Ez a Cola-Cao generáció de évek óta nem ízlelte. És nem az életkor kérdése, hogy sok olyan negyvenes ember, mint ő, hű marad a reggelihez, melyhez sütit sütnek. "Ezekkel a kakaókkal az a probléma, hogy nem kakaó, hanem cukor" - figyelmeztet Giuseppe Russolillo, a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia igazgatója. Az, hogy nem reggelizik, mint gyermekkorában, még nem jelenti azt, hogy tagadná a gyermekkori ízeket. Valójában "kulturális gyökereket" állít, mint megbízható útmutatót az asztalnál. Egész életében reggelizett tej, gyümölcs és kenyér. Sok évvel ezelőtt kenyér cukorral, majd méz, majd lekvár. ». Tehát az alap jó. A másik dolog az, hogy a lekvárot "vasárnapra", hétfőtől szombatig pedig órakor hagyjuk pirítóst adjunk hozzá olívaolajat, reggel kötelező dolog az asztalnál.

napjára

Most, hogy a rohanás kisebb lett, és hogy nem kell futni iskolába járni - legalábbis nem mindegyik, «nincs mentség arra, hogy ne töltsön egy kis időt a reggelinél». Mennyi". - Fél óra anélkül, hogy látná a híreket vagy a képeket. Giuseppe Russolillo és Griselda Herrero, a biokémia doktora és dietetikus-táplálkozási szakember készít nekünk reggelit a hétre. A süteményes tej hét változatos és egészséges alternatívája.

"Amint felkelek, nem tudok enni semmit"

Hát ne egyél, semmi nem történik. «Az éhségérzetet túlértékelik, és sokszor összekeverjük fáradtsággal, szomjúsággal, stresszel, vonakodással, boldogsággal, unalommal. Van, aki nem tud vagy nem szeret frissen reggelizni. Semmi nem történik, a fontos Nem akkor, ha reggelizik, vagy mikor, hanem annak a reggelinek a minősége», Figyelmeztet Griselda Herrero, a könyv szerzője Egészséges napló a psziconutrition-ból (Vergara).

Ez a nap legfontosabb étkezése vagy sem?

"Nem tudjuk biztosan. Az ezt megerősítő tanulmányok ellentmondásosak. És nincs kutatás annak megállapítására, hogy mennyi kalóriát kell elfogyasztanunk. Használjuk tehát a józan észt. Nyolc-kilenc óra elteltével anélkül, hogy bármit is ett volna jobb lesz reggelizni, mint üres gyomorral távozni otthonról. És bár más országokban babot esznek ebédre, majd könnyebben étkeznek, kultúránkban a kalóriák 25% -a reggelire megy, hozzávetőlegesen 40% ételben, 10% snackben és 25% vacsorában. ".

Ebéd mellett vagy ellen?

Mi van, ha ebédelünk? "Akkor szétosztjuk: 15% reggelire és 10% ebédre" - javasolja a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia elnöke. Például eszik ebédet, "gyümölcsöt vagy szendvicset". És azt ajánlja, mind ezt, mind az uzsonnát: «A vércukorszint állandóan tartása jobb a bevitel elosztása, jobb, ha négyet vagy ötöt végez, mint kettőt ». Így kerüljük ezeket - Az éhség csúcspontja’,„ Azok a hirtelen vágyakozások, hogy valami édeset fogyasszanak, ami néha néhány órával az étkezés után eljut hozzánk. És hogy ez egyfajta „megtévesztés”, amelyet a test tesz velünk. Kerülnie kell azokat a kis harapásokat, mert az éhségérzet, amely nem ilyen, elmúlik ». Nagyon szemléletes példával magyarázza: «A test jobban kezeli önmagát, ha minden aprósággal tápláljuk. Gondoljunk egy gyerekre, akinek fizetünk, jobb, ha havonta egyszer adjuk az összes pénzt, vagy hetekig osztjuk szét? Jól étellel, ugyanaz ».

