A himalája rózsaszín só rendkívül gazdag magnéziumban, kalciumban, káliumban és vasban, ezért a színe is. Miért kell fogyasztani?
A só az egyetlen ember által ehető „kőzet”. Története szorosan kapcsolódik az emberiség történetének gazdasági tranzakcióihoz, amely tevékenység olyan neveket hagyott maga után, mint a "fizetés". Vitathatatlanul ez az összetevő, amely leginkább szükséges ételünk elkészítéséhez.
Számos fajta létezik, amelyek közül ma kiemeljük a rózsaszínű Himalája sót. Ez a tengeri só 200 millió évvel ezelőtt telepedett le a Himalája lábánál. Rendkívül gazdag magnéziumban, kalciumban, káliumban és vasban, ezért a színe is. Íze finom, gazdag, tapintása ropogós. Fokozza a nyers vagy főtt ételek ízét.
A rózsaszínű Himalája só varázslat az érzékeid számára, emeli az ízlelőbimbóidat, aromás, ragyogó. Ideális minden típusú ételhez, különösen halhoz, húshoz, szószokhoz, salátákhoz ....
A rózsaszínű Himalája só fogyasztásának előnyei:
- A nátriumon kívül körülbelül 84 biológiailag aktív ásványi anyag van, amelyeket a sejtek könnyen asszimilálnak.
- Ez növeli az immunvédelmi rendszert.
- Fenntartja a vér megfelelő pH-ját.
- Kiegyenlíti a belső folyadékokat.
- Megtisztítja a testet a mérgező anyagoktól.
- Elősegíti a tápanyagok felszívódását az élelmiszerekből.
- A közönséges sóval ellentétben nem termel folyadékretenciót, de kedvez a vízelvezetésének.
- A megfelelő mennyiségben fogyasztva nem növeli a vérnyomást.
- Csökkenti az édességfogyasztás vágyát.
- Nem gátolja a kalcium felszívódását, éppen ellenkezőleg, hozzájárul. Mivel asszimilálható vasat tartalmaz.
A spanyol séf, Agustín Aylagas Lafuente egy egyszerű és tökéletes recepttel gyönyörködtet, amelyet figyelembe kell vennie:
Himalája rózsaszín sós hal
Hozzávalók:
Kompakt hal egy darabban (piros vagy ezüst csattanó)
Rózsaszín Himalája só (használhat tengeri sót vagy bármilyen sót)
Ásványvíz
Tartár mártás
Tipp: A halak vásárlásakor kérje, hogy NE nyissa ki, csak tisztítsa meg és távolítsa el a pikkelyeket.
Készítmény
Nedvesítse meg a halat kevés vízzel, hogy megkönnyítse sóval való bevonását és tömörítését.
Tepsibe (üveg Pyrex típusú) tegyen egy ágy sót, tegye rá a halat, és fedje le sóval. formázza és tömörítse kézzel, mielőtt a sütőbe vinné.
Kb. 35 vagy 40 percig sütjük 175 fokon, és kész. Ne mozgassa a halat, és ne tegyen hozzá semmit.
Miután kivette a sütőből, megütötte a sókérget, hogy megtörje; Eltávolítja a sóhéjat, és a halat tiszta állapotban hagyja (csak annyi sót szív fel, amire szüksége van), eltávolítja a bőrt, a lehető legjobban kiveszi filékből, és ad hozzá egy kis petrezselyem- és tartármártást, és ennyi.!
"
Isteni bemutatás és rendkívüli ízlés; főzni nem nehéz étel. Bár az első próbálkozás kissé ijesztő, de megéri ”- mondja a séf.