen zöldséget, "amelynek egészséges zsírprofilja van". Egy másik kulcs, manapság a kevesebb fizikai aktivitás az csökkentse az adag méretét, amellett, hogy megpróbálja kialakítani a mindennapokban betartott rutinokat, megpróbálja elkészíteni a vacsorát 2 vagy 3 órával lefekvés előtt.

Valami, amit bezártsággal lehet vádolni, az csökkent D-vitamin. "A vitaminhiány enyhítése érdekében fontos a tojás, az olajos halak (lazac, tonhal) és a zöld leveles zöldségek fogyasztása" - javasolja a szakember. Az elfogadható tojásmennyiséggel kapcsolatban heti 3 vagy 4 adagot javasol. A lehetőségek sokfélék: tortilla, rántott, kemény, töltött. «Gyümölcsök és zöldségek fogyasztásával orvosoltuk a vitaminhiányt, a probléma mindenekelőtt az a D, hogy a napfény hiánya miatt nem tudjuk lefedni», Árok.

Jelentkezni valamire Családi hírlevél és minden héten ingyen megkapja e-mailben a legjobb híreinket