Gyümölcs, gabonafélék és tejtermékek. Igen, de nem

Ez a típusú reggeli, de vigyázzon. Milyen gabonafélék, milyen tejtermékek? „A kartonlé, egy tál csokoládé gabona és a turmix korántsem egészséges javaslat. E modell alternatívájaként a Dél-Amerikában nagyon jellemző hüvelyeseket vagy a hummust használhatjuk. Egyéb fehérjeforrások a tojás, a sajt, a tonhal vagy a csirke. És gabonafélék, például zab, kukorica, teljes kiőrlésű gabonafélék. », Kovácslehetőségeket ad. Russolillo azonban pontosítja: "A reggelinek a lehető leg vegetáriánusabbnak kell lennie, ezért jobb, ha reggel először kerüljük a felvágottakat és a sajtokat, mert már elég étrendünk van állati eredetű ételekben." Egy falat sajt vagy sonka, mindenesetre "ebédre".

A „must” reggelire, gyümölcsből indulva

"A gyümölcs kötelező és teljes kiőrlésű. És a választott zsírnak olívaolajnak kell lennie. Vaj vagy margarin, csak szórványosan. A polcokon való turkálástól távol Giuseppe Russolillo azt javasolja, hogy vegyék igénybe az egyszerű, a „teljes kiőrlésű vagy magos” kenyeret. Természetesen nem könnyű rendbe hozni. «Az integrál az, amely a teljes kiőrlésű gabonából származik, az, amely a gabona őrlésével készül. Általában barna, pirított, sőt szürkés kenyérként különböztetik meg. A tipikus fehér sáv, amelyet kinyit, és látja, hogy korpa van benne, nem ». A alternatív megoldás: "zabpehely vagy müzli", nem csokoládé gabonapelyhek, "amelyek olyan mennyiségű szabad cukrot tartalmaznak, amelyek kiakadhatnak". "Előtte célszerű tejet inni süteményekkel." Egész életünkben ezt ettük reggelire. «Igen, de gyermekkorunk inkább az utcához kötődött. Vajam volt cukorral, de egész nap az utcán voltam, futottam ».

Citromlé böjt, messze a csoda

Egy citromlé, egy pohár meleg víz. Az egészségre gyakorolt ​​hatás ugyanaz, mint reggel egy fejtartást tenni: egyik sem. "Egy abszolút hülyeség. Sem a belek tisztítására, sem a fogyásra nem használják. Nem szünteti meg a zsírt ». Természetesen reggelihez vizet kell inni, "még ha nem is szomjas", javasolják a Spanyol Táplálkozási Akadémiától. És egy friss narancslé? „Valamikor rendben van, de nem minden, mert amikor összenyomjuk, eltávolítjuk a rostot. Tehát a gyümölcs darabokban ».

A szeszélyek omlós süteményeket tartalmaznak

Kenyér vajjal és lekvárral, kifli, sütik. A táplálkozási szakemberek vonakodva és nagyon-nagyon szórványosan vallják be. «Ha ezeket megeszi, jobb, ha házi készítésűek. Még akkor is, ha omlós süteményekről van szó. Ha otthon készíti őket, akkor ellenőrizheti, hogy mennyi cukrot ad hozzá, és emellett nem tartalmaznak sót vagy tartósítószert, mint amilyeneket vásárolunk. Ha otthon csináljuk, garantálhatjuk a napraforgó- vagy olívaolajat, míg más termékek kókusz- és pálmaolajat tartalmaznak ”- figyelmeztet a szakember. A hagyományos házi joghurt torta, nagyon népszerű azokban az otthonokban, ahol kisgyermekek vannak, ez is a jó lehetőség "hétvégére".

7 reggeli

Hétfő: Fekete kávé, joghurt müzlivel, két mandarin és négy dió.

Kedd: Vágjon nektarint, rántottát gombával és teljes kiőrlésű kenyérrel.

Szerda: Tej vagy zöldségital fahéjjal (vagy kávéval vagy teával), zabpelyhes palacsinta és banán eperrel.

Csütörtök: Tea tejjel, szendvics teljes kiőrlésű kenyér paradicsommal és olívaolajjal, valamint egy marék meggy.

Péntek: Zabkása fahéjjal (tej vagy zöldségitalral) és áfonyával.

Szombat: Természetes joghurt zabpehellyel, kávé, két teljes kiőrlésű pirítós avokádóval, apróra vágott mogyoróval és nektarinnal.

Vasárnap: kávé tejjel, teljes kiőrlésű pirítós vajjal és lekvárral, valamint egy banán.

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket