A vitát a „csaló étkezések” és a „csaló napok” divatja okozza.

diétát

Hogy a világnak problémája van a felesleges kilókkal, az jól ismert, és az adatok azt mutatják: több mint 1,9 milliárd ember van túlsúlyos. Csak Spanyolországban a lakosság 61% -a túllépi a normálisnak tekintett határt (39,3 túlsúlyos, 21% pedig közvetlenül elhízott) rámutat a spanyol lakosság táplálkozási vizsgálatára (ENPE). Ez a valóság, a kép iránti társadalmi nyomás és az egészséges emberek divatja mellett, termékeny terepet kínál mindenféle étrend elterjedéséhez (leginkább kevés tudományos szigorral), amelyek gyakran "éhezés nélkül" típusú állításokat alkalmaznak, "változatos" vagy "nem unalmas", hogy vonzza a követőket.

A diétázás az áldozat szinonimája. Ezért sokan szorgalmazzák a szigorúságot enyhítő apró vétségek megtételét, bár ezek után az engedélyek után Pepito Grillo hangja zaklatja a lelkiismeretet. Egy példa a csalás napja (csalás napja) és a csalás étele (csalás étkezés), amelyek abból állnak, hogy az étrendet kihagyják étkezés közben, vagy egy napot eszünk, amit csak akarunk, még akkor is, ha ez nem egészséges.

"A koncepciót egy nap vagy egy étkezés kifizetődő kompenzációjaként vezették be hipokalorikus étrend mellett" - írja Francisco Tinahones, a Spanyol Elhízás Társaság (SEEDO) elnöke és a Biomedical Research Center tagja Az elhízás és a táplálkozás hálózati fiziopatológiája (Ciberobn). Az ötlet az, hogy ez a stratégia növeli a hipokalorikus étrend fogyasztásának motivációját a nap hátralévő részében, de "nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy ez a cselekvési mód növeli a fogyást vagy a motivációt"- teszi hozzá Tinahones.

Van-e összefüggés a "csalás étkezés" és az étkezési rendellenességek között?

A koncepció nem az orvostudomány vagy a táplálkozás világából származik, hanem a fitneszből - mondja José Manuel Moreno, a Nutrición Hospitalaria magazin igazgatója, és tisztázza, hogy ahelyett, hogy "csalás étkezésnek" vagy "csal napnak" nevezné, és inkább beszélni szeretne kivételt tenni: "A csapda megtévesztőnek hangzik, elkötelezettség hiánya miatt, és ez nem egy másik nap vagy étkezés célja".

Valójában egy, a Pszichológia és egészségügyben megjelent tanulmány megállapította, hogy vannak olyan emberek, akik ezt a jutalmat valami negatívumként érzékelik, és hogy a bűntudat érzése az ételek önkontrolljának elvesztéséhez vezethet. Az Appetite egyéb munkái szoros összefüggést találnak (magasabb a férfiaknál, mint a nőknél) a csalás étkezésekben való részvétel, valamint az étkezési rendellenességek és az ömlesztés tünetei között, bár pszichológiai vagy klinikai következmények nélkül.

Moreno számára "bármely egészséges táplálkozási rendszerben van egy nap vagy egy étkezés, hogy kivételt tegyenek a szokásos étrend alól. A probléma abban rejlik, hogy a csalétkeztetést a közösségi hálózatokon kínálják, amelyek hajlamosak idealizálni foglalkoztatásukat olyan emberek összefüggésében, akik elkötelezettek a képük vagy fizikai alakjuk javítása mellett, és akik pszichológiai jutalomként fogják fel őket, anélkül, hogy bemutatnák a lehetséges klinikai jellegű következmények ".

"Nincs olyan előnye, ha olyan étrendet követünk, amely annyira kényszerít, hogy szakítsuk meg"

A csalás-étkezés következményeire vonatkozó tudományos bizonyítékok hiánya arra készteti a szakértőket, hogy karanténba helyezzék az e stratégia körül érkező üzeneteket. Például van-e hatása az étvágyat szabályozó hormonokra? Bartolomé Burguera, a Clevelandi Klinika elhízási programjának igazgatója Ohióban (Egyesült Államok) elismeri, hogy "meg van győződve arról, hogy a csalás étrend az étkezés bizonyos felesleggel történő megengedésével a leptin szintjének növekedéséhez vezet [az egyik étvágyszabályozó hormon; minél magasabb a szintje, annál alacsonyabb az éhség], amely megváltoztathatja a bazális anyagcsere sebességét, de nem bizonyított. "Épp ellenkezőleg, tudományos bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy" a súlycsökkenés az alapanyagcsere csökkenésével jár együtt. a test erőfeszítéseit a tartalékok megőrzésére "- teszi hozzá.

Burguera kijelenti, hogy "nincs szignifikáns kockázat, ha hetente egyszer kevésbé korlátozó étkezést kínálnak; ugyanúgy nincs egyértelmű előnye az olyan korlátozó étrend betartásának, amely miatt sürgősen meg kell szakítanunk egy nap ".

Egyetért a Nutrición Hospitalaria folyóirat igazgatójával abban, hogy a csalás-étkezés hasznos lehet azoknál a sportolóknál, akiknek meghatározott célokat kell elérniük egy adott pillanatban, de "az általános lakosság számára nem gondolom, hogy hosszú távon hatékonyak, és nincs is minden bizonyíték, amely igazolja ", és figyelmeztetést indít:"Az a heti étkezés, ahol nincs kontroll, nyilvánvalóan egy extra kalóriabevitelhez kapcsolódik amelyek kompenzálhatják a hét hátralévő részében végrehajtott korlátozást, anélkül, hogy a bazális anyagcsere arányának növekedésével járó előnyöket is okoznának.

A csalónapokon ne éljen vissza a telített zsírral

E kijelentés után úgy tűnik, nehéz megvédeni ezt a stratégiát, de Rubén Bravo dietetikus-táplálkozási szakember, az IMEO szóvivője egyeztető javaslatot tesz: "Élvezze a csalás étkezését, kóstolja meg azt az ételt, amelyet általában nem ehet." De hadd világos legyen, hogy ételt mondott, és nem csaló napot: "Nagyon fontos tisztázni, hogy ez egyetlen étkezés, és nem egy egész nap, mert ami kezdetben egy olyan módszer lehet, amely segít egy nagyon szigorú stressz csökkentésében étrend, az ellenőrzés hiánya válhat, ami magas szorongást okoz és elősegíti a kényszeres étkezési folyamatot ".

Nem mehetünk fel az emeletre, és telített zsírral tölthetjük meg a tányért. Véleménye szerint a legjobb az használja ki a szénhidrátok fogyasztását és felsorol néhány, a számára érvényesnek tűnő ételt: "Komplett hamburger burgonyával és desszertként egy adag piskóta; paella; krumpli omlett; jó sonkás szendvics; búza és hús fajitas, két sült tojás a kenyér mártásához; egy tányér tészta vagy egy jó adag lasagna; házi pizza vagy vidéki saláta ".

A Buenavida-t követheted a Facebookon, a Twitteren, az Instagramon, vagy feliratkozhatsz a Hírlevélre.