Egy tanulmány megállapítja, hogy ennek az ételnek a bevitele nem kapcsolódik a szív- és érrendszeri betegségekhez
Fogyasztása A heti négy tojás egészséges a szíved számára, egy nemzetközi vizsgálat szerint, amelyben hat európai ország egyetemeinek szakértői vettek részt, köztük a navarrai egyetem.
Az „Journal of Clinical Nutrition” folyóiratban megjelent tanulmány szerint "valószínűleg nincs komoly tudományos ok a tojásfogyasztás visszaszorítására a lakosság körében " de éppen ellenkezőleg, szívrohamok, agyi érrendszeri balesetek, szív- és érrendszeri halálozások vagy teljes szív- és érrendszeri betegségek esetén "a tojás fogyasztása inkább védő, mint káros".
Ezzel kapcsolatban Estefanía Toledo, az egyik kutató hozzáteszi, hogy az Egyesült Államokban végzett tanulmány vitája annak a ténynek tudható be, hogy a tojást általában más kevésbé egészséges ételek, például szalonna kísérik ott, különösen reggelinél, de "nem világos, hogy ezek az egészségkárosító hatások akkor jelentkeznek, ha az egészséges táplálkozási szokások részesei".
Valóban az európai kutatók számára A napi tojásfogyasztás átlagosan nem jár a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával kivéve az Egyesült Államokban szívelégtelenségben szenvedő betegeknél és korábban cukorbetegeknél észlelteket, amelyek nem haladhatják meg a heti négy tojást.
Toledo számára sokan vannak pozitív szempontok ebben az ételben, "forrása kiváló minőségű fehérje sok jótékony hatású mikroelem, például antioxidáns és antimikrobiális funkció ", és" egyéb előnyei is vannak nagy kulináris sokoldalúság és megfizethető ára ".
Ez a nemzetközi tanulmány elemzi az összes eddig felhalmozott tudományos bizonyítékot, összesen 39 vizsgálatban, 1,8 millió résztvevővel együtt, ezáltal ez a mai napig a legteljesebb tanulmány a tojásfogyasztásról és az egészségügyi szív- és érrendszerről.